热门专题

炫彩冰皮月饼&巧克力月饼

巧克力香气的月饼口感很好,也很特别,很好吃哦~
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红豆蒸糕(容易上手的蒸制月饼)

广式月饼很甜,做起来麻烦;冰皮月饼做完要冷藏,秋季时令吃起来还是有点凉。不如试试这款容易上手的红豆蒸糕,只要会包饺子就能做出来,用模具整出月饼的造型,绝对可以以假乱真。这里给出的量可以做10个45g的红豆蒸糕,使用50g的月饼模具。
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【金沙奶黄广式月饼】第一次的自制月饼(1)

这种东西,做起来不难,但步骤还是多,过程还是长,其中还有各种可能出状况的小细节,真也不是好伺候的主。但是我这个人就是这样的,既然要做,就要努力做到成功!所以雄心壮志的头一批就做了24个一整盘,完全忘记了还有一个词叫做“失败率”【金沙奶黄广式月饼】第一次的自制月饼(1)无蛋黄的基础月饼    我选择做的第一种是金沙奶黄馅的,馅里面本身就有蛋黄碎,所以不用再包蛋黄了,只要皮+馅的最基础做法就可以。这么
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肉松面包卷

卷完蛋糕卷面包。 参考分量:3个。 烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右,至表面金黄色。
老人 50129 浏览

养颜丰胸圣品 红枣枸己蛋酒酿

这个红糖枸己蛋酒酿一年前开始吃了,不好说马上丰胸,但是我有信心会有明显效果如果自己持之以恒,现在人的气息好了,月经期间也不腰酸背疼,也不会胸部肿胀,也没有痛经…反正是对身体好的…常做来吃吃,心情也变好…自然就美丽了…
美容 72431 浏览

蔓越莓椰蓉月饼

这个月饼个人觉得容易上手,又好吃,特别推荐。皮方子参考舒浛,椰蓉馅是小狐狸君君的方子,蔓越莓是我自己加的。家里没有花生油,用自己熬的新鲜猪油代替,更香哦。这个方子可做50g月饼19个。
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冰皮枣泥馅月饼

小时候最喜欢吃枣泥馅的月饼了,终于亲手做了一下,发现市售的枣泥馅里其实面粉比较多,自己做的满满枣香,细腻入口即化 冰皮,最近流行的,其实更像是和果子,如果家里没有烤箱就做冰皮月饼吧 以下的分量,我用木头模子做了17个月饼,皮和馅料都刚好用完
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法式蓝莓奶酪月饼(屋诺12连模)

虽然我没有吃过味多美的法式蓝莓奶酪月饼 但是脑洞大开做出来的月饼还是收到呜爸爸好评了。 内馅满满的奶油芝士和自制蓝莓酱,搭配酥松奶香十足的外皮 闻到就香醉了 希望你们也喜欢
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苏式椒盐月饼

喜欢椒盐的味道,自制椒盐可以做好多东东,椒盐大虾、椒盐花卷、椒盐烤排骨......烘焙群的姐妹们最近开始预热月饼了,好吧,广式的稍后再说,先来一款椒盐苏月吧,谁让猫喜咸不喜甜呢。不过想要做参考的朋友们,请耐心看完小贴士后再动手哈,应该会对您有所帮助,这是猫请教了婆婆,又在过去的两年里总结出来的一点小心得。猫尽可能将所碰到的各种状况都写详细。看着貌似很复杂很难,其实真的不难,但是费时却是真真的呵呵。
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彩色冰皮月饼

中秋月饼,给人的印象是,甜腻,因为口感问题,爱吃月饼的人似乎很少,所以大多数都变成了礼品,礼尚往来,在大家手里转来转去转坏了。并且价格不菲,这个中秋,你想拥有实在、口感又特别的月饼吗?一起动手吧。
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双合酥核桃仁月饼

不喜欢广式月饼皮粘塌塌的盆友可以试试这个。纯核桃仁的,特别香。用125g模具做了13个。
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京式提浆月饼

和广式月饼讲究“皮薄馅多”不同,提浆月饼的皮比较厚,而且较硬。它的糖浆不含转化糖,因此也没有“回油”的过程。但提浆月饼拥有其独特又朴实的风味,而且非常非常的香,喜欢它的人,也不少呢。 参考分量:70克重的月饼12个 烤焙:烤箱中层,上下火210度,15分钟
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月饼季最香最百吃不厌的广式五仁月饼

朋友们都很喜欢我的五仁月饼,自己做的总是要用料齐全,而且五仁的干果吃到嘴里也是回味无穷的,今年烤了几百块月饼确实累了,所以还是要把月饼的方子分享出来,这样可以让大家都自己做(我是不是就可以轻松些了呢),所谓独乐乐不如众乐乐!!!
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完整版大班冰皮月饼

广式、苏式月饼都是儿时的记忆,于是我打算尝试冰皮月饼。 玩了半年的烘焙,深知做好准备工作尽可能避免失败是继续热爱烘焙的保障法则之一! 于是网络里淘啊淘,对比啊对比,终于定下这款据说冷藏过夜不发硬的传说中的香港大班冰皮配方。 在此感谢芹意qin的博客,还有蔡小喵煮意间和秋凉的食谱。 我只是整理三者的内容加上半年以来的烘焙经验,将其转化为适合我阅读和操作的菜谱而已,以备每年中秋大节可以参阅使用。
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苏式月饼中的精品——苏式玫瑰月饼

这段时间有点忙,今年中秋就不打算再怎么做月饼了,但还是经不住玫瑰馅的诱惑,做了苏式玫瑰月饼。       这苏式玫瑰月饼,外皮与普通的苏式月饼没有多大的区别,关键在内馅,用到了果仁、玫瑰果脯和糖玫瑰,糖玫瑰中还有玫瑰花瓣呢,烤好后,掰开一个,有浓浓的花香味道。        网上查了一下,苏式玫瑰月饼还是苏式月饼中的精品呢,哈哈,不过,俺做的苏式玫瑰月饼也不知道是不是正宗,完成是俺随心所欲鼓捣出来
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广式月饼(奶黄椰蓉提子馅)

结合了好几个配方改良的方子,减少了传统广式月饼配方中油的分量,花纹更立体清晰。加入了部分低筋面粉让饼皮更松软,解决减油带来的口感偏硬的弊端。馅料用的泳哥的奶黄馅配方稍作改良,减了糖,牛奶换成了椰浆,加了吉士粉、椰蓉和加州少女葡萄干,奶香点心和葡萄干真的非常搭。另外花生油我用的胡姬花古法小榨,一开始觉得牌子不重要,可是用融氏花生油做出来气味色泽都欠佳。
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冰皮月饼

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夏季清凉低脂蔬菜拌饭

夏季来临,炒菜油烟是很多人的烦恼,今天为大家推荐一款简单上手的蔬菜拌饭.所用到的quinoa,产自南美,是完美的营养食品,很多素食者选择quiona来获取丰富的蛋白质,同时,它却没有脂肪,热量极低,对减肥很有帮助.Quiona口感类似小米,大家可用蒸熟的小米或大米代替. 加上几分时令的蔬菜,更补充了足够的维生素. Bon appetit!
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无糖紫薯月饼

很简单的一款小月饼,用的是紫薯做料,什么都不要添加,纯味的没有馅的小月饼。适合三高人群进食奥,配上月饼模压出的花纹,看的喜欢,吃的开心。
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