热门专题-一米美食

冰皮月饼

冰皮月饼完全不同于传统的月饼，它低油、清爽、时尚的外形比较讨人喜欢。而且，制作起来还非常简单。中秋节快到了，自己在家做些漂亮的冰皮月饼，给节日增添一丝别样的情致吧！ LG是个网游迷，他在家我得用电脑的时间不是三五分钟就是在深夜这个时候，所以有时候我都不愿意用，都是断断续续的。上星期没交作业，前天赶紧学这了个冰皮月饼，原本打算学会了送人的，可尝到后就觉得不怎么好吃。小老鼠都一个咬一口丢在那里。我做的

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自制转化糖浆

广式月饼的饼皮烤好后金黄润泽，柔软而不干硬，其中起关键作用的就是转化糖浆。转化糖浆又称人造蜂蜜，在糖水熬煮的过程中添加一些酸性物质，在一定的时间和温度下，利用酸的分解将属于双糖的细砂糖转化成为单糖。这样煮好的糖浆不会结晶，甜度也比一般的蔗糖高。转化糖浆是制作广式月饼不可缺少的原料之一，转化糖浆制作得成不成功，直接决定了月饼成不成功。很多月饼厂商都是厂里的师傅自己来煮糖浆，以确保质量。所以呢，

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无糖冰皮月饼

特意做给爸妈吃的无蔗糖月饼，只在冰皮里放了少量果糖，馅料也是自己做的紫薯馅和红豆馅，能控制的环节都自己控制，所以吃起来很放心。

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桃山皮月饼

最近流行一种月饼叫做桃山皮月饼！这个也是在去年我偶然发现的这么一款新鲜品种！决定今年中秋时一定试一试！桃山皮，起源于日本的桃山。采用白芸豆沙配以蛋黄、牛奶、奶油等材料秘制调配而成，口感以细腻而闻名于世。现在大家把桃山皮与多种变化的月饼馅料组合，又多了一种又时髦又好看又新鲜的月饼！

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松仁金丝月饼

建议提前一天做好月饼馅。每次擀开卷起一个，必须马上盖上保鲜膜，压上湿毛巾。只要做到这点最后一步很容易收口的，不好收口查自己制作原因。建议凉后食用口味更佳。

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秋梨膏

秋梨膏,是北京的传统特产,梨香芬芳,甜润可口.深秋时节,让家里的老人和孩子经常饮用,可以起到很好的润肺,化痰,止咳,安神的作用. 秋梨就是秋季所产的鸭梨或者雪梨.秋梨味道酸甜,可以起到生津,止咳,清心的作用. 同其他食材一同制成的秋梨膏,更是对上火烦躁,久咳不止等燥热病症有很好的疗效.

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太阳饼

寒潮来袭，冬天仿佛在一夜之间到来。听闻各地都迎来了冬天的第一场雪，只是苏州这边温度尚可，还未有雪。你那边下雪了么？天，真的凉了。拉紧衣服，却感觉不到一丝的暖意。天空是惯例的灰色，遮挡住了那温暖了阳光。空气清冷，分外思念那金色的暖阳。温暖，其实也可以自己制作。圆圆的金黄色的太阳饼，放在手心，仿佛是把那阳光捧在手里。刚出炉，散发着丝丝热气和浓浓饼香。冬日里，怀抱着温暖的太阳饼，就像拥着暖阳，温

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全麦核桃面包

前一段时间做了一款法式蔬菜披萨面包，有博友问我那个法式面包是怎么成型的，有博友想试试，但是我博客里没有，今天本来想做的，怕重复。本来今天做的这款面包不是现在这个样子的，是别的造型。但是一想有博友想做这个面包，我就把今天做的全麦核桃面包做成了这个形状。这种粗粮的面包加的全麦粉比较多，所以刀口不会裂的和那个法式的刀口一样。不过这款面包的口感很适合老年人。低糖，低脂，低胆固醇，口感非常好，核桃和全麦的搭

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红枣桂圆小米粥

不知为什么，这阵子不太想吃饭，大夏天的时候还一到饭点吃不上饭就会感觉饿想吃东西，可现在天气不那么热了反而没了胃口，睡眠也不太好，还是调理一下吧，药补不如食补，煮了红枣桂圆小米粥。小米是姐让00从老家给带来的，红枣是在网上买的和田大枣，桂圆干和枸杞家里煲汤经常都会备着的，所以做起来非常方便。看来家里多囤些东西还是有好处的，想用的时候顺手拈来。

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黄豆猪蹄汤

这道经典美容滋养汤的做法和它的功效简直是成大大的反比！简单便捷的工序，平实易得的材料，却是最能滋养、润颜、暖身。干燥寒冷的冬日，喝上这么一碗汤实在是美哉！如果错过，真是可惜呢！

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新新腊八粥

今天是腊八，一定要吃腊八粥，腊八粥不仅香糯，还可以吃的更健康，今天介绍的腊八粥就是一款去脂又美白的家常好粥，今天吃，明天后天也一样可以吃。减肥和健康常常不能同时兼得，这是困绕很多现代人的话题这一。其实真的有两全其美的方法的，说来也简单，就是一碗常常被人们忽略的杂粮粥。说到减肥轻身，不得不要赞美下薏米。它具有丰富的营养和药用价值，除了能滋补、抗癌，还可以降压、解热、减肥。相传薏米很早就被列为宫廷膳

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超下饭的干煸豆角

不喜欢做菜的时候放很多油，就像不喜欢那些很油的人一样…… 所以最多也就煎一煎像干煸豆角这种菜呀，味道又足够，又简单，又没有很油，简直是再下饭不过了！

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广式五仁月饼

关于月饼，尤其是五仁馅儿不用多做介绍，小时候中秋节最开心的就是坐在院儿里小板凳上啃外面打来的月饼，那种硬硬的皮儿，及一咬掉渣却满口香的馅儿的感觉似乎成为每个人对月饼抹不去的印象。如今月饼的种类越来越多，广式的冰皮的酥皮的，馅儿更土洋结合地加上了蔓越莓、巧克力、玫瑰甚至是海鲜味。但说起月饼，我的脑海中浮现的永远是香气四溢的五仁广式月饼，它也是老一辈人永远吃不腻的节日美食。

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广式月饼做法（豆沙、芝麻、莲蓉、紫薯）

做了几年的月饼，以前都是自已做馅，今年没有时间做，只能买来现成，做了四种口味，自已动手吧，其实很简单，送人也很有意义哦

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酥皮月饼

酥皮月饼去年就想尝试了，层层分明的外皮，超大的内陷，实在召人喜欢，开来开始想试试鲜肉月饼的，考略再三，担心鲜肉月饼凉后会影响口感，再加上我更爱素食~所以还是选择了比较传统的两种内陷，一种是自己调的黑芝麻馅，另外是市售的油紫薯馅，当然还可以调换其他你们喜欢的馅料，油酥皮配方中的所有用到猪油的地方我都用酥油代替了，如果没有忌口的亲建议首选使用猪油，口感会更好，猪油、酥油、黄油都可以选择，不推荐使用液态

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