蔬菜水果-一米美食

鸡蛋蚕豆米

这道很普通的家常菜却是营养丰富，特别是正在应付考试或是脑力工作者。何做好这道家常小炒呢？只要做好两点，一是去除蚕豆的腥味，即将蚕豆焯水，这样不仅能去腥而且还能将蚕豆预处理熟；二是去除鸡蛋的腥味，即在鸡蛋中加入少量醋，这样炒出来的而鸡蛋不仅没有腥味，而且会很松软。提前做好这两步，再直接大火快炒就可以做好这道美味家常菜。

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农家蚕豆采收和保鲜

蚕豆，又称罗汉豆、胡豆、兰花豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。

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青炒蚕豆

这个是我喜欢的菜，一人可以吃掉一盘，这次炒的时候放了点生抽，所以颜色上看起来没那么美，但味不错滴！嫩蚕豆可以益气健脾，利湿消肿。另外，它的营养丰富，每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物，还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质，在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱，有增强记忆、健脑的作用。此外

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快手蚕豆焖饭

冬天弄菜挺郁闷，往往是炒好一个就冷掉一个。想要吃热气腾腾的饭，就来个电饭锅闷饭吧。把各种喜欢的食材炒至断生，随着米饭一起入锅焖制，米饭熟的同时，菜也可以吃了。两全其美。

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立夏农家必备：蚕豆

主要是前几天，在菜市场买了6两蚕豆花了10块，匪夷所思，于是五月过节，自留地摘了一大袋，果然新鲜。不是爱吃，据说对身体好。吃法也好几种，我是懒人也没啥厨艺，简单好吃就行。

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银耳燕窝羹

从中医角度来看：燕窝具有养阴、益气、润燥、补中等功效。银耳有强精、补肾、益胃、补血、滋阴、美容、延年益寿的功效。两者合而炖服之补而不燥。养阴即能使保持皮肤光泽；润燥使皮肤不易干燥；益气使血液循环良好，细胞含氧量提高，精神饱满；补中则是补足中气，增进胃的消化和肠的吸收能力，自然就吃得好，睡得好，身体就棒棒！

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马蹄雪梨银耳糖水

这款马蹄雪梨银耳糖水，非常的滋润清甜，喝上一碗，那种透心温润，有种把燥热一扫而光的感觉。而且还有化湿祛痰、消食除胀的功效，让你好吃美容且不发胖，美妹子们赶快做起来。马蹄：从养生学的角度来说，春季要多吃清肺养肺的食物，而清肺化痰的食物中，荸荠首当其冲，因其属于凉性食物，味甘，入肺，有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。除了这些，它还含有一种不耐热的抗菌成分荸荠英，对金黄色

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银耳枸杞燕窝羹

银耳，又称白木耳、雪耳，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强身之补药。历代都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”，是山珍海味中的“八珍”之一，是平民老百姓用来滋补身体的“燕窝”。古代中医认为，银耳有滋阴补肾，润肺，生津止咳，强心健脑，提神补血，补气等功能，银耳比起燕窝，其养颜的功效一点也不逊色。对于真正的燕窝，咱普通老百姓不可能隔三差五的把它搬上自家的餐桌，因为

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木瓜雪耳炖牛奶

【木瓜】可以健脾消食，还能丰胸美容；【雪耳】有补肾、护肝、解毒、嫩肤、延年益寿等功效；【杏仁】能降低人体胆固醇，又能美肌驻颜；【牛奶】能帮助补钙，安眠，美白。

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冰糖银耳花胶汤

花胶＋银耳，双重胶原蛋白的滋补，赶走眼纹，滋润肌肤，越喝越年轻！哈，这话有些夸张了！母亲节快到啦，小潺用银耳，花胶加上冰糖煲了这碗富含胶原蛋白的美容糖水，祝亲爱的妈妈们越来越年轻哈！没吃完的放在冰箱冷藏，一会就像果冻般的凝固了，可好玩啦！百度花胶和银耳：花胶：是海“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，素有“海洋人参”之美誉。它含有丰富的胶原蛋白，多种维生素及铁、锌、钙、硒等微量元素。有饮食行

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银耳紫薯粥

紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。这么多功效，你不妨也喜欢下紫薯吧。

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大眼鸡（木棉鱼）鲜虾番茄草菇汤

大眼鸡又叫木棉鱼，学名大眼鲷。海鱼，潮汕人做的好吃的是冻鱼的做法，要不就直接姜片煎煮，汤汁呈乳白色，肉质鲜美。大眼鸡不去皮，直接烹饪，更加好吃！这次的做法是大眼鸡滚汤，非常东南亚风味，鲜酸甜辣香，很开胃的一道汤。

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花椰菜俗称菜花，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。它们是由甘蓝演化而来的，起源于欧洲地中海沿岸，在《时代》杂志推荐的10大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希

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洋葱草菇牛肉丁

大火快速炒的牛肉丁细滑，配合鲜嫩的草菇，连汤汁都能蘸着面包吃完。

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蔬菜水果

鸡蛋蚕豆米

青蚕豆拌百合

炒蚕豆

剁椒鸡胸炒蚕豆