菜式-一米美食

上班族吃饭可是个大问题，一天的工作很辛苦，既要吃的营养，又要操作简单，毕竟上班族的时间都伤不起啊~ 单位里发了好多芹菜，原因是帮助当地的农民减轻负担，今年芹菜市场大不如以前，很多农民的芹菜都烂在手里了，单位收购了一大批芹菜，也算是支持当地农业发展吧。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。所以还是很建议白领上班族多吃芹菜或者其他的绿色蔬菜，今天

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萝卜焖牛腩

萝卜牛腩简直是最佳情人伴侣，一个性寒，一个性热，两者中和。在广州的街头小吃，少不了远远就闻到香味袭人的牛杂萝卜。加上一点辣酱，简直人间美味。牛腩也是广州各个大大小小面店小吃馆必有的一道美味佳肴，需要好好自习揣摩才懂得个中的美味。

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西红柿烧茄子

私房下饭菜——西红柿烧茄子。这是个吃茄子的好季节。秋天的茄子格外香，这道菜是大白馒头的无敌伴侣，也可以当手擀面的卤子哈，非常下饭，极力推荐。

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肉末豆腐

这个肉末豆腐，除了懒刘，我和俊良也都很爱吃。有菜、有汁，所以特别适合拌米饭，绝对是一碗饭扫光的胚子！汤汁的每一个角落，都散落着喷香的猪肉末，裹着香浓的酱汁，开胃，下饭！另外，里面还加入了胡萝卜丁和青豌豆，营养又有加分哦！瞧这莹润的豆腐，是不是你也胃口大开？有了这碗豆腐，估计饭也要多吃两碗。打造这碗饭遭殃，我有三个窍门： 1、豆腐先煎过，这样炒的过程不易破损，也容易去掉豆腥味，如果害怕煎烂，可

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肉沫茄子

在我看来，吃饭最大过瘾的莫过于，用大碗装饭，再浇上略有汤汁的下饭菜，拌匀。。。然后大口大口的猛往嘴里塞。今天这碗茄子就是这样的下饭菜~~~

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番茄牛肉末

快手无难度，而且无论是就着白米饭还是搭配意面都可以，超下饭。

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萝卜牛腩煲

冬令时节，正是吃煲仔菜的好时候。我们今天要做的这道萝卜牛腩煲可以说是久负盛名的传统粤菜。

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肉末炒脆淮山（超下饭）

小时候一直吃妈妈做的，以为是家家都有的一道家常菜。直到第一次把老公带回家，他吃了这道菜就被惊艳了，他说从没吃过这样的做法和味道~当时我就很自豪，哈哈哈……回广州老公就天天求着做这道菜，不知道大家是否吃过这种做法，分享给大家

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省油版地三鲜

地三鲜，算是我最爱的素菜之一，用这个方法做美味又不油腻，虽然是素菜却吃起来很来劲，很下饭。里面的茄子尤其好吃哦～

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炒茄子

炒茄子时，先不放油，用小火干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制，炒出来的茄子不油不腻，味道还不错。我琢磨着吧，可能是先将茄子中的一部分水分煸掉一些，使茄子酥松的内部组织因为失水而变的紧致，从而达到少吸油的目的。

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杭州片儿川

片儿川是杭城最著名最家常的面食之一，相传清末由奎元馆为招揽乡试的读书人而首创。杭州话喜欢“儿”音，“片儿”就是指食材皆成片状，入水汆熟，因“氽”与“川”同音，最后就叫成了“片儿川”。片儿川的浇头会随着季节变化而调整，冬天通常是雪菜、笋片、肉片，而夏天，笋片则由茭白替代。Leo的这碗片儿川较之传统做法，更加清爽——先熬好高汤，再炒浇头，最后成面，将汤料合二为一。

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超下饭的东北酱菜

以现代的健康理念来讲应该远离高盐，但老一辈的东北人还是离不了呀，冒点大米水饭（东北话，哈哈），配上酱菜，就是喷香的一顿~

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下饭菜—豆瓣酱菜

一般下饭菜都有些味重，旨在下饭，这道菜亦如此，因了配料较多，口感上比较丰富了，大家就做好多吃一碗饭的准备吧，呵呵。此菜一次可以多做点放冰箱，吃前倒点出来回温就可以了，不过1、2天内必须最好吃完！

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香辣蚬子干超下饭

超级简单超级快速的下饭菜…… 掌声鼓起来！

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