鸡-一米美食

最近看美食节目时新学了一种超美味的鸡肉新吃法，做法不同于以往的油炸或热炒，而是用平底锅来煎制鸡肉串。其做法简单快手，而且卖相极好，只需将鸡胸肉切丁腌制10分钟，串成一串平摊在做热的平底锅中，期间多翻几个面，匀匀的把肉串煎制焦黄，就这么短短的三五分钟，一盘让人看了不禁口水涟涟的蜜汁鸡肉串就做好喽。趁着刚出锅再刷上些蜜汁，咬上一口那鲜美多汁的滋味儿、嫩滑无比的口感，真是要多好吃就有多好吃，绝对是小馋猫

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红烧鸡翅鸡爪

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家常白切鸡

我娘做的白切鸡蘸酱，不管谁到家，都大肆表扬一番，更有向来厌恶生吃蘸料的人甚至都用她做的蘸料捞饭！可不是盖的，我娘走到哪儿，人家家里要是做白切鸡，肯定让她做蘸料！

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三杯鸡

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青椒鸡肉胡萝卜

我算是一个厨房新人，糕点做的比较多，但是中餐完全不在行，这些日子潜心学习，没事就看下厨房，慢慢的也知道一些炒菜的思路和方法，加上为了健康我不在菜里加各种辅料，特别杜绝味精，也不特别去添加老干妈等酱料，所以用料都是厨房基本必备的，今日自创这个小菜，和大家分享分享！食材是青椒鸡肉和胡萝卜，都是前几餐做完剩下的一点，决定把它们合在一起随便炒炒，没想到味道很赞！营养又非常高。

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汤汁特浓的黄焖鸡米饭

这道菜简单美味.而且整道菜都不需要加食用油～不会很油腻.

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姜葱焗鸡大腿

这道菜简单美味.而且整道菜都不需要加食用油～不会很油腻.

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简单快速手撕鸡

腐国缺什么也不会缺鸡肉，但各种炖煮烤十八般做法却远远比不上我大中国！因时间紧凑有时候并没有那么多精力来小火慢炖一锅鸡汤，最快速简单省时间的就是白水一煮，加上调料一拌，就解决了一道菜。但由于自己对于吃的有那么点小要求，在最基本做法上又加了点小锦花。

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香辣土豆烧鸡块

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客家咸鸡

据说很久以前，在客家人聚居的地方，有一位外婆疼爱外孙，杀鸡过年时特地把鸡腿留下来，埋在盐堆里保存，待到节后女儿带外孙回娘家时，阿婆就将鸡腿取出来款待外孙。没想到经盐腌制的鸡腿咸香鲜美，吃过的无不叫好，一道客家风味美食就此诞生了。

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白切鸡

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辣子鸡丁

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钵钵鸡

总算是把钵钵鸡的做法整理好了，我自己也觉得拖了好久……说在前面，做法肯定不正宗，就是用家里的常见的调料搭配出来的，但味道绝不含糊，好吃！

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奥尔良烤鸡

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毛豆小炒鸡

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柴鸡炖蘑菇

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【钵钵鸡】

钵钵鸡难道不是鸡？那时是在成都，我面对着一盆貌似冷版麻辣烫串串时，有过这个疑问，甚至花了好久从一钵红油中企图辨别“鸡”的份量。那是一个路边摊。食客络绎不绝，店主是一个50岁左右的中年男人。听他说，原本钵钵鸡里的荤菜的确只有鸡，还要再加上各种素菜。但如今随着各路口味的食客增多，钵里的食材开始越来越丰满了起来。再来就是，正宗的钵钵鸡还必须放藤椒油，但像我这样的外乡人也会因为吃不惯藤椒油而选择不放

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重口味【麻辣鸡】

仿照川味【麻辣鸭子】的做法，先红烧，待水分焖干后，撒入大把的花椒粉和海椒面进去，中小火慢慢翻炒，让花椒粉、海椒面麻辣味慢慢地渗到鸡肉肉里去……起锅的时候，再丢一把白芝麻增香味道超级霸道、麻辣鲜香、绝对的“重口味”！

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泡椒鸡胗

挺喜欢吃泡椒凤爪的，以前也尝试着自己做过，酸酸甜甜的清爽的滋味，总是轻易俘获最没食欲的胃口。因为自己也不会做脱骨的泡椒凤爪，所以吃的时候多多少少有些小麻烦，特别是边吃边聊天时，吐骨头就会让你有那么一小点不痛快。这个泡椒鸡胗，就全没了那点小麻烦，因为滋味也够爽脆也一样清新，所以更受家人的喜爱。做法同样也不难，喜欢吃原味的，就可以试下我的做法，如果喜欢吃复合浓郁口味的，还可以加些八角、花椒什么的。

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啤酒酱香鸡翅

自制蜜汁鸡肉串