鸡-一米美食

淮扬菜中的经典——斩肉的做法

淮扬菜中的经典——斩肉，好多朋友可能不熟悉，可是，说狮子头，好多朋友会说，啊，原来是这个啊。可是，真的不太一样，或者说，斩肉是狮子头中的高大上。三肥七瘦的肉，切粒细剁，搅拌上劲后，炸成肉球，再配上一只鸡，细炖而成。而最后，肉丸鲜美，那只鸡已然全然无味了。

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宝宝蛋挞

给孩子吃的，用好的材料。

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山药枸杞柴鸡汤

秋季是一个适合喝汤补身的季节，在民间，山药是极为推崇的重要滋补食材之一，性平，味甘，无毒，山药煨柴鸡健脾补肺，固肾益脑，益精养颜，尤其滋养皮肤，对干燥皮肤有特别的效果，所以建议女性多食!

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海南椰子鸡汤

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小鸡炖蘑菇（农家柴鸡榛蘑炖粉条子）

乡土版的柴鸡野榛蘑炖粉条，每家做的味道都不一样，这道菜我也是定居乡下后学的，主要是食材都是最纯天然的这儿的蘑菇这儿的柴鸡这儿的水融合在一起后都鲜的难以抵挡！！

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实用海南鸡饭套餐

家人钟爱海南鸡饭，于是我这个小小厨开始尝试学做这道东南亚的传统菜。食材是自己精心所选，做法也相对简单易学。也希望各位神厨多多指点。海南鸡饭是一道色香味俱全的汉族名点，属于海南菜。作为海南省的特色菜品。主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期，随着移民潮，这个

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大盘鸡

大盘鸡的做法有很多种：土豆，柿子椒加各种调味料，做法大多雷同。我做的大盘鸡需将鸡肉提前腌制一小时，再借几味香料制出独特的五香油，以此炒出的大盘鸡香、辣、鲜，还有一丝洋葱的清甜，回味十足。尤其是五香油的味道酷似餐馆的“老油”（你懂的），又可以用它来做麻辣香锅等辣食，绝对的大厨手笔。

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新疆回民椒麻鸡

天渐渐暖了，胃口也不太好，总想吃点爽口的美食。忽然想起了家乡的特色美食—椒麻鸡。说起椒麻鸡最地道的要属新疆本地回民做的最拿手了。不多说了，该是我大展身手的时刻了！

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十全大补鸡

贴秋膘啊，贴秋膘〜其实最近已经胖成球了，还贴秋膘真是咳〜啊哈十全大补药膳：十全大补鸡鸡肉，滋补，补气，又补精，还补脑，病后吃有利于身体恢复，产妇吃补气血，小孩吃长智力，而且普通的家鸡肉还很养胃，虚寒胃病的人宜多吃；醪糟，米之精华，补肺之虚寒，补肝血不足，补肾虚，调理虚劳泄泻、腰疼及男性疾病。鸡肉补气，醪糟养血，鸡肉健脾养胃，醪糟补肺益肾，基本把五脏都补齐啦一般补，都是吃甜的，这道菜，

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