下酒菜-一米美食

香炒麻辣猪耳朵

这猪耳朵，买的时候我让师傅把猪耳朵根部去了，因为我不爱吃那一部分，Z也不爱吃，所以回到家清理的时候倒也方便了不少。很成功，味道很好！很有嚼头～绝对的下酒菜，可惜偶不会喝酒～美容滴～

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辣子鸡（下酒菜）

家常川式辣子鸡，另加入炸出酥脆表皮的土豆块。鸡肉炸的较干，可以做很好的下酒菜。

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凉拌苦苣

一直想要有写这个菜谱的打算，只是买不到苦苣。在饭店里吃到了凉拌苦苣，觉得很好吃，回家琢磨着自己调酱汁，老公和他的朋友们都说比饭店里调得好吃，成为每次他们来聚会吃饭时必须的下酒菜，戏称方家私房菜的招牌。

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脆爽鸡胗

鸡胗，或许有人对这个有情节，但是我家二老都好爱吃，中医讲究吃啥补啥，我不知道我爹和太后胃口这么好和这个有关系么？哈哈哈~~~~

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下酒毛豆

一到夏天老公几乎天天都要来点啤酒啥的,就着毛豆甭提多享受了~

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辣子鸡

今天的菜可以说是俺男盆友心中排位前三的川菜了，以前他在重庆街头某间不知名小馆子里吃到的，扒开辣椒找鸡，鸡肉味道又难以形容的好的那盘辣子鸡，在他心中是不可超越的高度。从此之后每每去传说中比较正宗的川菜馆，都会情不自禁点这道，但没有一次让他觉得能和当年重庆街头小苍蝇馆子那盘鸡媲美的……所以我也不敢贸贸然做，我也怕对比差别太大被打击啊。其实这次这道菜还是年前我回家前清理冰箱，剩了四根鸡腿，抱着试

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都说翅膀是禽类最好吃的地方，因为频繁的活动使翅膀的肉质更紧实，我倒觉得翅膀也是容易制作的部位，皮薄油少肉嫩，很容易入味~这鸭翅和之前做的辣鸭脖本是一锅兄弟，鸭翅比鸭脖卤制和浸泡的时间都短，端上桌的时候老公却夸鸭翅更入味好吃~这不得不说是鸭翅自身的优势~周末了，卤一锅鸭翅吧，女孩当零食男人做下酒菜两全其美~ 如果有老卤汤，那做起来就更简单了，没有也没关系写一份简化版的卤鸭翅做法，料足了卤的火候到了浸

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秘制红烧鸡爪

其实做起来也很简单，和我们平时做卤味差不多的过程，只是我自己琢磨着添加了一样秘密武器--半茶匙的十三香，有了它的加入，鸡爪的味道瞬间就提升了，点睛就是它啦！

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正宗东北锅包肉

锅包肉的外皮香酥、里面的肉又是嫩的，汁是酸甜的，配上葱、姜、香菜、胡萝卜丝，还有蒜片，咬一口香味四溢，酸甜开胃，它不仅像一道菜也像一道小食，让你停不了口。

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香辣卤鸡爪

卤鸡爪这是可以当作零食滴一边看着美剧也好韩剧也罢嘴里啃着鸡爪生活是不是很美好

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下酒追剧利器——自贡冷吃兔

#我给春春做道菜# 冷吃兔，自贡、内江名菜，重麻重辣，极品下酒菜，看歪蜜追剧打游戏不可缺少。PS今年歪蜜妥妥成都滴。

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下酒菜

凉拌香干（世界杯下酒菜）

酱香鸡脖

水晶肘子

炸泥鳅

辣椒块炒鸡爪块

香炒麻辣猪耳朵

盐炒五香花生米

辣子鸡（下酒菜）

烤肉蘸料