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歪果仁都爱吃的鸡多士
突然想起以前在国外餐馆打工时歪果仁们都爱吃的鸡多士,于是自己尝试做了一下。 鸡多士(chicken toast)还可以换成虾肉,就是虾多士(prawn toast)。 歪果仁吃的是油炸的,这里我改成烤的了,喜欢的话也可以油炸,有小伙伴尝试了平底锅煎,也很不错。 其实吐司应该是去边的,但是我没切掉,这样烤出来边边是酥酥的,中间是嫩嫩的鸡肉,我觉得很搭。如果想做的颜值高一点最好是去边,切成三角形,这样
吐司
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中种大理石纹紫薯吐司
最近比较喜欢中种法的吐司,感觉做起来比直接法的要节省时间。 而且在天气热的时候,因为种面团是冷藏过的,利用面包机揉面也不怕面团温度太高提前发酵。 关键是口感的绵软,很加分。 这款面团的面团采用的是leibaobao00的《港式吐司~中种》的配方,也可以用直接法的港式吐司配方来做,根据喜好来。
吐司
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卡乐比麦片吐司布丁(快手有颜值营养早餐)
每天早上送娃上学都紧紧张张的时间,因为要赖床哈哈,这个就是一道很快手又有颜值,又营养的早餐,有谷物,水果,蛋,吐司,坚果等 提前一晚准备好食材,第二天早上先预热烤箱,然后花五分钟准备好,送进烤箱,就可以去梳洗打扮一下,回来就差不多好了,出炉开吃,再配个谷物豆浆米糊类的就更好了!
吐司
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烫种北海道吐司~瘦身版
我最近觉得玩超高水量的话,250克面粉的面团放入450克吐司模有点太大了,面团沉甸甸的,最后面团控制在500克左右比较理想,所以这次的北海道,减少了粉量。 然后这次试用王后的日式吐司粉,它和金像还是有点区别的,吸水性也是超高,面团延展性非常好,就是更耐揉,我第一次难免经验不足,感觉面团没揉到位,组织虽然还不错,但可以更好些,不过这款吐司口感真的超好,绵软不腻,配方留存下,以后再撸。 配方是450克
吐司
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烫种北海道吐司~瘦身版
我最近觉得玩超高水量的话,250克面粉的面团放入450克吐司模有点太大了,面团沉甸甸的,最后面团控制在500克左右比较理想,所以这次的北海道,减少了粉量。 然后这次试用王后的日式吐司粉,它和金像还是有点区别的,吸水性也是超高,面团延展性非常好,就是更耐揉,我第一次难免经验不足,感觉面团没揉到位,组织虽然还不错,但可以更好些,不过这款吐司口感真的超好,绵软不腻,配方留存下,以后再撸。 配方是450克
吐司
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西瓜吐司~面包也可以萌!
忘记在哪儿看到过一眼西瓜吐司,印象很深,就琢磨着要怎么做。第一次用抹茶和红曲粉,份量没弄好,不算成功。再做就用做青团剩的艾叶打成的绒,还有甜菜根液,分量比例计算好的,成品尚可。方子的量是两个450克的吐司模,做一个的话减半。
吐司
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山崎豐亲授全麦烫种吐司(厨studio视频直播课程)
当前Cycle热卖人气产品 全麦吐司 此菜谱为厨Studio 视频课程后作业交流区 请不要上传无关作品。 授课时间 7月26日14点。
吐司
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吐司面包烘焙技术:内藤昌宏的黄金吐司
在日本店铺里一天可卖掉300斤,是最受顾客欢迎的吐司,在当地电视节目中也被推选为人气NO.1。预定前来购买的客人也很多,加入提前一天制作的中种,做成口感Q软且有嚼劲的吐司。 括号里适合450g吐司模。 原方是做成的方吐司,230度上下火35分钟,可根据需求和烤箱温度自行调整。
吐司
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polish种全麦吐司
配方来自mingji新浪博客,不过我做了较大改动。 多吃粗粮身体棒,全麦易于人体消化吸收,降低胆固醇,高血压,一定要多吃哦~ 液种低温长时间发酵,可以让全麦粉有充足的时间慢慢把香味释放,我把全麦粉加入液种里,更加突出了小麦的香味,同时也等于泡面,改善了全麦粉筋度弱的缺点。 这款吐司麦香味浓郁,因为黄油和奶粉的加入,奶香味也绝不逊色于奶味重的吐司,加上液种吐司特有的柔软无比,相信大家都会喜欢这款吐司
吐司
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