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日式海绵蛋糕（厨studio视频直播课作业反馈）
当年刚来到澳洲这个大农村，人生地不熟，但幸好遇到好老板，这位香港老板还是昆士兰华人饮食协会的会长，于是我就在他其中一家港式的茶餐厅里打工，被分配到水吧的工作很有趣，让我学到很多，其中当然有最为人熟悉的港式奶茶啦！ 其实港式奶茶，说容易不容易，说难不难，火候时间最重要，店里主要用拉茶壶，茶网装着大量斯里兰卡茶粉熬制几小时以上，所以都是浓缩的，非常浓烈，因为用量大，客人来基本都是点奶茶或者鸳鸯，所以茶
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日式长崎蛋糕 Japanese Castella Cake
这个方子是我看了很多个英文网上日本人写的方子，然后根据自己的口味改编的。传统的长崎蛋糕是在是太甜了。 此配方可以做1 Loaf / 16cm x 16cm / 6 inch x 6 inch 模具
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日式煮南瓜【南瓜の煮物】
适逢中秋，月儿特别的圆。。。 就着初秋的好天气，做了煮南瓜。。。 鲜甜可口，真好吃。。。 方子也分享给大家。。。 也真心祝愿亲爱的你们中秋愉快。。。 ENJOY。。。
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日式味噌圆白菜（素食）
圓白菜在家鄉俗稱高麗菜，清甜爽口，適合清炒及涼拌。其中涼拌最佳，能夠最大化保存蔬果中的酵素。 圓白菜對於腸胃不好の人，是很好的食療方，我的胃自幼欠佳，常常將它打成蜂蜜果汁喝，非常舒服。 這道菜既營養方便，口味又爽脆，重點是任何人都能上手作好～
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【曼食慢语】日式焦糖红薯
这大学芋是一道非常非常简单的日式甜点，原料都是最家常的，做法也是最简练的，味道却是最温暖的。据说日本人管咱们的拔丝红薯叫中式大学芋，那相对的是不是可以管这大学芋叫日式拔丝红薯呢？当然跟具有一定技术含量的拔丝红薯比起来，大学芋实在是太简化了，从准备到出锅10分钟都不用。 酱油是这道甜品的点睛之笔，一点点酱油的加入可以引发彻底的改变和提升。醇美的酱香引出更具层次感的红薯香味，而酱油的咸鲜也能衬托出红薯
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