口味特色-一米美食

咸蛋蒸香菇肉饼

自己腌制有咸蛋，小朋友喜欢吃蒸肉饼，所以家里常做这道菜。亲爱的～薇，你想要的菜谱来了，只是没有步骤图片，下次做的时候再补拍照吧！

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窝蛋香菇蒸肉饼

香菇蒸肉饼虽说是一道普通得不能再普通的家常菜，可是要把味道调得鲜美多汁，火候把握得恰到好处还是有点难度的。我的这道窝蛋香菇蒸肉饼，因为加了鸡蛋而变得更加鲜嫩，绝佳的下饭菜，老少咸宜。

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蒸茄子

估计到了夏天家家饭桌上都会有这道菜，因为夏天茄子丰收的季节，而且茄子的做法很多，味道还很赞，我从小时候就爱吃我爸做的烧茄子，也爱吃蒸茄子，炒茄子，茄子可以变化出多种做法来，每一样味道都很好吃。今天我就做一道蒸茄子，简单上手，而且好吃！别看这道菜简单，但是很多家做出来的口味很不相同呢，我今天做的就是原汁原味的蒸茄子，但是做这个蒸茄子也有一些小窍门，记住这些窍门,做出来的茄子保准味道超级赞!]

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最易做无油蒸葡萄蛋糕

人们都喜欢吃烤蛋糕，其实蒸蛋糕一样好吃，大热天我选择了蒸蛋糕比较不上火，这款蒸葡萄蛋糕，很香甜可口，

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豇豆蒸菜

那天在外面吃烩面，惊喜的发现居然有我家乡特有的蒸菜，小时候浓浓的幸福味道就一下子上来了，蒸胡萝卜、蒸菜叶神马的……什么嘛！！！蒸豇豆才是蒸菜的最高境界好嘛！！！

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豆豉香芋蒸排骨

爱吃豉汁排骨，加点芋头，排骨有了芋头的清香，芋头吸收排骨汁，荤素搭配，美味无敌！我喜欢多加点芋头，吃剩了放冰箱馋了当零食吃也不错~

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鲜虫草花蒸排骨

味道嘛,比干品要鲜,蒸出来的汤汁呈黄色,一口汤汁下去,舌头都要鲜掉了,排骨嘛,也吸收了味道,比往常要滑嫩的多.

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豉汁蒸排骨

我家夫君对【豉汁蒸排骨】情有独钟，百吃不厌的。排骨鲜嫩无比，加上豆豉的鲜香，蒸制的过程又将两者的味道相互融合相互渗透，咬上一口，哇！肉汁在口中四溢开来。。。如此简单的配料，如此简单的操作过程，却做出了非凡的味道，亲爱的，您心动了吗？(*^__^*) 嘻嘻……

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川式粉蒸牛肉

天冷了，最适合吃蒸、炖一类的菜式，特别是蒸菜，只需将各种食材统统拌好味道，接下来就全部交给一口蒸锅，只需多花点时间耐心等待，一碟热气腾腾的美味就可以上桌了。这道粉蒸牛肉，是我外婆的家传菜，多从小吃到大，对它有种特别的迷恋。在寒冷的冬天做这道菜时，外婆通常会在出锅后特别淋上蒜泥和红油，随着热气的升腾，蒜香味弥漫在整间屋子里，还没端上餐桌，早已闻到香味的大家就高兴的手舞足蹈了。而到了天气炎热的夏天时

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蒸蛋糕(4蛋8寸满模)

上次看了一厨友蒸蛋糕的方子，试做了一次觉得非常棒，非常感谢那位厨友圆了我一直以来想做出“港荣蒸蛋糕”的那种渴望。在配方上我做了一些调整，希望能给厨友们一些参考。

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湘蒸火培鱼

火培鱼是湖南特有传统做法，有自己的历史、文化和风俗习惯，也是毛主席爱的美食之一。貌似只有在湖南，或正宗的湘菜馆子才能吃到。冬天，懒得炒菜，把冰箱里的火培鱼拿出来，做一道【湘蒸火培鱼】。很简单，放上调料，蒸就可以了。香辣美味，口感酥中带软，韧中有酥，口味咸香浓郁，最宜下饭。

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蒸~清蒸蟹

马上到中秋了也是到了吃螃蟹的季节男票每次嗓子痛或觉得上火了总是说要吃螃蟹可以降火我说其实就是嘴馋嘛~今天与大家分享一个蒸蟹的做法

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豆豉蒸排骨

以前吃的排骨好像都是红烧的做法，或者是煲汤，这种蒸的排骨，还真的很少吃~ 今天推荐给大家这道菜，鲜嫩滑口，我是个无肉不欢的家伙~哈哈

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健康蒸菜肉丁蒸芸豆

我们全家都爱蒸菜，全程无油烟，操作简单，健康美味。今天做的是肉丁蒸芸豆！

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蒜蓉蒸带子

带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的团壳肌；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。带子在广东、海南沿海盛产，是名贵海产品之一。其质爽软，滋味鲜美，蒸、炒、油泡皆宜；此品为潮汕、东江一带名菜，将鲜笋条和熟火腿条穿在带子中间，再用油泡法烹制而成，常作名贵热荤而登大席。

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剁椒蒸芋艿

典型的浏阳蒸菜~好喜欢芋头的味道！>< 这个季节又是吃芋头最好的时候而且又超级方便，是简单的快手菜！

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肉沫蒸腐竹

腐竹是豆制食品中的上佳品，它用黄豆制成，具有浓郁的豆香和其他豆制品所不具备的独特口感，且营养价值很高，被广称为“素中之荤”，备受广大人群的喜爱。腐竹中丰富的蛋白质和多种营养物质有助于预防心血管疾病、老年痴呆、缺钙引起的骨质疏松和缺铁性贫血等，降低胆固醇、保护心脏、促进骨骼生长，可谓老少皆宜的保健食品。肉沫蒸腐竹，荤素搭配，肉香和豆香相互渗透，鲜美香浓，多吃不腻，家常菜中少不了这一道美味营养的佳

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蒜茸蒸茄子

蒸茄子不像一般的烧茄子需要那么多的油，所以很健康清淡。蒸，也能保证茄子软透了，口感非常好。

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沙茶蒸排骨

好吃下饭的沙茶酱蒸排骨，我是在微博上学到的，自己做了下，零失败，没有下厨经验的也可以轻易做到？

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烹饪技巧 1、油炸蒜蓉，提前清洗，这样不容易炸糊。但清洗之后需要把水分去除，否则炸制的时候容易溅油； 2、炸蒜蓉的时候，全程用小火。避免糊锅； 3、金黄的蒜蓉和普通蒜蓉混合，效果最佳； 4、鲍鱼肉一定要清洗干净，特别是边缘覆盖的一层黑色东西，需用刷子仔细清除； 5、因为蒸制的时候需要用到鲍鱼壳，所以鲍鱼壳也需要仔细刷洗干净； 6、大的鲍鱼，处理的时候可以把鲍鱼肉横切，一分为二，这样吃起来方便，而且

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