口味特色

异国风味 口味 器具 烹调方法
红烧牛尾

红烧牛尾

牛尾，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高，美味又滋补，有补气养血强筋骨的食效。尤其当中含量较多的胶质，堪称性价比较高的滋补品。加在砂锅菜或汤肴中长时间炖煮，风味十足，尽释美味。 牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，多筋骨少膏脂，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于
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红烧鸡翅

红烧鸡翅

红烧，是我等嗜肉之人的心头大爱。 红烧菜家家都在做，无论用糖炒色，用酱油上色，或者直接用红烧酱油，方法总是大同小异，味道，却千差万别。 概括来讲，不过以下四句话： 过水焯，先上色，后加水，要一步到位。 肉质酥嫩，咸鲜微甜，糖宜少不宜多。 调色与调味不可分割，调味有调色作用，调色也有调味作用。 要收汁，但收汁不可过紧。待汤汁浓稠，且还有汤汁之时最为恰当。 各家有各家的体会心得，也许是难得的经验，也许
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红烧鸡翅中

红烧鸡翅中

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蜂蜜香草煎鸡脯

蜂蜜香草煎鸡脯

其实呢，想做这道菜是因为前两天看的电影《托斯卡尼艳阳下》，甜甜的橙黄的意呆利还有咸咸的海风。。。好吧蜂蜜刷在黄黄鸡脯上的想法就这样形成了！！
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香煎猪排

香煎猪排

今天做的这个猪排不是炸的，虽然看起来很像炸的样子，秘诀就是沾了番薯粉（也叫木薯粉或者地瓜粉）来煎，外脆里嫩，金金黄黄，讨好的外表特别受小朋友的欢迎。用盐焗鸡粉来做腌料是我突发奇想发明的，事缘家里的盐焗鸡粉快要到期了，想不到用来腌猪排却有另外一番风味！你们有没有发现，炸或者煎的猪排，出来后边缘会卷曲，形状古古怪怪的，而且卷曲的地方还不是太容易熟。
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煎鸡腿菇

煎鸡腿菇

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如何煎牛排

如何煎牛排

煎牛排人人都会，但是要煎出没有血汁却又很嫩的牛排，就需要掌握几个小窍门了? 这道菜谱是庄祖宜的 图片也是视频里的 视频大家可以去优酷搜「厨房里的人类学家」我觉得讲得挺详细的?
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嫩煎猪排

嫩煎猪排

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香煎黑胡椒牛排

香煎黑胡椒牛排

今天做的香煎黑胡椒牛排佐白兰地奶油酱汁，是一道经典的法式牛排大餐。它最独特的地方就是牛排香脆的表皮加上黑胡椒的香气，再搭配上酱汁中白兰地酒的芬芳和奶油香浓滑顺的口感，非常诱人，适合在接下来圣诞新年的节日季里和家人一起分享，从自家小厨房也可以端出充满异国情调的美食哦。。。
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香煎猪排

香煎猪排

黑胡椒口味的猪排，香煎的比油炸的方便些。
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香煎滑嫩鸡胸肉

香煎滑嫩鸡胸肉

来自微博：@健身厨男 的菜谱，转到下厨房方便操作，也让更多人知道，希望厨男不会怪我。
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盐煎鸡翅

盐煎鸡翅

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煎鸭胸配香橙酱汁

煎鸭胸配香橙酱汁

无意看到了庄祖宜的厨房教学 其中几道菜很是喜欢 简单好做 材料也都很好买到 边咽口水边把步骤抄给大家 自己也算做了mark  以后方便翻阅操作
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香煎鸡胸

香煎鸡胸

香煎鸡胸，经济实惠，高蛋白，热量低（鸡身上热量比较低的部位）。制作方便（高蛋白食物大部分都非常容易熟）。如果你是纯屌丝，家里能有的只有鸡胸、盐和油，也可以照做不误，只是味道没有料全的更香而已，反正作为屌丝的我是能上能下能荤能素。
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如何在家煎牛排

如何在家煎牛排

这次分享的更多是煎牛排过程中八个实用技巧，包括从食材选用到配菜方面，希望大家可以在家也可以做出美味的煎牛排！我自己就是深夜煎牛党，晚上安静下来，煎牛排的呲呲声音听起来也格外诱人呢。
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巨好吃的煎鸡胸

巨好吃的煎鸡胸

超嫩超多汁 表皮还脆 这种煎鸡胸肉上哪儿找去啊 真的特别特别好吃，绝对尝试一次就停不下来 配料easy 记得先看小贴士哦
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辣炒鸡心

辣炒鸡心

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自制黎里辣鸡脚

自制黎里辣鸡脚

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辣炒鸡胗

辣炒鸡胗

辣炒鸡胗是一道非常下饭的家常菜，大家不妨做来尝尝。辣炒鸡胗的做法有很多种版本，今天上传的这道辣炒鸡胗，做法简单，口感脆辣，得到了家人的夸奖，哈哈，适合自己口味的就是最好的哦。
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韩式辣炒猪肉

韩式辣炒猪肉

这道菜，偏辣，很下饭 我用的是猪腿肉，切薄片，炒的时间短，这样嫩，如果是五花肉，就可以多炒一会儿，把肥肉里的油都逼出来，会更好吃！ 加入了韩式辣椒酱和糖，微微的辣中带甜，而且碗底的汁儿很稠，用来拌饭，一绝！这道菜，还真得拿来配米饭，下面条的话就没有米饭来的香。
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