特殊场合

蕃茄鱼柳

初试蕃茄鱼柳,之前并未做过,几乎是将偶们辽宁版的锅包肉制作方法挪到了鱼肉上,但炸制时间因为鱼肉更易熟而有所缩短。但那一出锅时的口感哪,外脆里嫩,香溢满口,就不想再拍片只想马上吃起来呢。这就是美食拍摄者的无奈了,不过没关系,等年夜宴时就不用拍了,可以和老爸老妈一起品尝到它一出锅时的美好滋味。 红艳艳的蕃茄汁裹着明黄色的炸鱼段,再撒上些亮眼滴小芝麻,配上果蔬的点缀,一定会非常衬你家的年夜饭餐桌噢~~
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过年的快手小零食——糖霜花生

要过年了,大家都在备年货忙得不行……今天就做个过年的快手小零食——糖霜花生。不喜欢外面买的,裹着厚厚的糖霜和淀粉,看着就有点不太敢下口。还是喜欢不带淀粉的,烤得香香的花生,挂一层薄薄的糖霜即可……味道,刚刚好!!!
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素溜四喜

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为过年准备的以及走亲访友吃过的美食

过了腊八就是年,从现在开始,我家已经进入年前的准备阶段,每年户主都要炖上10斤牛肉、10斤猪肉……从节前就是各家串门吃吃喝喝,我想把过节的种种记录在我这个菜谱里,看看我是怎么让自己胖3斤的??
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麻辣水煮鱼

这红红火火的一盆水煮鱼,作为年菜那也是相得益彰滴!
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翡翠凤眼虾

白果镶嵌在鲜虾中,以鲜百合和荷兰豆围边儿托之,好似凤眼一般,晶莹透亮,缤纷明艳的色泽让这道菜十足惹味。 在餐桌上,虾代表尊贵,我特意挑选了十二只鲜虾,代表一年的十二个月,而广东话里虾和哈同音,意思是“笑哈哈”,因此这道菜的寓意是“富贵吉祥、喜庆团圆”。 这道菜不仅名字吉利,而且制作方法也非常简单健康,少油低脂低盐,只需快速焯水,属于精致快手菜系列。 过年大鱼大肉吃腻了,做一道这个菜端上桌,既不费事
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酸菜水煮鱼

这锅酸菜水煮鱼,特别辣,但又很开胃,里面的酸菜最受欢迎啦!
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腌腊鱼&腌腊排骨

这次腌制的配方比之前多加了些香料,以增加风味。当然还一起做了点腌腊肉和腊鸡腿。图片上的状态是腌了一周并风干一周的状态,还得风干1-2周腊味才浓呢,目前吃味道还不足,呵呵!
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年夜饭

猜猜是不是我做的
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蒜蓉开边虾

这道蒜蓉开边虾是鸟儿非常喜欢吃的一个菜,在家做也不是很难,只要把握住熟蒜的制作方法就OK了。当然切虾也是要练习下的,刚切可能会一半切厚了,一半切薄了,或切断了都是很可能的,多切几个就好了哈!只是千万别切到手了,嘿嘿! 这道菜被热油一淋简直是香气四溢,连卧室里面都有它的味道,真是非常美味哟!希望大家在过年的时候年夜饭上露上一小手,一定会叫好又叫座哈!
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双鲜金钱肉丸汤

我将胡萝卜雕成铜钱的样子,填入用鳕鱼肉和鸡胸肉剁成的肉馅,做成肉丸汤。 此汤滋味鲜美,造型独特,喜气十足,尤其适合年菜餐桌。
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2014年夜饭

8人份,兼顾每个人的偏好。详见今晚补充的图片及说明。
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吉祥如意百财包

过年的菜名也希望讨个好彩头,这百财包寓意百财进门,希望也给朋友们送上吉祥如意百财进门的祝福哦
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年夜饭闹起来

热热闹闹的把想法嗮出来 年夜饭都吃啥呢? 分享分享
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橙汁小排

猪小排中加入鲜榨的香橙汁,吃起来酸酸甜甜,每一口都带有橙子的香气,非常诱人。 如果吃腻了常见的那几种排骨做法,不妨稍微变个花样,在今年的年夜饭上试试这道橙汁小排吧。 新鲜橙子的清香,巧妙的引出小排的鲜甜,而且中和了猪肉的油腻感,口感清新宜人,非常的开胃,大人小孩都会喜欢喔。
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九九的年夜饭:三丝春卷(简易的春卷皮做法)

用饺子皮擀出春卷皮的大小,蒸熟。不只可以卷春卷,我觉得可以卷任何你想要卷着面皮来吃的东西。
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兰州糟肉——西北年夜饭首选

每年过年 金城每家必不可少的便是这道肥而不腻 老少皆宜的糟肉了 希望那些漂泊在外的兰州娃娃 能够自己动手 在想家的日子里 做出这道充满家乡味道的绝色菜肴
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新年的“迷你版年菜便当”(Mini御節弁当)

寒假结束。新年小朋友第一天正式上课。 元旦刚在日本体验了正宗的全套年菜,今天就准备山寨一把,给小朋友做一个迷你版的“年菜便当”。 “十谷杂粮饭”,煮好后加少许青菜末和裙带菜末还有白芝麻盐一起拌了一下,做成了杂粮菜饭。 配菜基本按照日本传统的年菜套路,本来还准备了煮黑豆和糖水煮栗子,实在装不下了,留着明天带吧。 水果特意选了红红的有机草莓,又多一点年味儿,也祝大家新年红红火火,幸福如意啦~!
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怀中抱玉

用杏鲍菇来做一道仿鲍鱼,既有鲍鱼的外形,又有丰富的口感,菇,肉,虾相结合,必然鲜美异常。想来做为一道新式年菜,实实是再适合不过了。 经过油炸后愈加散发香气的杏鲍菇,将虾仁与猪瘦肉混合成的馅紧紧包裹,一口咬下,是厚实肉嘟、脆嫩Q弹的菇皮,混合着炸熟的虾、肉馅的鲜香,还有着明艳鲜红的蕃茄橙汁带来的酸酸甜甜。不是鲍鱼,胜似鲍鱼。这样美味的一道菜,怎能只用酒店里的蘑菇夹来形容?! 偶给它起了个好听滴名:怀
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