特色食品

金沙板栗麻薯肉松酥皮月饼(霸王酥)

今年大热的金沙奶黄流心月饼,简直火到爆炸~既然是秋天,就想到了板栗,有一天在家一个火花,就想到了把咸蛋黄蒸熟过筛,和板栗馅儿融合,做一个金沙板栗的月饼。当然了,贪心的加上了麻薯和肉松,所有时兴的元素都加上,一次吃过瘾,这么豪华阵容的内馅,必然是要结合古朴的酥皮,结合中秋节意境,既传统又创新~深得自己满意。 当然了,你可以用这个馅儿做成蛋黄酥外形,也可以用这个馅儿去做广式饼皮,一样搭得不要不要的。
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紫薯蔓越莓月饼(广月)

记一下方子,这次感觉馅儿干湿度很好,甜里带着酸,调节口味。
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黄豆酱焖鱼

黄豆酱焖鱼是一道鲜美可口又诱人的美食
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【XO酱耳光炒面】

小时候我奶奶做耳光馄饨给我吃,荠菜肉馅,可能还加了些她的什么独门秘方,看我吃得狼吞虎咽,她会半嫌弃的说“打你耳光也不肯放碗”。 从此,遇上不肯放碗的食物,我也会用耳光给它取名,比如曾经做过的耳光炒饭,还有这一次进阶的【XO酱耳光炒面】。 这两年,我工作室人慢慢多起来,但午饭仍保持小食堂的风格一起吃,偶尔也会一起做。人与人虽不同,难免有些不一样的念头,但面对好吃的食物,一切都愉快简单。平日里普通的味
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面包布丁 宝宝辅食食谱

12个月以上,牛奶、鸡蛋、吐司,几乎是家家餐桌上早饭最常出现的,同样的食材简单一变,就能做出不一样的味道。 喏,稍微一改良,就是今天要墙裂推荐给你的松软布丁啦! 关于口感,我也要给它五星满分,怎么形容呢?被牛奶浸泡的吐司变得非常的软糯,搭配着布丁的奶香和蔓越莓的酸甜味道,口感丰富,一口下肚,绵软易咀嚼,还好消化。 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的
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云腿玫瑰月饼

非常味美的云腿月饼,自制馅料,本配方采用宣威火腿最好的部分,其肉质色泽红润,加入蜂蜜腌制,再拌入猪油、玫瑰糖等制成馅心,烤出的云腿月饼香气诱人,外有一层硬壳,其实并不是真硬,食用时酥而不散,食而不腻,很香很够味。这款月饼的饼皮做法也是非常简单,有面包机帮忙和面,不用花力气揉面,省时又省力。值得一试哦~
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湘味小食:醋泡萝卜皮

醋泡萝卜是很多湖南人家里常有的小配菜,街头巷尾也经常有卖,而我独爱自己自创的这一味。
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烤紫薯饼

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炒粉丝

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豆腐脑

豆腐脑即是豆腐花,又称老豆腐,豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。我是北方人,所以喜欢吃咸味的豆腐脑。正因为豆腐脑,软白细嫩,入口即化,豆香浓郁,营养丰富,加上配制的各种卤料,深受大家的喜爱。豆腐脑自己在家也可以做哦,只要你有一台豆浆机或者食物搅拌机,再准备好豆腐内酯或者盐卤,就能做出人人都大爱的软白细嫩,咸鲜可口的豆腐脑哟~
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简易炒河粉

我阮哥喜欢吃炒河粉,每次到王府井或伊藤都会整上一大盘炒河粉。上周,试着买回一些做了一次,觉得还有信心再做下去,于是就有了这第二次做的简易版炒河粉。其实第一次做的时候添加的菜品还多一些,貌似在外面吃的那样,由于第二次心态很放松,也就做得很随意了,将就家里现成有的东西就做出了现在这道简易炒河粉了。呵呵~~
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牛华豆腐脑

嘉阳有着这个“最原始的工业革命”,我们牛华还有最特别的“牛华豆腐脑”。豆腐脑全国都有,尤在北方。但“牛华豆腐脑”已经成为一个独立的名字了,是乐山一个相当当的小吃。正如我经常说的:中国人都知道四川小吃,四川人都知道乐山小吃,但非乐山人却不知道乐山小吃的大部分来源于牛华。牛华小吃中最有名的莫过于牛华豆腐脑了。四川人都知道有着乐山豆腐脑,知道真正来源于牛华的不多,都跑去乐山吃。但我从来不屑在乐山市中区吃
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乐山豆腐脑

乐山豆腐脑在四川小吃中算是一绝,来源于四川小吃最活跃的乐山。 这豆腐脑传承了四川小吃的最大特点:调料丰富。各种基本调料外,还有酥黄豆和大头菜,还很特别地加了粉丝。粉丝在这酸辣的豆腐脑中,俨然成了酸辣粉了。 豆腐脑中还可以加入红烧牛肉,那就是味儿更重的牛肉豆腐脑;加入鸡丝,那就是带着清香的鸡丝豆腐脑;还有峨嵋山特有的,加酥肉的酥肉豆腐脑。
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枣泥月饼

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苏式鲜肉月饼(平底锅版)

又到月饼季,不太爱吃太甜腻的... 只有鲜肉月饼却让我爱不离口❤️,平底锅做出来的肉月饼才是最最好吃的噢?,皮酥多汁,一口下去好满足?
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桃山皮玫瑰花月饼

美好的中秋佳节就要来了,在这阖家团圆的日子,如果传统的月饼吃腻了,不妨在家给家人或者男朋友制作这样一盘温馨而又浪漫的玫瑰花月饼,是不是很惊艳呢? 制作数量:6个。 制作前请先看一下小贴士!
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苏式五仁月饼

苏式月饼最富有童年的气息,层层酥香满是儿时的回忆,此方为10个的量。
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纯素薄皮广式月饼

虽然离中秋还有一段时间,不过我家已经开始做月饼送亲朋好友了。因为要送的人家多,所以馅料买的现成的,现在纯素的馅料还是很好买到的,关键是月饼皮不上蛋液就可以了。一般现成的馅料会偏甜,所以我做的月饼皮相对降低了甜度,和买来的馅料搭配,吃起来刚好。这次的广式全部用了2:8比例来包,做出来都是超薄皮的月饼,非常好吃。 我做的饼皮的量,大概包了37个50g的月饼,大家请根据需要的量来增减。
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豆沙月饼

还有一个月才到中秋节,可我己经等不住了。吃健康食品,做健康烘焙!自制枧水和转化糖浆,来做月饼。豆沙馅里我又添加了红糖和葡萄干,口感又不一样了。
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