牛尾蔬菜浓汤

今天降温了,这才对嘛,本该就是春寒料峭的季节,不过这过山车似的气温是很容易感冒的,大家要小心,香港又开始流感肆虐。但事情总是两面的,据说这次降温大风会让最近糟糕的空气污染有所改善,哎,那就好了。 酒酿食谱的续篇还会继续写,不过现在趁着降温, 赶紧把年前做的牛尾浓汤搬出来。喜欢贝太上的这段话:与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同,西式浓汤的特点则是把食材打碎融入汤中,那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑
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番茄牛尾

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慢炖牛尾意面pasta

慢炖,可以用slow cooker,可以用烤箱,好滋味是小火慢炖出来的!牛尾的香浓也是越炖越出来,是一道慢工出细活的美味!做法可以中式也可以西式(取决于香料咯~ 我用了月桂叶+百里香)
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胡萝卜炖牛尾 Oxtail stew

秋冬来临,来一碗热腾腾的牛尾~
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法式杂蔬烩牛尾-松下电压力锅版

时常听身边的厨友说到,“红酒烩牛尾是高级酒店里的一道菜式,我们很难有机会吃得到”,听来这道菜仿佛距离我们生活很远,其实不然。红烩牛尾在西方国家,是一道极其普遍的家常菜,就好比我们中式的排骨汤,只是制作手法略有差异而已。        如今随着人们生活品质日渐提高,健康饮食方式也尤为被倡导,首先就要吃居家饭,居家饭不仅仅更卫生、放心,我想,其更多的诠释是“陪伴”,是爱。居家饭也讲求膳食平衡,这道法
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牛尾罗宋汤

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牛尾清汤

一直很喜欢吃牛尾,喜欢那满口胶原蛋白的感觉,QQ的好好吃。之前的做法是用花椒八角炖牛尾,很好的下饭菜。这次想试试新的做法,用来熬汤,发现汤很清,但更能吃到食物本来的味道。做法也更加简单,大家在家都可以试一下。
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红酒炖牛尾

这道才是根据勃垦地炖牛肉改良的,或者说是借鉴与Julia Child 的 boeuf bourguignon然后按照自己的口味做的一次尝试,味道还是不错的,如果有趁手的工具就更好了。
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紅酒燴牛尾

簡易版紅酒燴牛尾。
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牛尾汤和红酒烩牛肉

牛尾不油腻,营养价值又高。牛尾吊出高汤备用,还能做成红酒烩牛尾,可谓物尽其用,绝不浪费。
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红酒烩牛尾

六一儿童节,宝贝他爸妈的节曰大餐。这节曰不仅仅是为小宝贝而过,不妨也放纵下,找个籍口犒赏自已,难得买到新鲜的牛尾巴……
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韩式烧牛尾

与普通牛尾汤的做法略有区别
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番茄炖牛尾

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番茄牛尾煲

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红酒炖牛尾

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红酒烩牛尾

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茄汁牛尾浓汤

一天比一天冷啦! 所以炖汤的时候也多了很多,早上离开家之前,用慢炖锅炖上一锅汤,晚上回家来,一进门就能闻到扑鼻的浓香,盛上两碗,捧在手里,热乎乎的,打心眼里都觉得舒坦。 牛尾汤是比较常做的,一锅汤里面,有肉有蔬菜,简单又方便,营养也比较齐全,配着面包吃,晚饭就有着落啦!
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