冬笋丶春笋的做法&如何轻松剥笋
笋是南方常见的时令食材，不同的笋不同的做法。冬天有冬笋，春天有春笋丶毛笋（毛笋应该是冬笋钻出土长大时，这个有待考证），夏天有鞭笋…… "金衣白玉，蔬中一绝＂说的就是冬笋， 冬笋适合炒菜，烧汤，春笋适合油焖或炖煲一一舌尖上到杭州拍油焖笋时，错过了春笋的时节，只有用冬笋替代了。所以，正宗油焖笋是用春笋做的!冬笋的鲜美另有代表做法。 看到好多北方人不会剥笋，今天正好买了笋，记录下
笋
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