鱼头-一米美食

乾隆鱼头（千岛湖鱼头）

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鮸鱼头炖豆腐

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大号鱼头泡饼

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乾隆鱼头

乾隆鱼头怎么做？杭州菜一般比较清鲜，而这道酱香酱香浓郁乾隆鱼头，其实是用江南黄豆酱炖鱼头豆腐香菇。豆腐香菇滋味、酱香浓郁。传说当年乾隆微服下江南在杭州吴山也是遇大雨，所以就躲雨进了清河坊一家小店，店主家里当时只有鱼头和豆腐，就炖煮出一锅酱香鱼头豆腐，乾隆寒冷中吃着热呼呼鱼头煲，感到江南鱼头嫩味鲜，赞赏好美味，后来还御赐该小店牌匾“皇饭儿”。所以后人把这道菜取名为乾隆鱼头流传下来，前段时间央视来

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剁椒鱼头

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鱼头肥肉泡大饼

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鱼头豆腐汤

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咖喱鱼头

鱼头很快被抢的七零八散，最好吃的肉早已被小妞独吞，哈哈咖喱味浓，揶香四溢。肉鲜爽口。米饭热热乎乎的伴着咖喱的浓汁，吃几碗能算够呢？原料没有也不够多所以不算正宗，但味道还算综合了椰浆的味道柔和回味。

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剁椒三文鱼头

网购了三文鱼的头，洋葱照烧和豆腐烧汤两种方法都试过了，今天来个开胃的烧法。

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清蒸鱼头

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剁椒鱼头（湘）

盐，味精，料酒，蒸鱼豉油，

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鱼头豆腐汤

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鲫鱼鱼头豆腐汤

鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，具有健脾补气、美容润肤的功效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

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【曼食慢语】红烧三文鱼头

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川芎白芷炖鱼头

川芎白芷炖鱼头――治疗头风、四肢痹痛原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人

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豉汁三文鱼头

三文鱼即鲑鱼，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效，还能有效抵抗诸如糖尿病等慢性疾病，享有“水中珍品”的美誉。三文鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明；鱼鳃

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水煮活鱼

天气渐凉，酸菜鱼、水煮鱼之类的食物又开始进入我的视线。偷懒的日子里，大人2位会挂个电话让楼下的饭店送一份做好的，但每次吃完嘴里总感觉腻腻的，舞和大人都担心人家用的油有问题，地沟油？还是其他的？更重要的是每次都感觉分量不足，一份4斤多的被我们划拉几下就差不多了。和自己做的分量就是没法比啊，其实舞个人觉得，只要花点心思，在家也一样能做出嫩滑美味的水煮鱼啊，更重要的是，那油吃着也让你放心啊。

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家常水煮鱼

水煮鱼，亦汤亦菜的川味美食，让人吃过难忘。在家中也可以做出好吃无比的水煮鱼，其实做法一点都不难。掌握几个关键点，你也可以做出超级美味的水煮鱼了。吃水煮鱼，人们往往把重点锁定在汤中的鱼肉上了，让这些汤沦为陪衬品。其实稍稍把这些传统菜的吃法进行改良，把特点发挥到极致，鱼肉可吃，汤也更喝得鲜美了。自己在家中也可以做出鱼肉爽滑鲜美，入口即化的水煮鱼。

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酸汤饺子

饺子是中国的一种传统美食，饺子的吃法也有很多种，例如蘸水饺子，蒸饺，灌汤饺子，以及接下来要给大家介绍的酸汤饺子。今天cindy.w主要给大家介绍一下酸汤的做法，于是饺子就用买来的速冻水饺来代替啦！

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手做【鲅鱼丸子汤】

不用加鸡蛋和面粉，只用纯纯的鱼和肉，全手工“低艾歪”出入锅不散，汤色不混，鲜掉眉毛的【鲅鱼丸子汤】。

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