烘焙甜品饮料-一米美食

奶油焦糖乳酪蛋糕

乳酪蛋糕和奶油焦糖酱的组合吃起来就像是在吃太妃糖一样，口感更加浓香，做成小小的乳酪蛋糕也可以当成拜访好朋友的小礼物，收到的人肯定会觉得很窝心。这款奶酪蛋糕没有入口的时候就能闻到“太妃糖”的味道

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彩虹轻乳酪蛋糕

看到一个图片以后突发奇想做的，正好是妈妈的生日，尽管妈妈不在身边，还是做了替她吃了，下次回家再补做给她，和今年做给自己的彩虹海绵蛋糕是一个系列，但是步骤简单多了，口味也更棒！

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可可轻乳酪蛋糕

君之的轻乳酪蛋糕配方一直是我的最爱，无黄油，轻负担，但女儿还是不喜欢这浓郁的奶味，于是我加了些可可粉，总算她也赏脸吃了一些。加了可可粉的轻乳酪也别有风味，可可控的亲值得一试啊！

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红豆乳酪蛋糕

乳酪对我而言是至爱，受到静心莲的启发这次在方子里加入了蜜红豆（蜜红豆做法），果然提升了乳酪蛋糕的口感。当然操作简单，零失败也是非常重要滴，只需一步步将原材料拌匀送入烤箱就OK喽。

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重乳酪蛋糕是我早早就想做的，不过一直都没买奶油奶酪，因为要网购，所以顾虑比较多，夏天天气太热了，邮寄过程是否会导致奶酪变质？冬天可以买了，到底要买多少呢？总觉得折腾一次该多买些的，可是大家都说这东西不好保存，真等不到用完就发霉的话，那岂不是得不偿失？所以始终都在矛盾着。好在发现了自制奶油奶酪的方法，可让我省心了好多，做了奶酪之后，立马翻了孟老师的书，很喜欢这款大理石花纹的蛋糕，就动手做了。还别说，

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印度茶香乳酪蛋糕Spiced Tea Cheese Cake

在甜点里，红茶和乳酪也算绝配了这种乳酪蛋糕还是第一次尝试，之前没抱太大希望因为有香料，并不是特别感兴趣但总归要实践下尝一尝才敢说好不好吃味道挺令人惊喜，依然是乳酪味道为主红茶也罢，香料也罢不过都是配角蛋糕烤的其实一波三折最后外表很粗犷，却突然喜欢起这种感觉呢似乎它才该是餐桌上的平常之物模具：6寸固底儿不沾圆模烘烤温度：150℃烤50分钟，上火190℃上色十分钟烘烤方式：热烤（

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波士顿乳酪蛋糕

这款波士顿乳酪蛋糕，是来自吴景发老师的配方。之所以在这里推荐，是因为我本人相当喜欢这款蛋糕。就芝士含量来说，它属于轻乳酪蛋糕的范畴。但这款轻乳酪比较特别，从切面可以看出，它的质地介于轻乳酪与重乳酪之间。既有芝士的浓香，又具有清爽的口感，柠檬皮与葡萄干也为它增色不少。分量：8寸圆模一个烘焙：水浴法，150度，约2小时

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活底八寸轻乳酪蛋糕

买的椭圆形模具迟迟未来，先用八寸活底的蛋糕模顶上！完美脱模+不开裂，造就老公的美味早餐。

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重乳酪蛋糕

这乳酪和饼干已准备好两三天啦，一直没时间做，今天瞅着个空，赶紧行动起来。前两天就打算好做个大理石乳酪蛋糕，连巧克力都预备好啦，可是实际操作时，总想赶时间，结果一疏忽，直接将融化的巧克力用勺放入其中，待放入后才发觉它们不太融合，但已经没办法啦。查过才知道，应先将融化的巧克力和少量的的乳酪混合液预先混合，这样再放入模具中，才能划出漂亮的大理石花纹出来。看来这是个教训，下次要注意。

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