从磁器口走出来的名菜毛血旺
毛血旺，发源于重庆磁器口古镇，又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。如今毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。今天给大家演示这道重庆名菜的制作过程。
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鸭血粉丝汤（超简版）
之前吃过一次某南京风味店的鸭血粉丝汤，一多次去过南京的好友还说味道不正宗。后来又在另外店餐厅偶然吃到。其实因为我真的没有去过南京，所以不知道最终正宗的鸭血粉丝汤是什么味道，但我在北京吃到的这个味道我很喜欢。于是开始追寻。这次尝试制作的版本首要目标是极简。于是在做法上做了减法，没有放鸭肝、鸭胗、鸭肠。终极目标就是所有材料全入锅，开锅即食。
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