烹调方法

煎 蒸 炖 红烧 炸 卤 干锅 火锅 免烤
长沙热卤

长沙热卤

突然想吃热卤刘
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自制老卤水

自制老卤水

喜欢卤菜 自己做总觉的味道不够外面买的香 请教了我家乎乎 原来香料在煮以前是要炒制的 以前我自己做的卤菜捞起后总是有层油 看起来非常的不清爽 这次我采取了分两次煮的办法 就是要卤的材料全部先用白水煮过再卤 成功避免了不清爽的问题
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卤鸡蛋

卤鸡蛋

卤鸡蛋是鸡蛋菜里最简单的吃法，将鸡蛋先煮熟，去壳，与调味料一起煮就可以了，简单、方便！一次可以煮几十个，放在冰箱里，需要的时候吃一个。卤鸡蛋可以佐饭、佐粥、佐粉面等等，而且最适合上班一族或者是懒人一族。下班回家，筋疲力尽的时候，下一碗面条，加一点蔬菜，再加一个卤鸡蛋，就可以是一顿了。
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神奇的万能卤方——爱吃绝味什么鸭的童鞋们不要错过

神奇的万能卤方——爱吃绝味什么鸭的童鞋们不要错过

在家无聊突然想吃绝味的藕片，但是宅在家里懒得出门。。。考虑了半天我决定自己卤一锅素菜。做完发现味道好棒，分享给大家 爱吃绝味各种鸭的小伙伴一定不要错过 相似度超高的哦 妈妈再也不用担心我吃零食了 无油炸 天然健康小零食 向爱吃的小伙伴们含泪推荐 好好吃
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红烧小黄鱼

红烧小黄鱼

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完美造型煎蛋技巧

完美造型煎蛋技巧

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香煎秋刀鱼

香煎秋刀鱼

我很喜欢吃秋刀鱼，肉质鲜美，口感特别好。 而且操作起来也非常方便，就是要买到新鲜的质量好没度烂的秋刀鱼还是要多挑选下。
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红烧土豆

红烧土豆

这个做法是我自己研究出来的，没有太多的复杂步骤，做起来简单，味道也很真实。土豆已经逐渐成为我们日常主食了，我也十分钟情于它，真是无比美味的食物呢。
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香煎猪扒

香煎猪扒

这种方法煎的猪扒非常松软入味。好吃！
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火锅牛肉

火锅牛肉

让我来告诉你对于留学森来讲，一包火锅料怎样吃到极致。 首先用大量油把火锅料爆香，等油全部炒出红色， 而且香味扑鼻的时候，加入高汤，火锅就做好了。对我来讲，一锅火锅最少吃两天，哈哈。 第二步，吃了两天火锅腻了吧，但是火锅里面还有好多油，不能浪费了，赶紧的买上好的牛腩，把干的烟熏笋和香菇泡发，加在一起煮一锅热腾腾的火锅牛肉，超香超下饭！ 最后，牛肉吃的差不多之后，泡上一把宽宽的红苕粉，火锅粉，当当！
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卤牛肉

卤牛肉

卤煮牛肉并不是煮的时间越长肉越烂越好，那样就会太柴也没弹性了，更甚的就老的都嚼不动了。 卤煮牛肉好吃的秘诀是要掌握好肉的成熟度：就是在闻到很浓的肉香味时用筷子能轻易的将其穿透就好，牛肉不熟或者煮老了筷子都是穿不动的。至于卤煮的具体时间这要根据自己所用的锅具和火候来定，纯属个人经验问题。 最适合做卤煮牛肉的部位是牛腱子，若再有一盒老卤汁配上一起煮就更完美了。
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简单、好吃的卤牛腱

简单、好吃的卤牛腱

美国华人超市卖的牛腱子不贵，不仅是地道的金钱腱，而且不注水，原来多大，卤好后基本不变。
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卤猪蹄

卤猪蹄

卤猪蹄，此菜是人见人爱，是一道非常好的下酒菜肴，因为南北方的口味差异，和个人的喜好，所以各地的做法也不一样，下面就用我家传统秘方和做法，做一道卤猪蹄，望大家喜欢。
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西西打卤

西西打卤

西红柿+西葫芦=一碗清爽的打卤
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卤水料卤鹌鹑蛋

卤水料卤鹌鹑蛋

卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。卤出来的菜肴质地适口，味感丰富、香气宜人，润而不腻。卤蛋也是有讲究的，跟肉一块卤的话最好是把壳剥掉，剥掉肯定是要用清水煮熟然后才卤这样进味会更快些。
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烤卤猪蹄

烤卤猪蹄

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鸡汁回卤干

鸡汁回卤干

南京历史悠久，南京人也愿意把各种小吃和历史沾上边。就拿这普普通通的回卤干来说，还和明太祖朱元璋扯上了联系。传说朱元璋在金陵登基后，吃腻了宫中的山珍海味，一日微服出宫，在街头看到一家小吃店炸油豆腐果，香味四溢，色泽金黄，不禁食欲大增。他取出一锭银子，要求店主将豆腐果加工一碗给他享用。店主见他是个有钱的绅士，立即将豆腐果放入鸡汤汤锅，配以少量的黄豆芽与调料同煮，煮至豆腐果软绵入味送上，朱元璋吃后连连称
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卤鸭肉

卤鸭肉

这是梅州大埔客家人过年过节餐桌上必备的一道菜，从小吃到大，老妈做的一直很喜欢。感觉自己做的怎么也做不出老妈做的那个味道。不过感觉味道还可以，至少比外面买的卤鸭肉好吃?
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稀卤鱿鱼

稀卤鱿鱼

丽水本土的特色羹。在市区的各大酒店都能见到这个羹，结婚请客必上的一道菜肴，家家户户都能做深受丽水人的喜欢。 这道菜的前身叫稀卤螟脯，螟脯是丽水方言，据说是北宋年间，在当时名为“处州府” 的丽水，缙云农民陈希卢带领着义军动摇了宋王朝统治，处州人便烹制了“稀卤螟脯”来纪念他。“稀卤螟脯”谐音为“希卢”和“民富”相传，稀卤螟脯直接演变成菜谱稀卤鱿鱼一举成名。 这道菜卤汁稠浓、滋味醇和、口感微辣、营养丰富
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卤牛腱

卤牛腱

一次“卤”力，可以享用多次，不单是自己能享用的美味，招待客人也是非常高大上的哦~
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