水产

【曼食慢语】泰式青木瓜沙拉

泰国人民对切木瓜丝这件事,很有想象力。传统的切法是先拿刀纵向地砍木瓜表面,砍出无数条刀印后,再用刀刃贴着木瓜片。这样每片一层木瓜肉,就自动分成木瓜丝了。
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干煸豆角

说老实话,我爱吃油炸的食品,比如油条。我也爱吃油炸的菜肴,如烧茄子。但以上二样食品,一年也吃不了几次。主要是油炸的东西,有点像过街老鼠了。 实际上做菜的大厨知道,油炸的菜肴。吃着好吃,出菜的效率很高,而且形状好看。所以饭店,很难告别油炸。就是在家做菜,如果不考虑健康因素,比如干煸类菜肴,也是油炸的口感好。 但油炸的东东,吃多了,脸上立即就长小疙瘩。 能否代替油炸?答案是能代替油炸。比如,干煸豆角。
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紫菜虾米蛋花汤(减肥餐)

在宿舍做这个很方便阿主要是快,调料什么的也是极简单的。因为是减肥,所以没下油,少盐,用虾米提味。紫菜和虾皮这些海产品营养价值颇高且热量低,减肥吃这个不错的噢。
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海米白菜

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香酥曲奇,入口即化

说到曲奇,小熊牌突然就出名了,据说香酥无比。 有机会尝到一块,还蛮荣幸的。 老实说不太喜欢那个造型,感觉挤得蛮粗糙的。 但是确实很酥啦,轻轻那么一块太蓬松了。 还挺香的,大家都表示超级好吃。 根据经验,试验了几次,做了多种口味的:香葱、榛香、抹茶、原味。 很香很酥,入口即化。非小熊又怎样, 自家手作的心思和用料,其实是大大超过所谓名牌的。
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广东肠粉(精心调制)

关注美食,热爱烘焙的我,时常想念家乡的肠粉。时常想起小时候去上学的早上,从妈妈手中接过的一块钱,可以在学校边的小店里吃上一碟美味的肠粉! 文字上看到肠字,也许很多人会联想到不是那么干净和文雅,其实它也是米汤经过高温蒸烫,成为一种透明状的粉类,有人喜欢把鸡蛋一并蒸,也有人喜欢把肉类、海鲜类一起蒸,最后加入点绿色的青菜叶子!再淋上精心调制的酱料,喜爱吃辣的加点辣椒酱,喜爱醋的也可以加点醋,一切都可以根
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淡奶油曲奇

方子是别处找来了,自己实践了下,太香酥了。。。
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元宝馄饨

馄饨因形式元宝,而且连汤带水,所以过年吃馄饨就取其招财进宝、财源滚滚而来的好意头。
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上汤娃娃菜

娃娃菜的体型比大白菜小1/4,其叶体细嫩微甜。娃娃菜的营养价值和大白菜是差不多的,据查它的成长是大白菜成熟收割后,用土把菜根埋住,之后根部又会发芽,这个新芽长成的菜便是娃娃菜。市场上面常见的假冒娃娃菜主要是不成熟普通白菜拨心而成, 普通白菜与娃娃菜区别主要从两个方面辨别: 1.外形:娃娃菜颜色微黄,帮薄,细褶。 2.口感:娃娃菜微甜,味道无生性味。
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饺子

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生炒糯米饭

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椒盐酥饼(自制椒盐芝麻馅)

椒盐,顾名思义,以盐与花椒调制而成,是天朝各个地区常见的一种调味方式,其菜品各式各样,已经遍布大江南北各种大小餐桌。 而椒盐点心,又与椒盐菜品有所不同。它并不简单只是盐加花椒,又包含了糖、芝麻、花生、面粉,综合了香甜咸麻多种口味。看到麻,大家一定不会陌生,乃是四川口味特色,所以真正的椒盐糕点,起源于川渝地区,也是川味点心中最为特色的一种。 我们今天做的椒盐芝麻馅儿,便是川渝糕点的最常用的馅料之一了
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中岛老师红薯蛋糕卷

书到的那天让朋友点一个做给她,她就选了这个。红薯是买的现成的路边推车卖的烤红薯真是又甜又滑做馅太棒了。中岛老师的戚风好像都是这个配方的变化,所以也可以自己发挥一下,做些其他想吃的味道~烤盘28cm*28cm
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大煮干丝

说道淮阳菜,我自己是很喜欢的,也算是中国四大菜系之一,家喻户晓的蟹粉狮子头,平桥豆腐都是代表菜。今天做的大煮干丝,其实若是稍有了解或是常去淮阳菜馆的同学也一定不会陌生。不过若是生长在北方,又没有太接触淮阳菜的童鞋一定会觉得新奇。新奇归新奇,味道绝对差不了!因为千张/干豆腐/豆皮儿各地人民都是大爱嘛~~
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柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉,闻名遐迩,中国独一无二。具有酸、辣、鲜、爽独特的风味,位居柳州风味小吃之首。它由软滑爽口的米粉,加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成,因有奇特鲜美的螺蛳汤,色香味美,名不虚传,可谓一绝,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。(来自度娘)
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鲜肉大馄饨

这个鲜肉大馄饨,是跟婆婆学做的。最爱吃婆婆做的“荠菜鲜肉大馄饨”,非常美味,可惜在我们广东买不到荠菜。感觉中,上海的馄饨都很好吃,不惯是大馄饨还是小馄饨一样的美味,记得以前,小区门口有一家“金师傅馄饨店”,我怀孕的时候,每天晚上去散步,回来的时候,和LG就到那里吃上一碗。后来回去,发现那里改成麦当劳了。 还有,上海的生煎馒头也很好吃,以前小区旁边就有一家“扬州饭店”,每天早上,很多 人在排队买生煎
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