教你如何做层次慕斯----草莓慕斯(覆盆子慕斯)
教你如何做出好的层次慕斯,此份量适合“风和日丽”品牌十寸方形活底戚风模具 慕斯不难做,但要做的好吃又有层次的慕斯,是绝对考验耐心与技巧的。 下面分享一下我的心得,希望能帮到渴望提高慕斯技巧的朋友们,但请厨友们耐心仔细滴看方子、看过程、看描述,看评论、有问题可留言发问,我会尽量解答大家的问题。 但是经常看到留言询问“你做的这个好吃吗?够几个人吃?
蛋糕
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火龙果慕斯(小蛋糕)
这款甜品是慕斯中最简单的一款(果汁加丁片加奶油)。大家可以按这个方做草莓慕斯,蓝莓慕斯等。只要把方中的果液换一下就可以。没有慕斯圈的可用慕斯杯那样更方便。 配方做4个两寸的小慕斯蛋糕: 方1是布丁慕斯: 方2是芝士慕斯:(不同的配比口味完全不一样) 方2材料 火龙果液50克 奶油奶酪50克 吉利丁片5克 柠檬汁 5克 淡奶油100克 糖粉20克 1:吉利丁片提前用凉开水泡软待用。 2:用粉筛制
蛋糕
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