烘焙甜品饮料-一米美食

柠檬轻乳酪蛋糕

做了新鲜的奶油乳酪，势必要来烤一个好吃的奶酪蛋糕尝尝。本来自制的乳酪就有着淡淡的柠檬香气，再把自制乳酪剩下的柠檬皮磨成屑屑加在蛋糕里面，味道更加清新。这样的蛋糕不需要任何的装饰，就非常的诱人，简单又有质感，我自己很喜欢：-）

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重芝士蛋糕

为了消灭家里的奶油奶酪，一直都喜欢乳酪做的甜品，蛋糕也不例外，重芝士最能体现出乳酪浓郁的奶香味儿，一吃就停不下来～～～

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咖啡乳酪蛋糕

蛋糕里除了奶油蛋糕以外，我最爱的就是乳酪蛋糕了，那种独特顺滑的口感，浓浓的芝士香，总另人无法忘怀。可是一般蛋糕店里一个角就要卖到15块钱，真的不能经常享用啊。而且一般还是轻乳酪，不是重乳酪。我还是比较喜欢重乳酪，吃起来就是不一样的享受。

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面包机炒红豆沙

此方参考女侠森森的红豆沙配方，我省事想到用面包机来炒，从此解放了双手? 我人懒，此方是懒人的福音? 注：请仔细看小贴士，此方我是用来做蛋黄酥，广式和冰皮能不能做我就不清楚了。

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美善品香葱肉松面包

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椰蓉面包

看看拍照真是闹心的，再不败个单反自己都看不下去了.下面操作发的是面包机揉面，其实做的时候还手揉了一个面团，2个面团揉完对比，面包机出来的面团偏干.165g牛奶用的时候还是要保留10g出来根据面粉吸水性，天气状况来调节.醇醇椰香味，吃一个肯定不过瘾。

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奶酪面包

今天这款面包很多吃到的朋友，都说很好吃，我自己吃了感觉真心不错。其实我只是把最基本的欧式面包配方改动了一下，让基本的欧式面团口感接近平时吃的软质面包。配方中糖分适量加多，又在面团中加了馅料，让口感更丰富。从外观看起来很普通，但是内在美很强，况且是天然酵母面包，做起来很费时间，基本上做一款天然酵母面包最少都要用6个小时，如果做的品种多可以同时进行。做出来的口感真心不错。

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乳酪蛋糕条

非常简单的做法整个过程只有一个动作“搅拌” 也不需要水浴，热烤即可烘烤后放凉也没有温度要求室温放凉即可会自然凹陷成酒窝状切成条状配咖啡或者茶很适合下午甜点呢此方子适合做长25cm宽8cm的长条形模具一份儿也可以根据面积比例来选择家里现有的模具

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巧克力乳酪蛋糕

巧克力乳酪蛋糕分量：6寸蛋糕一个烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时

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8寸芝士蛋糕(轻乳酪蛋糕)

给朋友小孩做的

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百试不败面包机做面包?

买了面包机后，按照面包机自带食谱做面包，做出来总像大馒头，后咨询专家得到此方，从此变身大师……

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免揉豆沙小面包

话梅花生，很多资深的美博都做过，比如有，拍摄和烹饪技术都一流的元子、还有飞雪无霜、梅子等等都做过。酸酸甜甜的味道确实诱人，特别是女孩子一定会喜欢。除了可以当零食，吃饭前吃一点也可以增加食欲，用来做下酒菜应该也不错。

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柠檬戚风小蛋糕

百吃不厌的小清新蛋糕。有同学提到说小纸杯蛋糕容易塌陷回缩的问题，一般来讲粉多的蛋糕配方不易回缩，但是口感么，个人不是特别偏爱。纸杯蛋糕的传热性差，而且纸杯戚风水分多，所以时间要久些。

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蜜豆麦芬蛋糕

蜜豆麦芬蛋糕参考分量：中等纸杯6个烘焙：185度，约30分钟

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玛德琳（蓝带方）

这个是法国蓝带糕点制作基础的方子！次方可做30个8厘米的玛德琳～家庭量可以减半或者除三做啦，自己算一下～

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椰香海洋慕斯蛋糕6寸

因为人不多，打算做个6寸的，但下厨房里N多都是8寸，于是在参考了不少前辈的帖子后，决定自己做个小的〜在这里感谢以下前辈：huuchew（慕斯层是参考前辈的柠檬慕斯）、dayfly（6寸海绵蛋糕是照前辈的方子做的）、引力红移（装饰的椰奶冻是参考前辈的椰奶海洋慕斯蛋糕做的）、_慧绘美食记_（海洋层是参考前辈的海洋酸奶慕斯蛋糕做的）

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芒果慕斯蛋糕

做慕斯蛋糕其实很简单，都不需要烤箱，只是比较耗时！参考分量：6寸活底圆模一个 PS：夏天，方子中的吉利丁片适当要多增加一片（5g）或半片（2.5g），才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反，在冬季就可以适当减少一片（5g）或半片（2.5g）。吉利丁片在使用前必须在冷水（最好是冰水）中浸泡柔软了才可以使用，只要是融化了的吉利丁片就会发挥凝固作用。正常情况，6寸蛋糕用7.5g左右，8寸蛋糕用15g

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牛扎糖夹心饼干

特别简单又美味的饼干

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香喷喷的马芬蛋糕

这个蛋糕不需要打发鸡蛋，特别简单快手做，表皮脆脆的，特别好吃，特别是刚出炉的时候，热热好吃，我这里用的蛋糕纸杯是小号的！所以烘烤30分钟是足够熟了，这个方子不能省略掉泡打粉！

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芒果慕斯

这个是六寸的方子，如果要做八寸，所有的量加倍就好了~好吃又简单，恩恩~就是酱紫

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