口味特色

异国风味 口味 器具 烹调方法
华兴煎蛋面

华兴煎蛋面

华兴煎蛋面是成都一家比较老的面馆，起源90年左右，位于市区中心春熙路附近的华兴街。汤浓蛋香，酸辣开胃，很受欢迎。现在由于街道拆迁，老店已经拆掉了。虽然现在有很多分店，但总觉得那间破旧的老店，味道才是最好。我的这个版本，油量少了很多，但味道不错。简单一顿饭，营养均衡：)
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煎秋刀鱼

内陆地区，买不新鲜的秋刀鱼，冰冻的也凑合。
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糖醋藕丁

糖醋藕丁

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孜然排骨

孜然排骨

麻辣干香，重庆江湖菜
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麻辣干锅兔

麻辣干锅兔

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干锅牛蛙

干锅牛蛙

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干锅土豆鸡肉

干锅土豆鸡肉

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干锅菜花

干锅菜花

吃肉吃腻了的时候，做个微辣的干锅菜花，配米饭很好吃。
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干锅鸡块

干锅鸡块

不加水
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干锅香鱿龙利鱼

干锅香鱿龙利鱼

在餐馆吃到好吃的干锅鱼之后念念不忘， 在吃货的道路上逛久了，也越来越懂得注重吃货的自我修养〜〜 蓝盆有又是个奇葩，除了龙利鱼其他鱼类一律不吃 于是为了我的味觉他的营养，回家捣鼓模仿吃过的味道〜仨次！ 每次发挥的稳定性还不错，于是有了今天的食谱
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干锅牛肉

干锅牛肉

干锅版小火锅
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干锅千叶豆腐

干锅千叶豆腐

其实我也是第一次做干锅千叶豆腐，之所以敢献丑发上来，是觉得这次尝试还是很成功的。所以发来与大家一同分享。
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干锅大杂烩

干锅大杂烩

每天都在照着记忆和教程学做饭，这道干锅就是二者的完美结合，一点instruction加上一点记忆，做出来的味道大大超出了我的期望值。
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干锅兔

干锅兔

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干锅花菜

干锅花菜

我做过很多次干锅花菜，试过用培根、五花肉来搭配，始终不如用腊肉来的香。花菜除了能吸收腊肉的烟熏味和油脂来丰富自己而外，一盘好吃的干锅花菜，还需要拥有干香脆爽的口感。之前一直困惑，为什么自己炒的干锅花菜就是没有餐厅里面那种干香的感觉，煮一煮再炒吧，太软；直接下锅呢，半天都不熟。这下终于做到了，原来秘诀是：炸一炸。         干锅花菜的鲜辣，配上腊肉独特的肉香，吃多少都可以呢～ 原方by：川菜大
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干锅啤酒鸭

干锅啤酒鸭

家里留了好久的啤酒
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蒲大师教你做菜2-干锅牛腩

蒲大师教你做菜2-干锅牛腩

蒲大师第二弹，元旦美味干锅牛腩
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干锅青笋腊肠

干锅青笋腊肠

干锅青笋腊肠——腊味菜描述冬天的味道
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渔夫烤鱼干锅

渔夫烤鱼干锅

渔夫烤鱼以独特的品质延续烧烤、火锅的内涵，采用“先烤后炖”的独特烹饪方法，边吃边以小火持续炖煮，味道别具特色。结合重庆火锅的特色，融合敦、烤等技艺，产品汤红色亮，香味浓郁，辣而不燥，保健营养，卫生安全等特点。 而神秘酱料的运用是“渔夫烤鱼”制作中的一个绝活，前期可以把烤鱼酱料用油调开在烤制时刷涂、中期把烤鱼酱料和食材搅拌后，用食用油熬制。最后把前期和中期合二为一，再次烤制或炖，让酱入味，独特手法不
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干锅鸭锁骨

干锅鸭锁骨

干锅鸭锁骨香味浓烈，啃劲十足。
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