腌咸制品

干锅莴笋腊肉

相传过去的人因为条件有限不能经常吃到肉,所以就自己养猪,并在年关时杀猪再把猪肉制作成了腊肉,利于存放,却不成想成就了一种美食~腊肉,这个温暖的名字,想起儿时每年到了腊月份,我的家乡恩施土家族就到了家家户户杀猪制作腊肉的时节,把自家的土猪肉腌制好了再用柴火熏制,讲究的还会加点陈皮,中草药进去一起熏制,一直可以吃到来年,现在的生活条件好了,餐桌上开始五花八门,但这份传统依然沿袭至今!记忆里它似乎总和家
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腊肉焖饭

冬天最值得期待的就是那只有在瑟瑟寒风里才能出产的美味--腊味。 一次性腊制整年份腊肉,就算北京城的大风吹的爹妈不认,也能从中找到安慰。
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腊肉焖芋头

又是妈妈的味道!虽然卖相不怎样,但好吃!~
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自制宝宝肉松 面包机外加烤箱

外面肉松添加剂太多,真是不敢给宝宝吃,但她们又是如此爱吃肉松,没有办法,为了俩宝儿,就自己做吧。 我用了面包机,但实际上,不用也可以,自己用锅炒。但面包机确实比较省事,不用守在旁边。
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小炒有机菜花

特别喜欢吃饭馆里做的小炒有机菜花,这种菜花跟小时候吃的那种长得不太一样,梗长、花小,口感比普通菜花脆很多,而且这种做法既简单易学,又非常好吃下饭。 有机菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
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邱莹莹的腊肉饭(电饭煲版)

看《欢乐颂》的时候,邱莹莹用香喷喷的腊肉饭钓到了应勤帅哥,可作为吃货的我并没有把注意力放在他们爱情的发展上,而是一直心想着,邱莹莹的腊肉饭到底多好吃?于是,看完了剧的我,准备动手来一碗邱莹莹腊肉饭
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用玻璃瓶做四川泡菜

四川泡菜大致分两类,一类叫“老坛酸菜”,一类叫“洗澡泡菜”,意思是泡的时间短,1-2天甚至半天就可以吃,用玻璃瓶子比用坛子泡更好看,可以泡萝卜、莴笋、芹菜、嫩姜、豇豆、红辣椒等,通常是头天泡,第二天吃,味道脆嫩鲜香,咸度合适;“老坛酸菜”通常作为调料用,泡的时间很长,味道较酸较咸,比如做红烧鱼、鱼香茄子等必备的泡酸菜、泡辣椒、泡姜等。 配方不是原创,只是方便自己用的时候查看。原作:大菜的美食物语(
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塔吉锅腊味煲仔饭

早就想做这个煲仔饭。 正好拿塔吉锅练手。 没想到此锅做起米饭超级方便。 小小遗憾是第一次做,水分控制不够好,鬼使神差又去添了水。所以米饭偏软一些。 下次就有经验了。 味道嘛,香喷喷啦。
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水煮肉片

四川煮男必须要学会的水煮肉片~重点在于最后,铺一层辣椒面,一些藤椒和蒜蓉,然后最热的热油加干辣椒炒焦淋下,让所有的作料都提神起来~~以后煮给喜欢的人吃,不管她脸上长多少痘痘我都表示不是我的错,哈哈哈。
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自制腊肉

用了十多天的时间,做了几块腊肉。 其实就是把肉腌制好了放在一边阴凉处风干,简易版,不耽误做任何事情。 但时间还是伴随着腊肉里的水份慢慢消失不见。 收获几块美味儿漂亮腊肉的同时,也收获小小的成就感。
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腊肉饭

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腊肉饭

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腊肉饭

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红萝卜炒腊肉

属于快手菜
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【曼食慢语】自制香肠

香肠,我喜欢最简单的口味,就三样调料——盐糖酒。用盐腌制,用糖提鲜,用酒去腥,这样就足够了。我吃过各种麻辣鲜香的复杂调味,吃过全国各地的特色香肠,吃来吃去,还是喜欢这最简单的原味香肠。也许是因为童年记忆吧,很多时候我们喜欢吃一样东西,或是因为食物里伴随着回忆,或是因为我们从小就这么吃,味觉已经习惯了。 其实我不是一个口味顽固的人,各国各地的美食,我都抱以探索和包容的态度。只有香肠,是我为数不多的,
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腊味煲仔饭

冬日里的美味
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腊肉炒菜花

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腊肉炒春笋

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