烘焙

无油泡芙

让泡芙膨胀起来的其中一样很重要的材料就是牛油了,少了牛油泡芙就很难成功了,那么无油脂系列就不能够做泡芙了吗?答案:可以,那样可以取代牛油的材料就是糯米粉。而且味道和口感都绝对不会输给真正的泡芙。可能比普通的泡芙更还吃,因为隔天吃也不会软绵绵的,还是一样脆和有弹性,真的不可思议。
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大泡芙

做过几次泡芙都不大成功,开始面糊还是很OK的,但烤制的时间不够,软趴趴的,到后面连面糊也不行了,我对做泡芙是有阴影的!囧啊!这次勇敢挑战,但蛋液还是没加够!泡芙皮来自兔子,蛋奶沙司来自《一定要学会的美味泡芙和奶油卷》。 此方约做9个泡芙。因为没拍过程图,暂时从书中《一定要学会的美味泡芙和奶油卷》拍些关键步骤下来,以供参考。
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抹茶奶油泡芙~超简单好吃不甜腻

从贝儿多爸爸开始喜欢泡芙,总觉得这个太神圣自己挑战不了,此番作罢得知,过程之简单到赛过海绵蛋糕,需要的就是一点审美,因为做泡芙关键的步骤在装饰。我觉得我做的水平撑死了算上勉强过关,真正的米其林大厨级的神装饰才是我不断追求的目标。此配方来自日本相原一吉的《幸福的烘培时光》。配料真是超简单。
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不一样的盒子(淡奶油蛋糕)

这是我之前发在微博上的一些创意盒子,引起了轰动,但大家都很好奇,如何在盒子里狭窄的空间做到抹面如此平整,怎样才能算好盒子内容不让花朵被盖子压到,带着这些好奇我们请来了作者@恋恋家居蟹 ,让她给大家分享了她的独门技法,这是她经过无数次的实践创作出来的独一无二的“盒子”蛋糕,满满的爱意哦:)
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柴田的闪电泡芙

一直对日本的洋果子非常喜爱,无意间逛到柴田的甜品店,吃到了这款有名的闪电泡芙,回家忍不住自己琢磨了下~~希望大家喜欢
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奶油泡芙

据说泡芙在法文中是“卷心菜”的意思,由于膨胀又裂开的泡芙外表圆鼓鼓的还有些凹凸不平,就像是一朵朵的卷心菜而得名。也有人称它为空心饼,因为泡芙面团真的很神奇,没有任何发粉,也没有任何打发,但高温一烤就会像气球一样膨胀起来,成为中空酥脆的东西。刚烤好的泡芙味道淡淡的,只有一点香咸味,如果切开,在中间填满香甜软滑的奶油馅,就是大家非常熟悉的奶油泡芙了~~
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菠萝酥皮泡芙

诶。要推荐一下。 我觉得这个是最好吃的又能量低的小点心了。 原味泡芙加上点点黄油的酥皮,中和了原味的单调,能量又不高。 稀饭呀。 分量:30L烤箱标配烤盘两盘
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法式传统巧克力泡芙 Eclairs闪电泡芙

说到泡芙,大概一下就会想到市面上圆圆的那种。其实不然,传统的法式泡芙都是这样长长的,译成中文也有个很可爱的名字,叫做“闪电泡芙”,既好吃,做法也简单,现在就动手做起来吧! 国外连接下厨房真是超级不给力啊 更新了好多次都成功不了 让大家久等了
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泡芙

奶油泡芙&香醍奶油泡芙
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泡芙(卡仕达内馅)

泡芙本来是没什么味道的,但是一加入卡仕达酱就亮了!脆脆的皮儿,里面的空洞塞满了顺滑的卡仕达酱,快手的话,加入打发的奶油亦可,但是味道可不是差了一星半点,还是花多一点儿时间熬个香草味浓郁的卡仕达酱吧!强烈推荐哟!
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小岛老师泡芙(蛋奶沙司酱)

胖嘟嘟的泡芙你们喜欢吗?方子是15个的量(大号裱花嘴)
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草莓卡士达泡芙

手指泡芙
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美味泡芙

泡芙 43085 浏览

奶油泡芙

泡芙 23212 浏览

香草蛋奶泡芙馅

可注入泡芙或者蛋糕内部,也可以直接抹在面包片上,冷藏之后风味更佳哦!
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香草泡芙

老少皆宜的香草泡芙
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川上文代的泡芙(泡芙面糊制作要点)

川上的方子,加上她的心得,让你烤出不会塌陷的泡芙!
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【美味关系】修女泡芙

制作泡芙是一个收获幸福的过程。注入慕斯,仿佛注入了爱。隔着烤箱的门,可以感受到幸福在烤箱里膨胀。
泡芙 60820 浏览

泡芙鲜奶馅

别说即将被用到泡芙或eclair中有多美味了,光是做好后直接手指沾着尝了些都觉得很好吃,好香
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