家常菜-一米美食

手把手教你——火靠大虾

kao字（四声）打不出来，只能用偏旁部首代替，火靠可直接理解并读为kao，以下一并以“靠”字代替。 “ 靠大虾”色泽红润，外焦里嫩，咸鲜中带着微微的甜味，是除了白灼之外，制作简单、卖相诱人、口感上佳的一种烹饪方法。

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#寻找记忆中的味道# 其实我妈妈会做的菜并不多，因为平时都是我爸爸下厨，她几乎就不做饭，会做的也就是东北的传统菜，还有几道她喜欢吃的菜，有的是和师傅学习的，有的是姥姥传授的！所以要想吃上我妈妈做的菜，不是家里来客，就是过年过节！因为都是大菜，所谓的硬菜！今天和大家分享一道我妈妈做的比较好的菜---小鸡炖蘑菇！小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，无人不知，无人不晓，无人不爱吃，营养和味道上都堪称绝配！东北有句

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家熬梭鱼

老妈传我，我传大家~~卖相不好，但是味道超赞哦~

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蒜香辣炒萝卜

我想每一户人家都有一道特别能代表自己家的菜吧，抑或是一种蔬菜，一种肉菜，家里出现频率最高的，看到她，吃到她，就能想到家。我们家，白萝卜。因为妈妈体质的关系，很容易上火，所以妈妈经常买，最常做的就是清炒白萝卜。因为每次都是煮的软软的，所以奶奶也很喜欢，还记得奶奶老是笑着说：好吃，甜兮兮的。所以，我也很喜欢。不过大家看我今天这个做法，估计要抗议了，这个哪是败火，一边败火，一边上火。

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木须肉

小熟俺特别稀罕吃木须肉，俺爹炒木须肉一绝，尤其是黄瓜、鸡蛋、木耳、黄花翻炒出的那个香味,黄瓜清香，鸡蛋鲜香，木耳浓香，肉片酱香，我较着发明这菜的绝对把几种原料的味道给了解的真真儿的，配在一起，各有各的特点，互相不抢味，绝对是锦上添花的一道菜。夏天的傍晚俺家餐桌上的木须肉总是以一大盆的量出现，最终吃个爪干毛净。

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美食美花

美食和花儿搭配，永远是一道看不厌的风景。

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金瓜排骨 Pumpkin Stew with Ribs

金瓜排骨是一个健康、美味烹饪方法超级简单的硬菜。它用猪小排加上香甜南瓜烹饪，南瓜中的甜味和排骨的肉香互相渗透到彼此，让这道菜汤汁浓郁，味道纯厚，无论谁有幸吃到它都会喜欢的。快到你的厨房试试这道菜吧，它一定不会让你失望。 This recipe is a hearty meal that’s warm, filling and of course full of delicious flavors.

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虾头炸

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葱油芋艿

香糯的芋艿用葱油的方法烧会有种吃葱油鱼的错觉，芋艿这东西怎么烧都会很好吃啊沾着葱油汁吃也相当美味啊~

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地三鲜：省油诀窍

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油豆腐粉丝汤

其实正宗的油豆腐粉丝汤做法挺讲究的，要先煲鸡汤，用鸡汤来煮炸好的油豆腐和粉丝。如果赶上休息或者空闲，小火慢炖出一锅飘香的鸡汤，自己再炸几块豆腐，煮上一把粉丝，那味道一定鲜美极了。可是这个做法对于那些早出晚归的人来说有点奢侈了。

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嫩炒肉丝

万能的肉丝鲜嫩又健康的基础法则

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东北小鸡儿炖蘑菇

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酱爆茄子｜美食台

茄子家常，却不容易做的好吃。嘉宾纳米只用了少量的油，将茄子干煸至熟，再加入酱料翻炒即可出锅，既省油又保持了茄子的色泽和口感，软糯入味，特别下饭！

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蒜蓉灯笼茄子

无意间网上看到的方法照做一次，味道还真不赖。记下了以后常练练。

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萝卜炖腊肉

这是一道河南信阳风味的菜肴，信阳菜是炖菜见长，汤菜各半、酥烂鲜香。

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辣炒香煎海鸭蛋

论当家里同时拥有非常喜欢吃鸭蛋/非常不喜欢吃鸭蛋的家人时，应当如何伺候他们(微笑脸)…… 本地一个名为《超级点子王》的节目给了我答案~因为用了辣椒/料酒/生抽提味增香，并且把煮熟的鸭蛋煎到金黄一起翻炒，就能成功盖过鸭蛋的腥味，并拥有特殊的口感~ 感觉有点意思，就根据自己做菜习惯和口味记录下来了。材料简单，味道还不错~

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家常茄子

茄子我都爱自己做，我做的茄子要裹薄粉过油炸，这样可以让茄皮漂亮的紫色最大限度的保留，二次烹调时只需把茄子和配料炒匀入味即可，茄子软嫩入味，卖相靓丽诱人，绝对是一碗谋杀米饭的最棒下饭菜。

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炝炒红菜薹

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鲅鱼烩饼子

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