全麦粉

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巧克力枫糖全麦软欧包

原方来自微博看风景的人—Ruby,据说是仿美国ChesecakeFactory家的,面包叫honeywheat brownbread,她翻到中文就叫巧克力蜂蜜全麦软欧包,口感属于软有嚼劲的,然后我家里正好有枫糖浆,就做了枫糖口味的,喜欢原版还是用蜂蜜吧。 然后原方量很大,我减半了,有的地方也有改动,我等下会把原方贴上来。巧克力豆和葡萄干都是自己添加的,你也可以选择自己喜欢的坚果果干添加。
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全麦牛油果煎饼whole wheat avocado pancakes

买了很多牛油果,各种尝试。 灵感源自很多健康糕点都用牛油果代替油脂,于是把它加入到pancake中,果然口感细腻柔软,还算成功~ 全麦粉提供缓释碳水,牛油果提供健康的不饱和脂肪,甜菊糖的加入提升口感的同时又不会增加过多的热量,想要健康的各位值得一试哦~
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百分百全麦酸奶土司

榨豆浆的豆渣,用处多多,稍加利用,就可以变成营养美食。例如这道豆渣全麦饼干
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豆渣全麦粉饼干

榨豆浆的豆渣,用处多多,稍加利用,就可以变成营养美食。例如这道豆渣全麦饼干
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低成分全麦面包

在《5分钟轻松在家做面包》这本书或者其他做欧式面包的书里,经常会看到需要制造蒸汽这一过程。这是因为通常在制作硬皮面包时,应在烘焙初期向烤箱中注入蒸汽。 蒸汽的作用如下:在烘焙初期,蒸汽可保持面团表皮柔软,从而使面团快速而均衡得膨胀。如果没有使用蒸汽,面团表皮会过早形成,导致产品无法充分膨胀,使产品质地过分密实、厚重。另外,蒸汽还有利于烤箱温度上升。当蒸汽中的水分与面团表面得淀粉反应时,部分淀粉形成
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少油少糖全麦乡村藤篮包(女侠森森)

方子来自女侠森森 量配比特别好 不大不小 全麦粉的比例比较大 烤出来浓浓麦香 适用于直径18cm的藤篮
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广式煎薄撑

介绍咸甜各一款
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全麦蜂蜜烤薄饼

发现奶油加可可粉好好吃!要淡奶油,冰冰的有点冰淇淋的感觉,可可的苦味刚好中和了奶油甜腻的口感,完美的搭配呀。这个饼的房子很普通,大家可以换自己喜欢的。 冬日的早晨来一盘,蜂蜜总给我幸福的感觉呢
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绿野老师的50%全麦吐司

虽然全麦粉含量很高50%,可是成品却很柔软很筋道,可以揉进自己喜欢的芝麻、核桃碎!
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100%全麦布朗尼

100%全麦布朗尼,方子来自小德。 100%全麦,顾名思义粉全部是用全麦粉,全麦粉含的纤维和营养都比普通面粉多,但全麦粉口感毕竟是有些粗糙滴,这样的布朗尼好吃么?小德还说这可是“最好吃的布朗尼”哦,带着好奇尝试了下!
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杂粮包

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【藤田千秋】全麦粉司康饼

方子来自《藤田千秋的司康饼和软曲奇》。 藤田千秋的方子真心健康又快手呀,看@kakeru 上传了好多个我果断下手也去买了本! 司康&曲奇好适合我这个懒鬼啊!只是我和女神kakeru比起来拍的也太丑了吧摊手~ kk负责美,我负责渣…… ≖‿≖✧ 书里有好多比较健康的方子,比如这款加入了全麦粉的司康。和普通司康相比,全麦的加入让口感层次更丰富,“咬一口,外表焦脆,内里湿润,散发出满口的麦香。” 材料可
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全麦面包

前一段时间用买来的野生酵母做这个全麦面包,感觉很不错,发酵了八个小时。今天就用自己培养的天然酵种试了一下,很意外的发现居然比买的野生酵母膨胀力强,做出来的面包各种比野生酵母好。况且只用了六个小时,感觉很不错,尤其是哪个中间自然裂开的那个面包,很有感觉,口感也不错,吃起来感觉很顶饱,吃上个两三片,就感觉快吃饱了。对于全麦面包我建议在早上吃效果会更好。坚持每天早餐吃至少含有25%的燕麦或麦麸的全麦食物
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全麦花卷

最近粗粮吃的不多,恩,还是要多多摄取些,难得勤快蒸次花卷~掺了一小半的全麦粉,还不错
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天然酵母 法国全麦粉欧包

小麦微微的酸香,很好吃
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墨西哥卷饼(全麦粉:普通面粉=1:1)

墨西哥卷饼是加了少量酵母的面饼。全麦粉和普通面粉比例为1:1,加入酵母、盐、橄榄油拌匀,揉成面团,室温发酵至1.5倍大即可。排气后将面团分成每个60克左右的小面团,撒上黑芝麻擀成薄薄的圆饼,电饼铛煎烙,每面约1分钟左右,面饼起小泡即可。参考厨友一只梨花压海棠的方子,材料(如:面粉及酵母的量)略有不同。写个菜谱备忘。
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肉桂果仁全麦面包

final review过后揉面团一把!
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减脂期主食:全麦馒头

减脂期早、中餐主食
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香蕉全麦面包

微微的有点甜,即使就着中式菜来吃也都还可以接受。 微微的能尝出香蕉的味道~
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