烤麸

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老徐家的烤麸

老徐家的烤麸

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四喜烤麸

四喜烤麸

一般做四喜烤麸的时候大多数情况下会将烤麸在锅中用油煎一下再炒，我总觉得烤麸太吸油，这样吃起来不太健康，所以就省去了油煎那一步。虽然不过油吃起来味道也不错，即使吃多了也不怕长肉了，吼吼。
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四季烤麸

四季烤麸

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四喜烤麸

四喜烤麸

四喜烤麸，一道很家常的上海本帮菜，很经典，很怀旧。
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香菇烧烤麸

香菇烧烤麸

这是一道上海菜，甜丝丝的好吃！
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四喜烤麸

四喜烤麸

四喜烤麸属上海菜系，口味咸甜，很有“浓油赤酱”的特色。在外面吃过，感觉是很好吃，但吃过之后，容易觉得口渴，想必是调料的作用：含味精、油太大。自己在家做，就依个人口味做清爽一些。 这道菜的主料是烤麸，烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。中医认为烤麸味甘性凉，有和中、解热、益气、养血、止烦渴等功效。辅料则有花生仁、黑木耳、竹笋、黄花菜，都是营养丰富的素食食材。由于现在市场上的竹笋
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四喜烤麸

四喜烤麸

烤麸是麦麸面粉在水中搓揉筛洗分离出来的面筋，蛋白质含量高，还可以补钙，补铁。烤麸口感棉软，味道香浓适中，很适合老年人食用。我妈妈和姥姥就都非常爱吃，经常直接买外面做好的那种，叫“素什锦”的吃，后来发现超市普遍都有卖烤麸，也试着买来和香菇，木耳，干黄花一起烧，很香~
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四季蜜糖烤麸

四季蜜糖烤麸

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四喜烤麸

四喜烤麸

今天上的菜是四喜烤麸，在我们这里叫素什锦，以前都是买来吃的，其实自己也能做。这道菜的主料就是烤麸，所谓烤麸其实就是干面筋，在此基础上加黑木耳、黄花菜、冬笋、花生等，我把花生换成了莲子，又加了腐竹和香菇，已经不止四喜了。
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四季烤麸

四季烤麸

上海传统美食 四季烤麸
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烧烤烤麸

烧烤烤麸

简直好吃到爆炸！无意间发现了快手又美味制作烤麸的方法，嗨森！
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烤麸盖饭

烤麸盖饭

天气热，中午懒得去挤闷热的电梯到顶层食堂吃饭，虽然饭菜是免费的，可我受不了那份折腾，所以最近一段时间我一直是自己带饭吃，不但可以吃到自己喜欢的健康营养的饭菜，还能避免吃得太撑，反正就一小盒，想多吃也没有，这回可把我的馋病治了。
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烤夫

烤夫

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香辣烤麸

香辣烤麸

烤麸与香菇木耳加花椒八角酱油香辣酱葱姜混合而成。
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凉拌烤麸

凉拌烤麸

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烤麸排骨

烤麸排骨

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烤麸

烤麸

从小就喜欢吃的一道菜，也是巧手婆婆的拿手菜。
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四喜烤麸

四喜烤麸

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四喜烤麸

四喜烤麸

四喜烤麸，算是比较传统的年菜吧，反正我家是年年都有，在吃了满桌子的鸡鸭鱼肉之后，这道全素的菜还是相当受欢迎的～～ 最主要这道菜不管是热的还是冷的都很好吃，大可以提前一两天准备好，多做一点，要吃的时候盛一碗出来，不用赶着年三十当天匆匆忙忙的呵～～
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海带红焖烤麸（素食）

海带红焖烤麸（素食）

一款清香可口的素食，集酱香、海味于一身，基于焖、烧等基本做法独创而成，兼顾色香味，制作方便。 作为素食者，我一直在摸索饮食之道。这道菜是我偶然结合家中食材做出来的，还比较满意，分享给大家，希望大家喜欢！
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