烤麸-一米美食

【健康素食——八喜烤麸】

曾经特别爱吃稻香村的烤麸，回了成都吃不到了，就试试自己做。备料稍微麻烦一点，但做法特别简单。既可以做菜，又可以当零食。

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四喜烤麸

四喜烤麸，大家应该都懂得，营养也不多说，做法真简单的，表说我懒哈。就是一道很下饭的菜，多做点，冰箱能存放两三天，吃多少拿多少。

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四喜烤麸

刚出炉的四喜烤麸汤汁浓郁，色酱红，酱香四溢；味道咸中带甜，用力咬上一口，方知嚼劲十足，回味无穷。

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四喜烤麸

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《四喜烤麸》

烤麸，常讹写作烤夫，是以生面筋为原料，经保温、发酵、高温蒸制而成，为常见的素食食材。呈褐黄色，多气孔有点像海绵，口感松软有弹性。有人认为烤麸有和中、解热、益气、止渴的功效。常见于江浙菜品中的烤麸做法是“四喜烤麸”（四喜一般是笋片、黄花、木耳、花生）和“蜜汁烤麸”。

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清炒烤麸（减脂增肌）

烤麸里面有大量的蛋白质比较适合减脂增肌

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四喜烤麸

四喜烤麸是极具代表性的上海小菜，浓油赤酱，重油重甜。自己并不嗜甜，尤其是酱菜，但四喜烤麸算个例外。酱汁红润，甜中带咸，浓郁香醇的调味搭配烤麸类似肉质的Q弹口感，着实让我爱不释口。这道菜用到的主材基本上都是干货，可以解决那些你快忘记在储物箱的美味食材！

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什锦烤麸

每个人心中总有一道菜特别中意，无论搭配什么主食，都觉得，只要有心中的那道菜，必定会是完美！今天我所传的这道简单的家常菜便是如此，是我始终如一所钟爱的一道家常美味！它烹饪简单，口感馥郁，全素食却可品尝到荤味，这是何等奇妙。用来搭配稀饭，馒头，卷饼就是绝配！其实，它就是一道普通的家常菜——什锦烤麸

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蜜制四季烤麸

健康饮食，信手拈来

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什锦烤麸

正宗老上海的做法，外婆说这道菜就叫烤麸，然后我自作主张加了什锦两个字……

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四喜烤麸

必备的烤麸、干黄花菜、木耳、花生仁、干香菇，当然也可以加一些像腐竹、笋尖、栗仁这类的其他食材，就看你爱吃什么了，建议用冰糖，甜度高颜色也亮，再有就是最好用高汤，确实没有就只能加水了，可以放点浓汤宝，提点味道，好啦，开始动手吧！

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四喜烤麸

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烤麸茄子凉拌

夏季开胃小凉菜。这款烤麸茄子凉拌也是看别人做了受到了启发后学做的，正好里面的两样都是我喜欢的，味道不错做起来也不费事，烤麸的韧和茄子的糯可谓配合得天衣无缝又相得益彰，食材特有的纤维和组织又使调料极易渗透，配上碗绿豆粥再加上个咸鸭蛋，不啻就是夏季简单又随意的家常一餐了。

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四喜烤麸

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上海烤麸5

这道烤麸是上海的家常菜，妈妈的味道之一！甜蜜的烤麸揉着木耳的清脆和黄花菜的韧劲！偏重油的侬酱却不失挑逗味蕾的魅力！

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董太的私房菜--烤麸辣椒

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沙茶烤麸

烤麸是低热量的食品，它海绵状的孔洞特别善于吸附各种料汁，和很多食材搭配起来都相得益彰除了经典的四喜烤麸，有时候拿来和时下的蔬菜搭配着清炒，再加上鲜美的沙茶酱来调味，也很好吃～～

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董太的私方菜--可乐鸡翅烤麸

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四喜烤麸

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四喜烤麸

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