葡式蛋挞（可与KFC媲美的改良版）
说不清什么原因，一直没有吃蛋挞的欲望，各种蛋挞的方子自然也是置若罔闻。直到不久前在KFC吃饭，一向自诩“不吃西点”的老公，居然破天荒地点了蛋挞，让我立刻有了研究蛋挞的冲动。 下厨房里蛋挞的方子很多，挑选了一个评分高的来实验，昨晚先烤了五个。虽口感尚可，但却没有那种细腻滑爽的感觉。于是，今天继续搜罗方子，分析并确定了几个关键点，最后形成了这款改良版的方子（也是懒人版方子），直接烤了十二个。 照片是手
蛋挞
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福田淳子的咖啡戚风蛋糕<Kahlua Chiffon Cake>
来自福田淳子《好吃戚风蛋糕轻松上手》--p52 咖啡控当然不能放过各种版本的咖啡戚风。比起普通的咖啡戚风多加了咖啡酒来增添一分醇香，双重咖啡滋味的微妙组合。 方子量可做17cm中空模一份。 烤箱中下层，180度 30分钟。
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卡布奇诺蛋糕Cappuccino-咖啡白巧克力慕斯配巧克力甘纳许<熊谷裕子>
加入磨成极细的意式浓缩咖啡粉，制作成香气馥郁的慕斯，并利用微苦的巧克力甘纳许衬托风味。最后再摆上宛如蕾丝般的装饰巧克力增加华丽感。 --熊谷裕子 方子可制作15*10*5cm的长方形慕斯圈一个，书中切为六块，我切了五块。 主要制作过程：制作巧克力海绵蛋糕片>制作英式咖啡奶油酱>制作焦糖巧克力甘纳许。我制作时用预先准备好的海绵蛋糕，慕斯部分冷藏前耗时一个半小时。 三胖觉得如果觉得原方比较麻烦，那每一
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超简单的爱尔兰冰滴咖啡
没有专业器具，也可以这样做冰滴咖啡！看到这个方法的时候就惊呆了，连开水都不用，混合、等待、过滤，就是这么简单。 天气慢慢变热了，早餐不慌不忙的来一杯冰冰凉凉的冰咖啡，棒呆！ 方子来自Kitchen Stories。 原方量大，我经过换算后可做刚好一人份的量。
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