果实类蔬菜-一米美食

酿茄子

平日里最喜欢是饭店里的这道菜，一直嫌做起来麻烦，所以从来也没有实践过。今个是第一次，还是挺成功的。

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济南风味茄子

脆脆的外皮，香甜可口。

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家常小炒茄子

今天做一个家常小炒茄子。一般而论，要把茄子做得好吃，油要多，做法大多是将茄子过油，然后烹制出各种口味。今天要做的茄子，如其名，小炒，要干净利落，家常，要少油，不需起油锅。刚开始舞弄锅铲学厨之时，本着“做熟就行”的原则，把茄子放入炒菜锅，简单炒炒，然后加水煮，煮到熟，吃起来水啦吧唧的，整一个“水煮茄子”，肉倒是熟烂，皮还是韧韧的。后来才知道油要多才好吃，但是不喜欢在家中起油锅，那就变通一下，在炒

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水煮茄子

味道纯正自然，很下饭。

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酱烧糖醋茄子

小时候，母亲经常给我做这道菜，茄子切成十字花刀，裹着酱汁大快朵颐！

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泰式甜辣味茄子

软糯好吃的茄子.

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腊肉茄子煲

今天的这块腊肉有些肥，不过和茄子真的是超搭的，腊肉还是去年冬天腌制的呢，晒好后直接丢在冰箱的冷冻室里保存，这样就样一整年都会吃上自已做的腊肉了

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肉末醸茄子

这是家乡大理鹤庆传统请客席面常见菜，不过也不算是大理特色菜了，全国很多地方都有这个做法做起来很费时费力，不过味道也是相当棒的

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凉拌蒸茄子

夏天就喜欢吃凉菜。

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少油铁板茄子

很多人喜欢铁板菜，但是茄子特别爱吸油，用铁板方式烹饪会更容易腻~经过一个小小步骤处理过的茄子吸油功力会下降个六七成成O(∩_∩)O~用铁板最好，没有的话铸铁锅也可

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微波平底锅香嫩烤茄子

每次路过路边的烧烤摊总是会很想吃烤茄子，嫩嫩的口感，点缀一些蒜香，就像吃简易版生蚝~简直是欲罢不能，可是外面太贵啦，一个小小的茄子收我5大闷！简直就是敲诈啦。但是什么事情都难不倒一颗吃货的心，今天没碳没烤箱的我终于发明了最简单的烤茄子的方法！

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避风塘茄子

别有风味的茄子菜

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豆豉酱香茄子

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菊花茄子

把茄子做成了花儿来吃——菊花茄子

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剁椒茄子

口味较重的一道菜，咸鲜辣，软糯香，可谓色香味俱佳的一道下饭菜！时不时，我会做一道口味浓郁的下饭菜。剁椒的辣咸香，很是开胃！加入茄子的软糯，滑溜，入味，吃着令人真是满足！

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古法蒸茄子

这种做法茄子的做法我觉得大概只存在于某些地区吧，特别是农村地区，因为小时候我家在农村，村里很多人家都是这样吃茄子的，所以延续传统，我妈现在在家也经常这样做，做法简单又不需要很多油味道也是别有一番风味

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茄子炖土豆

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酸辣茄子（西红柿版）

好吃的酸辣茄丁来了哦！~ 还有浓浓的新鲜西红柿汤汁包裹着，些许辣椒，真是无比下饭的菜嘿嘿。。酸酸辣辣吃着就舒坦啦

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烧辣椒擂茄子

这是一道正宗的湘菜。爽口绝味，喜欢辣的朋友一定喜欢。新鲜的茄子，其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多，且含丰富的VitP（芦丁），每百克含量720mg，是西药维脑路通的主要成分，常吃茄子对防治高血压、动脉粥样硬化、心脑血管病、坏血病都有一定的食疗作用。中医认为茄子能清火，对大便干结，痔疮出血者有利。但烹饪时，不要进行煎炸，不然破坏了茄子的营养成分，影响食用价值。所以最好少吃烧茄子和炒茄子，而应该将

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茄子

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