烘焙

百试不败面包机做面包?

买了面包机后,按照面包机自带食谱做面包,做出来总像大馒头,后咨询专家得到此方,从此变身大师……
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免揉豆沙小面包

话梅花生,很多资深的美博都做过,比如有,拍摄和烹饪技术都一流的元子、还有飞雪无霜、梅子等等都做过。酸酸甜甜的味道确实诱人,特别是女孩子一定会喜欢。除了可以当零食,吃饭前吃一点也可以增加食欲,用来做下酒菜应该也不错。
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柠檬戚风小蛋糕

百吃不厌的小清新蛋糕。有同学提到说小纸杯蛋糕容易塌陷回缩的问题,一般来讲粉多的蛋糕配方不易回缩,但是口感么,个人不是特别偏爱。纸杯蛋糕的传热性差,而且纸杯戚风水分多,所以时间要久些。
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蜜豆麦芬蛋糕

蜜豆麦芬蛋糕 参考分量:中等纸杯6个 烘焙:185度,约30分钟
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玛德琳(蓝带方)

这个是法国蓝带糕点制作基础的方子!次方可做30个8厘米的玛德琳~家庭量可以减半或者除三做啦,自己算一下~
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椰香海洋慕斯蛋糕6寸

因为人不多,打算做个6寸的,但下厨房里N多都是8寸,于是在参考了不少前辈的帖子后,决定自己做个小的〜在这里感谢以下前辈:huuchew(慕斯层是参考前辈的柠檬慕斯)、dayfly(6寸海绵蛋糕是照前辈的方子做的)、引力红移(装饰的椰奶冻是参考前辈的椰奶海洋慕斯蛋糕做的)、_慧绘美食记_(海洋层是参考前辈的海洋酸奶慕斯蛋糕做的)
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芒果慕斯蛋糕

做慕斯蛋糕其实很简单,都不需要烤箱,只是比较耗时! 参考分量:6寸活底圆模一个 PS:夏天,方子中的吉利丁片适当要多增加一片(5g)或半片(2.5g),才能保证慕斯糊不会因为温度高而软榻。相反,在冬季就可以适当减少一片(5g)或半片(2.5g)。吉利丁片在使用前必须在冷水(最好是冰水)中浸泡柔软了才可以使用,只要是融化了的吉利丁片就会发挥凝固作用。正常情况,6寸蛋糕用7.5g左右,8寸蛋糕用15g
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牛扎糖夹心饼干

特别简单又美味的饼干
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香喷喷的马芬蛋糕

这个蛋糕不需要打发鸡蛋,特别简单快手做,表皮脆脆的,特别好吃,特别是刚出炉的时候,热热好吃,我这里用的蛋糕纸杯是小号的!所以烘烤30分钟是足够熟了,这个方子不能省略掉泡打粉!
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芒果慕斯

这个是六寸的方子,如果要做八寸,所有的量加倍就好了~好吃又简单,恩恩~就是酱紫
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无油无糖的星空面包

最近ins上有个很火的面包,就是它---星空面包,有着一片蓝色,星星和月亮,是不是想到了某大师的画作呢? 面包用到蝶豆花,它原产泰国,含有丰富的花青素,蝶豆花本身没有什么味道,常被用做料理和饮品染色,作为天然色素,经它美颜过的美食深得吃货们喜爱。
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馅料超多超满足的抹茶麻薯软欧包

这道菜很适合给小朋友做着吃,当然,大人也很喜欢。由于一开始没想到要发布到下厨房,所以过程也没拍照,只有一张做好的照片,抱歉!好东西要分享嘛,所以我会尽量详细描述操作步骤,以供大家参考!
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可爱猫--全麦蜂蜜小面包

好久没做造型面包了,今天鼓捣了一款,可爱且好吃,黑芝麻内馅哦
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南瓜奶油面包卷

南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C,可以健脾,预防 胃炎,防治 夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和 致癌物质的作用(百度说)南瓜的好处还有很多很多,大家可以百度搜?最喜欢把这些对身体好的食材做到面包当中去,加上爽滑的淡奶油,口感非常棒!
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抹茶红豆面包

软的不行,抹茶特有的清香非常诱人,太好吃了!
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低糖无油磨牙棒.无添加.适合小baby

给小baby的食物,总是要自己做才放心,在超市买的盒装磨牙棒,不管是哪个牌子的,里面都有香精和防腐剂之类的,自己动手做起来也不麻烦,吃着又健康。这一款里面只有面粉,鸡蛋,少量淡奶油,少量糖粉,也适合作为小零食来吃,有淡淡的奶香而且甜度低。这个配方烤出来的很硬很香,如果需要酥松一点的,可以把20g淡奶油换成黄油
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奇亚籽藜麦红糖无油全麦面包

一款把我认为好的东西一股脑都加进去的快手面包~~ 没有中种,老面,隔夜发酵神马的~毕竟上班族一枚,下班做个面包以快为主 我偶尔也会买面包吃,不过还是觉得自己做的最放心,不管从原材料还是添加剂自己都有数 这款面包可以做成各种样子~~我大部分会做成这种大的面包,不用松弛不用擀卷,烤完随自己喜好切片就行,有时候还会加点蔓越莓坚果神马的,也很好吃
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核桃芝麻薄脆小饼 宝宝辅食食谱

“参考月龄:18个月以上 很难平静地说给你听!我的补脑零食最佳,擀好煎一煎,不用烤箱照样酥的掉渣叭~叭~叭~咬在嘴里嘎嘣脆,那种口感绝对超乎你的想象!这个方子,我感觉真的是史上最简单的饼干啦! 亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦!”””
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polish种全麦吐司

配方来自mingji新浪博客,不过我做了较大改动。 多吃粗粮身体棒,全麦易于人体消化吸收,降低胆固醇,高血压,一定要多吃哦~ 液种低温长时间发酵,可以让全麦粉有充足的时间慢慢把香味释放,我把全麦粉加入液种里,更加突出了小麦的香味,同时也等于泡面,改善了全麦粉筋度弱的缺点。 这款吐司麦香味浓郁,因为黄油和奶粉的加入,奶香味也绝不逊色于奶味重的吐司,加上液种吐司特有的柔软无比,相信大家都会喜欢这款吐司
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