烹调方法-一米美食

红烧牛腩

一大卷牛腩炖得软嫩酥烂，一半吃面，吃不了的还可以加胡萝卜土豆西红柿之类的做成炖菜，充分利用，不同口味相同美味哦

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红烧鸡爪

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红烧鸡腿

给大家分享下我做的红烧鸡腿，不是传统的整个鸡腿下锅烧制哦~~

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红烧鸡肉

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红烧牛尾

牛尾，有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素等成分，营养价值极高，美味又滋补，有补气养血强筋骨的食效。尤其当中含量较多的胶质，堪称性价比较高的滋补品。加在砂锅菜或汤肴中长时间炖煮，风味十足，尽释美味。牛尾是牛身上活动最频繁的部位，因而其肉最为鲜美。同时，牛尾性味甘平，多筋骨少膏脂，能益血气、补精髓、强体魄、滋容颜。红烧牛尾的烹饪技巧以红烧为主，口味属于

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红烧鸡翅

红烧，是我等嗜肉之人的心头大爱。红烧菜家家都在做，无论用糖炒色，用酱油上色，或者直接用红烧酱油，方法总是大同小异，味道，却千差万别。概括来讲，不过以下四句话：过水焯，先上色，后加水，要一步到位。肉质酥嫩，咸鲜微甜，糖宜少不宜多。调色与调味不可分割，调味有调色作用，调色也有调味作用。要收汁，但收汁不可过紧。待汤汁浓稠，且还有汤汁之时最为恰当。各家有各家的体会心得，也许是难得的经验，也许

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红烧鸡翅中

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蜂蜜香草煎鸡脯

其实呢，想做这道菜是因为前两天看的电影《托斯卡尼艳阳下》，甜甜的橙黄的意呆利还有咸咸的海风。。。好吧蜂蜜刷在黄黄鸡脯上的想法就这样形成了！！

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香煎猪排

今天做的这个猪排不是炸的，虽然看起来很像炸的样子，秘诀就是沾了番薯粉（也叫木薯粉或者地瓜粉）来煎，外脆里嫩，金金黄黄，讨好的外表特别受小朋友的欢迎。用盐焗鸡粉来做腌料是我突发奇想发明的，事缘家里的盐焗鸡粉快要到期了，想不到用来腌猪排却有另外一番风味！你们有没有发现，炸或者煎的猪排，出来后边缘会卷曲，形状古古怪怪的，而且卷曲的地方还不是太容易熟。

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