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锅盔

锅盔,又叫锅魁、锅盔馍、干馍,(英文:guokwei) 是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品,后发展成为风味方便食品。锅盔整体呈圆形,直径尺许,厚1寸,重5斤。料取麦面精粉,压秆和面,浅锅慢火烘烤。外表斑黄,切口砂白,酥活适口,能久放,便携带。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中,有一怪为“烙馍像锅盖”,指的就是锅盔。关中较为著名的有乾州锅盔、长武县锅盔、岐
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卤蛋

广东卤水一直是粤菜里独具体特色的一道风景。粤菜的卤水分红白两种,但较常见的还是红卤水,像卤水鹅头、卤水豆腐、卤水鸡蛋等等。 今天我想和你一起做一次尝试,就是简易省时的卤水制作,用鸡蛋过度一下,看看我们十分钟卤出来的鸡蛋成色如何?呵呵,放心,我已经试验过了,十分钟后立即吃口味绝对是没有问题的,只是有一点,毕竟时间短,如果鸡蛋在我们这个简易卤水里浸泡一天的话,效果就更好了。
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京味烧麦

每每看到这烧麦,也让我想起了北京人的范儿,讲究呗。个头小巧,开口露馅,并且还得要包的漂亮如花。
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藕夹

藕夹要想酥脆,有两种材料会起到关键性质作用。 一个是糯米粉,一个是泡打粉。果真好酥脆。
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孜然牙签牛肉

推荐这道我的老家湖南夜市上几十年不变的一道经典小吃,孜然牙签牛肉,真的非常好吃,今天把它当作一道夜宵,或是零食奉献给大家,真的是我永远不变的大爱。。。男人们,用来看碟配啤酒也是很美味的。。。
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雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉菜传统风味菜肴之一,在长春这座城市传承已有百年历史。在上世纪90年代,无论是老人、或者小孩,深受广大群众喜爱。在春城百姓心目中也是最具特色的地方美食。 小时候,每当家庭聚会时,都会去重庆路上的长春饭店,而雪衣豆沙是这里最有名的吉菜之一,也是最传统的手工菜式。虽说制作这道菜的原材料很简单,只有豆沙和蛋清,但在当时,却是非常考验厨师功力的一道菜。 此菜主料选用豆沙,辅以蛋泡糊,采用松炸的烹
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酥炸麻叶

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红糖小锅盔

成都自来都喜欢吃锅盔,网上经常火热讨论的红糖锅盔尤其受到关注。以前吧,红糖锅盔是路边小吃,巴掌大的一个锅盔能抵上一顿,不过因为利润不高,卖的人不多。网友们因此经常在论坛上大晒红糖锅盔的小摊地址。 不知从何时起,酒楼把红糖锅盔改小,做成红糖小锅盔,成了席上点心。很快它便成了酒席上最受欢迎的点心之一,以至于年前的各种聚会,我基本都到了它的影子。哪家的酒楼做得好,一咬便知道:皮得软而有嚼劲,馅多且稠却不
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牛舌饼

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菠萝罐头

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羊肉薄皮包子(新疆小吃)

新疆羊肉薄皮包子呦~ 来来来 薄皮大馅喔 虽然外面他们都有卖 但我觉得还是自己包好些…因为肉是好肉 油是好油 馅料也能使劲塞 吃起来还放心 哈哈 这才是重点好麻… 咱大新疆的小吃啊 我虽然包的丑些 但味道还似阔以滴哦…
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四神湯(台湾藥膳小吃)

這是一帖台灣熱門藥膳方,健脾去濕的湯品,四季皆宜。 四神湯,為臺灣傳統藥膳,發源於二十世紀,原稱四臣湯,由淮山、芡實、蓮子、茯苓這中藥的四臣組成,因閩南語「臣」和「神」同音,以訛傳訛,久而積非成是。 相傳源自清朝乾隆皇帝下江南時,身旁伺候的四位大臣由於過度操勞,相繼病倒。經人開出「芡實、蓮子、淮山(山藥)、茯苓等四種藥材燉豬肚的藥方,四人服用後即告痊癒,乾隆大悅,昭告天下「四臣,事成!」,宣示四位
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私家米饭丸子

娘家的米饭丸子外酥里嫩,一般选择最普通的米饭、白菜、大葱和猪肉馅来做,炸好的丸子外酥里嫩不粘牙,是我爸自创的,在任何地方都吃不到的,每年我家都炸很多,过年的时候无论是空口吃还是做汤、做溜丸子都非常适合,这样不但有了美味,还巧妙地利用了剩米饭,以免浪费~~
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潮洲小吃“马铃薯粿”

长年在外,最想念的就是家乡的小吃,嘴馋了,只能自己捣鼓捣鼓。
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锅巴洋芋~绝对的路边摊小吃霸主?(铸铁锅版本)

爸爸种的小土豆丰收了,问儿子想怎么吃?随口来了句“锅巴洋芋。”好吧!那就锅巴洋芋!做好了我自己尝了一口……眼泪差点流出来……这不就是小时候外婆做的味道吗? 绝对的路边摊小吃霸主?
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自制中华名小吃——粤式干炒牛河

粤式干炒牛河,色泽油润亮泽、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鲜香味美、配料多样丰富。盘中干爽无汁。不但土生土长的广州人热爱它,吃过的游客也对它念念不忘。 因此干炒牛河做为经典的广东小吃被列入中华名小吃,2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。河粉又称沙河粉,源自广州沙河镇。福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条。通常煮法是放汤,或炒制。炒制则分为加入茨汁的湿炒,和不加
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铁板小吃的3+1种有爱吃法「厨娘物语」

小鹿自己是个资深的夜市爱好者! 每次经过夜市听见铁板上的滋滋声, 都忍不住要来一份! 这期就教大家只用平底锅, 在家做出夜市摊最有人气的四大铁板小吃! 因为四样我都爱到不行,难以舍弃任何一个!于是又做了个合集给你们! 跟着小鹿的配方,就能吃到和外面一样的味道哦! 哈哈想自己出摊赚钱也行啦! 不信你试试?
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扁食(临海小吃)

这是我们临海的地方小吃,荤素搭配,满足各种营养需求.
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餐前小食-香脆蒜蓉法包 Garlic Bread

无论是当作西餐的餐前小吃,或是聚会party的小主食,Gralic Bread蒜蓉法包都是你的最佳选择。既容易上手,又不失体面。
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