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烤个萌萌的蘑菇头(大耳朵)吐司吧!
金黄的吐司与奶香浓郁的芝士、焦香扑鼻的培根搭配,成就一道金牌快手早餐“培根芝士西多士”,配上一杯热腾腾的牛奶或香浓的豆浆,给你一天需要的充足能量。 西多士,香港茶餐厅小食之一,传说由从法国传入,香港惯称为「西多士」,简称「西多」,全名「法兰西多士」。
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试试不后悔——波兰种(Poolish种)奶酪吐司
味道非常浓郁的一款吐司。 我还是偏爱中种法,加了少许淡奶油还有大把的巧克力豆 苦甜适中,每一口都是满足 切片抹了榛子酱配了熟透的香蕉片 绝妙的味道,强烈推荐~~
吐司
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奶酪吐司(70%中种法)
聊天的时候跟微尘姐姐约了一起做妃娟老师的这条吐司。 这是我做过总用时最长的吐司。 从23号晚准备冷藏汤种开始,一直到26号中午吐司出炉 我甚至需要在电脑显示器上面贴了便利贴才放心自己不会把冰箱里面的面团给遗忘。。。 经过这样漫长的过程,成品的吐司宝宝是有惊喜的,不论是组织还是味道和口感,都是值得一试的好方子
吐司
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普通面粉椰蓉吐司懒人版
**普通面粉肯定做不出高粉的效果和口感,想清楚之后再决定是否要用这个方子,拜托!!! **水量的多少根据面粉的吸水度可做自行调整!!! **追求高粉做出完美拉丝效果的朋友,这款方子不适合你,还是换其他方子吧,这方子只适合我样对拉丝没什么要求的人噢^_^ 特点:1不需要揉出手膜;2家里包饺子、蒸馒头的面粉就行,什么牌子都可以! 注意事项:1面团一定要柔软,否则面包发硬;2发酵到位!做到这两点
吐司
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百分之80中种酸奶吐司
继续中种吐司,因为实在太方便,而且时间安排适当,下午5点多揉面,8点多就可以出炉了,今天做的酸奶口味的,酸奶吐司即使直接法就很赞了。 天气炎热的话,建议中种在5度冰箱冷藏17小时以上,不超过72小时,冷藏的话不会发到3,4倍,1.5到2倍,只要里面棉絮状就可以用了。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看小贴士!
吐司
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中种柠檬吐司~绵软而又小清新
非常清爽的柠檬吐司。组织特别细致,口感非常绵软,带着春天清新的味道~~ 这个吐司入模量比较小,所以高度不是很高大,14厘米多一点,也比较适合做平顶吐司哦。天气炎热的话,建议中种在5度冰箱冷藏17小时以上,不超过72小时,冷藏的话不会发到3,4倍,1.5到2倍,只要里面棉絮状就可以用了。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看小贴士!
吐司
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南瓜吐司~天然酵母(或波兰种)
南瓜吐司的颜色特别漂亮,金黄金黄的,口感也是香甜绵软,所以只要家里有了南瓜,是一定要做一次南瓜吐司的。 没有天然酵种的话,50克面粉和50克水一比一,加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看下小帖士!
吐司
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奶香甜吐司----记录一个涨疯了的大甜包
上周六晚跟小伙伴在群里约好分享了一下吐司心得 这样从头捋一遍感觉自己思路也清晰了很多 第二天手痒临时就做了这样一个甜甜的吐司大包 总是很容易犯眼高手低的毛病 擀卷的时候总要犯错搞得最后成品一直畸形 看见烤箱里面中间一个峰飚成那个德行 我只想静静。。。 大家吸取教训啊~ 很少写吐司小贴士,这次趁着思路清楚码了一下 希望能有帮助
吐司
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