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【Cheat Day】树莓杏仁奶油塔（长形）Raspberry Frangipane Tart
2014年圣诞节的时候入手了一枚14寸 x 4寸的塔模，然后，然后就回国过年了。在这个四月天的周末，总算开光，为实验室好友制作，作为生日庆祝。 14 x 4 的塔模面积是56，与9寸的圆形模具面积非常接近，可以等同换算，恰巧我的塔模就是这两种，另外还有4个迷你的小花塔可以随便玩儿。在美国超市里极小模具和大模具很多，国内流行的6寸或者7寸却不是那么常见。方子都是按量杯量勺，特别适合懒人，特写下此方子
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百香果桃子塔【山姆厨房】
【山姆厨房】系列菜谱 我自己很喜欢做塔，也很喜欢吃塔~酥脆的塔皮，冰冰凉凉的塔馅儿，感觉好适合夏天~桃子和百香果的搭配超香甜，酸度比较高也不会腻~就是没有找到活底的模具所以我勇敢的的倒扣脱的模…边缘都碎了…但证明它脆呀！！！！ 准备时间：一晚上 制作时间：20min+60min
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柠檬塔 Tarte au citron
方子是我自己拼的，因为找到的方子基本东西太多我自己缺货。总共五种 ：黄油 糖 低粉 柠檬 蛋 馅改自ph的方子，原方用了五个柠檬简直是丧心病狂！！！而且只做了18cm ！我只剩两个，觉得已经够了。 塔皮来自川上文代的 《最详尽的甜点制作教科书》 分量也稍稍改过，但是正好适合四个十厘米塔模，没有的话16cm模具也可以，应该是适合的。 塔皮是甜酥面团，并不是基本酥面团，因而面团本身会有甜味。仅使用鸡
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奶酪苹果塔（Lite版）
之前在 taste of home上看到一个苹果塔(APPLE TART)的方子，面粉和黄油比例是1：1，奶酪也要300+，兴高采烈做了一次，结果油脂过高，我和水吉哥分别拉了肚子。。。（奇怪的是平时不怎么吃乳酪和黄油的老娘以及姥姥吃了居然没事。。。难道真是太缺油水了？） 于是一周后，稍微改良了下那个方子，大刀阔斧，黄油减半，奶酪和糖更是降低到1/3，希望这次吃完能健健康康的~~
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抹茶椰蓉酸奶塔（健康免烤无面粉）
抹茶粉直接吃，它的健康作用应该比高温烤制更棒了吧~一个搅拌机或者食物料理机搞定，用双手按压塔底成你喜欢的样子，大小随意调整，快点与抹茶粉共舞起来吧~ 改编自veggie desserts，具体怎么改编的以及原方请看小贴士。 可以做5-6个麦芬连模小塔。
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