热门专题-一米美食

梅菜扣肉，一辈子至少做一次的菜。夸张吗？一点也不！老家这个菜是逢酒席必有的，谁家也不见得经常吃，倒不是吃不起，而是总觉得是一道隆重的菜，等到重要时刻才会出现它的身影。像我娘家一般也就外婆做这道菜，我妈仗着她离娘家近，我记忆里没吃过妈妈做的梅菜扣肉，顶多就是梅菜蒸肉。即便是外婆做，也是每年大年三十才做，你想一年一回，人生不过有几十年，抛去年轻时拿不下这种菜的岁月，像俺今年三十有二才是第一次做这

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橙香烤五花肉

果汁腌肉，会大大提升肉类的清新口感，降低油腻度，这样的烤肉，不仅不会吃腻，还让你回味无穷哦！今天，我就教你巧妙利用一个橙子的橙皮和橙汁，来做一个橙香风味的烤五花肉。仔细看喽！美味马上就要登场了！烤五花肉，最好是现做现吃，趁热，包上生菜，大块朵颐吧！不要以为烤肉就一定要用到炭火、烤箱而苦恼了！今天双双教你用家中必备的烹饪工具——平底锅来做烤肉。平底锅做烤肉，会比炭火或者烤箱更加省时、省力，单

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板栗烧鸡

板栗烧鸡的做法很简单，很多人都会做，只是有的人做的，板栗比鸡块还好吃；而还有的人呢，就算烧再久，栗子也不够烂，不够入味，不够好吃。其实，好吃不好吃，区别就在一个步骤上。烧栗子之前先把它焯水煮个3.4分钟，再过油炸一下，再烧就好了，又容易烧透又容易入味，不信你试试～～～

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私家烧鸡腿肉

之前朋友送了我一瓶秘制红烧汁，用那个做出来的肉肉很好吃。于是我开始研究那个配料表了，琢磨了一阵， “研发”了一碗属于自己的私家秘制腌料，很不同的是这次的秘制腌料里加入了一小勺苹果泥，不要小看这一小勺苹果泥哦，立马让整道菜感觉不一样，拆了骨头的鸡腿肉，让你享受到大口吃肉的畅快。好吧，就让我用一碗秘制腌料秒杀你的味蕾！

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香辣烤鸡翅

最喜欢烤箱版本鸡翅，鸡翅从白转深色，表皮先变干，然后慢慢冒油，变得湿润，又开始变红亮焦黄，藕耶……当烤箱里的鸡翅在滋滋冒油的时候，凑着烤箱旁边馋嘴咽口水！

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川香回锅肉

每次走进川菜馆，菜谱上总有一道菜永远逃不出我的目光，那就是回锅肉。记得在香港的时候吃过一次餐馆里做的回锅肉，香港小伙伴觉得味道很美好，我却不识趣的一直在旁边吐槽，这甜味，这乌七八糟的配料，没有豆瓣，没有豆豉，没有蒜苗，还算什么回锅肉？不是焯水回锅的肉就有资格叫回锅肉啊喂。。。其实关于味道这东西，没有什么最正宗，我也从来不会说自己就是最原汁原味的做法。社会的变迁是无时无刻不在进行着的，曾经那些老菜

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姜酒炖肉（心意版）

芙蓉肉，一种用面粉鸡蛋肥肉炸成的面团，口感香糯。每到临近春节家家户户都会炸些过年，或焖炒或煮汤，成为新年里饭桌上必不可少的一道家常菜。

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芙蓉肉

芙蓉肉，一种用面粉鸡蛋肥肉炸成的面团，口感香糯。每到临近春节家家户户都会炸些过年，或焖炒或煮汤，成为新年里饭桌上必不可少的一道家常菜。

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咕咾肉

我这次用了猪外脊肉，没有用里脊，但是做出来也非常嫩。

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农家肉焖扁豆

这道菜其实也是我的拿手菜，做法是和我公公学的，但我以前试着做了几回都没有成功，这次却很成功，为什么呢？因为我不会挑扁豆，再加上我以前总是去超市买，而且去晚了只有一些比较老的，带丝儿的扁豆，这样是没法用公公的做法做出来的。也就是，扁豆一定要嫩。这个扁豆是去公公家赶下雨天，有个开车卖菜的农民甩货的时候买的，10元8斤，绿色白色各4斤，那叫一个鲜灵儿啊。于是，我家吃了好几天这道菜，哈哈。

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