口味特色-一米美食

泰式酸辣鱿鱼

鱿鱼脆嫩的小窍门。其实让鱿鱼脆嫩好吃的窍门就三步：去皮——打花刀——焯水 1、鱿鱼一定要清理干净，去除内脏和鱿鱼黑色表皮 2、打花刀的时候一定要有深度，但绝不能切断，花刀不但可以使鱿鱼受热卷曲，还能使鱿鱼更入味 3、要想鱿鱼嫩，就要先焯水，沸水中20秒即可，炒的时候翻炒几下即可出锅，鱿鱼加热过度就是橡皮

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泰式香茅鸡

甘蔗虾是典型的越南菜，是把去了壳的鲜虾肉，剁碎，打成虾胶后，裹在甘蔗枝上置于锅里油炸而成。外皮金黄酥脆，还粘着星星点点的面包糠，而虾肉由于吸收了甘蔗的清甜，既香，又鲜、嫩、甜。吃的时候，要蘸着一碟辣椒梅子酱。

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【曼食慢语】泰式绿咖喱鸡

其实泰式青柠的用法一般是切半挤出汁，在起锅前的最后关头加入，增加一点新鲜香气。但我个人更喜欢将之切半后整个放到锅里，跟所有材料一起煮上片刻，起锅前再捞出去。感觉这样能更加增强绿咖喱小清新的特征。

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纯素冬阴汤

冬阴功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思~既然是素食的，那咱们就叫冬阴汤吧市面上有售冬阴功酱，但是都有五辛有鱼露，还是自己调味恰巧天气炎热，我有点胃口不佳，喝了这道汤啊还真是开胃呢

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东南亚鸡翅

这道菜是和菲律宾好友学的。虽然我做的卖相不是很好，但是很好吃，简单上手。极力推荐哦。

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东南亚娘惹风味叻沙Laksa

Laksa是娘惹美食中最具盛名的一种，融合了马来菜与中国菜的烹调美味，中国素菜的内敛遇上马来料理的奔放，调和出稀有的爱恋热情。

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东南亚料理——咖喱蟹

我喜欢吃一切跟咖喱有关的东西，上次特意去东南亚料理吃咖喱蟹，结果一只蟹要300元，在泰国吃的都没这么贵，所以我硬是忍着没吃。今儿个自己买便宜点的螃蟹烧着吃。谁说非得300元的太子蟹做出来的才好吃啊！没有青蟹，我这10元钱两个买的梭子蟹，做出来的味道，一样很赞哼(ˉ(∞)ˉ)唧

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当年，中国人想自己闯天下，往往要下南洋。南洋，也就是今天的马来西亚、菲律宾、印度尼西亚等地。当华人与当地马来西亚人通婚后，所生的女孩被称为娘惹（Nonya），男孩被称为巴巴（Baba）。据说，娘惹们个个都是烹饪能手，她们的菜就叫“娘惹菜”，将马来菜的奔放与中国餐的内敛调和在一起，形成自成一派的美味。记得去年看《小娘惹》的时候，对其中介绍到的娘惹美食很是好奇了一阵子。但各种香料的名称令人眼花缭乱，实

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东南亚风味蒸鱼

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芒果糯米饭

芒果糯米饭无论是街边的夜市或者是大商场的高档泰餐店都随处可见，可谓是泰国的平价美食。在学习了之后你也可以轻松做。材料很简单！这次到泰国最开心的就是报名了somphong thai cooking school的泰餐学习。没想到早上居然有三十多个人报名学习，可见这个泰餐学校是多么的有名。 #米饭才是主角#

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泰式椒麻鸡

超正点的异国风味，连一向对东南亚菜不感冒的我也大呼过瘾，欲罢不能啊~ 皮脆肉嫩的鸡腿，单独吃也很有味道~

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迷你比宾卡米糕 / Mini Bibingka

浓浓椰奶味、带着微微辣味的海鲜拉沙汤面，东南亚的味道！

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东南亚海鲜叻沙Seafood Laksa

浓浓椰奶味、带着微微辣味的海鲜拉沙汤面，东南亚的味道！

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艾叶煎蛋

阳春三月，艾叶飘香，此时的艾草鲜嫩又壮实，正是食“艾”最佳时机。艾叶入膳具有温经止血、散寒调经、温胃等功效，用鲜嫩的艾叶煎蛋飘香四溢，不仅益气养血，还是女士的痛经良药。

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蒸藕夹

蒸菜健康，藕清甜，又不乏肉香

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香煎猪肉

其实和叉烧火腿肠差不多啦。只是木有看到类似的菜谱。于是难得勤快建菜谱吧。起码真的是原创的哦，哈哈哈~~

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烤箱烤玉米

我比较喜欢吃原味儿的玉米，可家里偏偏有个不嫌麻烦的主儿（因为不是他做饭），按小王的原话：烤苞米才是真爱！按照小王对他们那疙瘩地摊儿烤苞米味道的描述写了这个菜谱，做法也算是简单啦！

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口味特色