法式焦糖杏仁酥饼（florentin弗洛伦丹）
我应该没有记错，第一次看见这款点心是在一家很小很小的咖啡馆。学生时代太穷，买了咖灰之后通常就没什么余钱再买甜食，撇一眼小藤篮里卡片上写着的名字：法式杏仁焦糖脆饼。而那时候点的东西通常都是甜腻如星冰乐之类的饮品，这样只花一份钱就能满足对甜食的渴求了。 而现在的我，自然不用那么紧巴巴地要么咖啡要么甜点地勒紧小银包了。当然，大部分都是在家自娱自乐，自产自消。并且边做边幻想：如果有一天我是老板，那么我就亲
杏仁
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Today's breakfast 格兰诺拉脆麦片
摘自山崎佳老师的《Today's breakfast》(今天的早餐),爱整蛋糕滴欢翻译。 P86 种草这个格兰诺拉麦片已经将近一年，每每想尝试又拖了下来，因为——像我这么懒的人是绝对不能忍受每十分钟打开烤箱搅拌一次，是的，这是原则问题，我的懒惰不允许。偶然遇见了山崎佳老师这个方子，只要二十分钟，当然要做起来！大家都来试试吧！
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怎样给杏仁去皮和制作杏仁粉？
烘焙里杏仁不仅是制作杏仁奶油(Frangipane)，杏仁蛋白软糖(Marzipan)，马卡龙(Macaron)等甜品的必要材料，甚至可以代替面粉，为糖尿病患者和对免吃面筋(gluten free)的好吃者做出美味的点心。
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