烘焙-一米美食

戚风蛋糕(tinrry方子)

戚风蛋糕是英文的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用植物油、鸡蛋、糖、低粉为基本材料，口感滋润，组织细腻，松软有弹力，是最受欢迎的蛋糕之一。

蛋糕 24450 浏览

无油北海道土司（冷藏发酵法）

这是一款经典的土司，虽然没有黄油，但是因为有淡奶油和低温冷藏发酵24小时，一样绵软轻盈

吐司 95398 浏览

浓郁奶油蛋糕卷

以前介绍过基础奶油霜。它是一种有着非常丰富应用的奶油霜，在制作蛋糕夹心或者装饰蛋糕的时候起着很重要的作用。今儿给大家介绍另外一种奶油霜——法式奶油霜。和基础奶油霜不同，它是通过熬煮糖浆打入蛋黄，并添加黄油制成。它在大部分场合都能代替基础奶油霜，当我们以后做到使用基础奶油霜的甜点时，又多了一样选择。同时，它的味道比基础奶油霜更为浓郁，比如今天这款看上去简简单单的蛋糕卷，因为它的加入，味道就变得不一

奶油霜 67148 浏览

神经病蛋黄酱

大周六早上6点多就爬起来打蛋黄酱的都是神经病好么！！！！ PPPS:我的微信公众号终于搞出来啦~~欢迎大家关注“糖璜”(微信号sugaryellow),不定期带大家去次各种好吃的甜品哦~

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芭比泡泡浴蛋糕

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奶牛乳酪蛋卷

应同学的要求做了这款奶牛蛋卷，做好以后发现可可块画的太小了一点，要做的同学要尽量画的大块一点，这样才更形似。家里没有鲜奶油了，又不想吃奶油霜，想想用乳酪（芝士）做内馅，好吃还补钙。

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お抹茶

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尊享布朗尼蛋糕

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淡奶油裱花蛋糕

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巧克力传奇蛋糕

巧克力与咖啡的“传奇”---在冬天将至的时候，吃一块浓郁巧克力蛋糕，喝一杯温暖的热咖啡，体味的，是一份美妙而“传奇”的感受。参考分量：3块

奶油霜 7113 浏览

纯正美式红丝绒杯子蛋糕 Red Velvet Cupcake（零失败配方）

红丝绒蛋糕因其明艳的颜色，经常成为美国人庆祝节日时必不可少的蛋糕。因为可可粉的加入，使得蛋糕体口味浓郁，而奶酪奶油的 topping又不同于普通奶油，口感层次丰富。其实最传统的红丝绒制作过程中必不可少两样东西：一个是buttermilk（口感酸酸的，比牛奶浓稠，中国不容易买到，不用担心，我来教大家自己做，很简单），另一个是最后加入的小苏打与白醋的混合液体。正因为这两个秘密武器的加入，

奶油霜 44177 浏览

安佳奶油打发

很多人觉得安佳奶油很难打发，今天就来教教大家安佳奶油的打发方法。

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小汽车造型奶油蛋糕

不用模具的小汽车。

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蛋糕裱花—简单花束蛋糕

被很多亲催着出这个花束蛋糕的菜谱，但每次做这个蛋糕都忘了拍照，今天特意提醒自己一定不要忘，不会拍美美的照片，原谅我拍的手机渣图，大家将就看吧！

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焦糖苹果魔法蛋糕

仍然来自神奇魔法蛋糕一书，据说现在欧美流行，不过我怎么没听朋友说过呢？Anyway，魔法蛋糕我做着觉得特别有趣啦，一次烘烤三种口感，一次满足～很好粗很好粗～上次做了香草的，哺乳期又不能吃太多巧克力，于是这次又做了苹果的，原方如下，我是半糖主义所以实际操作减糖了，觉得还是挺甜的哦～供大家参考。操作过程原书写得比较简单，我自己丰富了一下，配方量是21厘米方模或者9寸圆模，我做了一个屋诺15厘米方模

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