烘焙

清甜蜜柚派

家里买的柚子虽然叫蜜柚吃起来还是酸酸的, 很和我胃口但妈妈觉得还是甜点好, 于是就把柚子和派结合起来做了这款酸酸甜甜的清甜蜜柚派.
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青柠派(key lime pie)

key lime是佛罗里达key west的特产,用key lime果汁做成的key lime pie也很有key west的热带风情~这是一个超级简单的方子,如果买现成的派皮,十分钟准备时间足矣~不过据说很正宗喔。如果没有青柠汁,用柠檬汁我觉得也是可以的~
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法式培根菠菜派

法式咸派(QUICHE)原本起源于德法交界的法国阿尔萨斯省洛林地区,从德法量过一直对于其根源出处的辩驳,就可以知道这种咸派有多出名。这在当地是一种非常平易近人的食品。不管是早餐也好,野餐也罢;既可以当下午茶,也可以做晚宴的开胃菜;冷吃也行,热的更好,一直都毫不腻烦的出现在当地居民的盘子里。 最传统的法式咸派,是用面粉,黄油,水和盐为基础材料,制作时先混合成饼形,接着放进冰箱冷藏后取出擀成面皮,而后
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养乐多蜂蜜吐司

分量:三能吐司模 烘焙:170度 中下层上下火 40分钟(关火后可以放在烤箱内再闷10-15分钟) 很流行黑白配的熊猫鞋,吐司界也出现了黑白分明的家伙——熊猫吐司。我能说味道是我目前做过的吐司中最好吃的,白色面包的口感配合着黑色巧克力戚风的口感,真是双重的享受。尤其是戚风中的液体会渗透到面包中来,令面包的含水量相当饱和,非常柔软。方子一出,连撸两次~~~~
吐司 59038 浏览

熊猫吐司

分量:三能吐司模 烘焙:170度 中下层上下火 40分钟(关火后可以放在烤箱内再闷10-15分钟) 很流行黑白配的熊猫鞋,吐司界也出现了黑白分明的家伙——熊猫吐司。我能说味道是我目前做过的吐司中最好吃的,白色面包的口感配合着黑色巧克力戚风的口感,真是双重的享受。尤其是戚风中的液体会渗透到面包中来,令面包的含水量相当饱和,非常柔软。方子一出,连撸两次~~~~
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豆乳蛋糕卷

是一款我觉得含有浓郁豆香的蛋糕卷,轻柔的黄豆粉戚风,搭配豆乳蛋奶酱与奶酪,没有寻常奶油蛋糕的香甜,但是清新的味道也许你会愿意尝试。仿佛夏日里一股清凉的风,淡淡的让人想念。      用量适合三能28cm烤盘。
蛋糕 35117 浏览

四寸裸蛋糕

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12寸戚风胚生日蛋糕

经过多次实验结合下厨房的方子研制出来的12寸戚风生日蛋糕,我用的是33升长帝烤箱,前半小时120度,后半小时160度烘烤而成,这样烤出来的胚子口感正好,不老不嫩,适合裱花,希望我的方子能帮到大家。下面是我自己经历的如实描述……
蛋糕 92572 浏览

香芋派

这个香芋派我从去年惦记到今年 终是克服拖延症做了起来 明明是很简单的 派皮还是用了自己喜欢的口感,香酥可口 荔浦芋头真的超好吃的,全家都喜欢 加了一点紫薯粉增加颜色,没有的话忽略不会影响味道的 18厘米派盘一个
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南瓜派

南瓜派 参考分量:6寸派1个 烤焙:烤箱中层,上下火,先以200度烤15分钟,再将温度降至175度烤20-25分钟
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#万圣节# 南瓜派

又快到了一年一度的高考,最后冲刺的阶段了。如果家中有考生的家长可以给孩子提供些核桃仁吃。
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海绵蛋糕(纸杯版)

每次弄海绵蛋糕都纠结如何方便携带。看见别人用纸杯制作小分量的蛋糕包装方式不错,自己也尝试一下,效果确实不错???
蛋糕 50613 浏览

无油乡村水果蛋糕

这货不是面包,而是像乡村面包一样的蛋糕,配方参考抹茶杏仁芬,做了些许改动。我对低卡食物比较感兴趣,而且致力于研究低油低糖的食物。这款蛋糕做了三次,有了详细并且简洁步骤,也总结了一些容易出错的地方,咱们有则改之无则加勉哈。 需要注意的几点是:蛋黄一定要打发浓稠。先与三分之一蛋白混合,混合剩下三分之一的蛋白时,不要彻底搅拌均匀,出现黄白相间的大理石纹即可筛人面粉,否则蛋糊和面糊混合以后过稀,烤模具类的
蛋糕 99494 浏览

苹果派(入门版)

不光是入门版还是豪放派, 没有工具又想捣鼓甜品的孩纸们看过来哦. 做出来很萌很香但是由于求简便和面时没有打发黄油, 皮会干干硬硬的. 慎入!!!!!!!!
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肉桂苹果派

这类的水果派,做起来非常方便,纯素的方子也是好味道 香而不腻 不同的水果,根据不同的季节搭配 肉桂的味道温暖而浓郁,非常适合寒凉的冬天 以下是8寸的方子
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苹果派

最近外国人的新年刚过,我做这个派多少有些崇洋媚外的嫌隙哈,不过就算 不过这洋节,我这做烘焙照样是挺媚外的。记得小时候吃面包可不像现在有 面包房,那个时候80年代都是面包商贩们骑着个自行车,车座后面有个白色 大点塑料箱,到各个家属院去叫卖的,面包就在那个箱里。蛋糕房是有的, 不过都很简陋,小时候妈妈给我订的生日蛋糕上面裱的奶油也都是类似玫瑰 或月季的或粉或红再或黄的花朵,对,还有绿叶。我记得小时候爸
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脆皮小蛋糕

记录一下微博上看到的脆皮小蛋糕的方子! 免得每次都要去翻……… 我试过糖的量可以适当减少些。 博主用的是12连模温度190度15分钟 我用的是28连模180度15分钟
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清水小蛋糕

这款【清水小蛋糕】,只用油不加水,却很柔软,为什么呢。这是因为,油可以使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软(柔软只有油才能起到作用,水在蛋糕中不能做到),而且油具有乳化性质,可保留水分;让蛋糕口感湿润,增加风味。
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法式苹果挞tarte aux pommes

法式苹果挞,看似很容易,但要做得好吃却有点困难。家里那位一有空就思乡病发,而且每次去法国他奶奶也经常给我们做这个甜品。正是它,我对法国饮食文化的一点点皮毛了解,让我开始真真正正地去融入,去学习。
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裸蛋糕

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