#动感麦昆#汽车蛋糕的拼接方法
九月刚加入下厨房，偶然看到Bruce妈做的麦坤蛋糕，顿时眼前一亮，动感、帅气、逼真！于是仿着做了一个，没想到效果还不错。就像我们常教孩子的那样，分享是快乐的，我在下厨房学到很多，也希望能回馈给厨友们一些有用的东西~昨天再做麦坤，顺手拍了过程图，因为都是自己一个人操作，可能有遗漏、不是很细致，大家有疑问或者建议随时提，我们一起交流进步^_^
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【小汽车奶油蛋糕拼装详解】
答应过群里的妹子做个汽车图文的，抱歉拖了这么久。 说穿了其实真的很简单，没什么技术性可言。仅为记录过程。 近来状态不佳，做起东西来很是波折。 惟愿此文对大伙儿有所帮助。
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自制抹平芭比蛋糕神器----造型软刮板
前天第一次做了一个芭比蛋糕，好多人留言我怎么可以把奶油抹那么光滑，还有我的自制刮片是什么样子的，所以晓廷今天简单介绍下！ 软刮板不是什么新鲜武器，淘宝很多卖家有售，可是在美国没有，只能用我的巧妇之手，自己制作一个,材料也不难找文件夹的pvc塑料，玩具透明外包装，还有任何你可以找到的有软硬度的pvc材质即可！
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制作奶油霜12色环/调色/豆沙奶油霜
蛋糕的配色一直让人非常的头疼，裱出再精致的花朵，配色失败就功亏一篑了。 自己动手制作12色环，可以加深对奶油霜调色的理解。在配色设计时，根据颜色在色环的位置，选择同类配色、邻近配色、对比配色、互补配色原则进行调色。一切的一切都要运用到这个12色环。 也可以用类似方法制作更多颜色的色环。 制作完合成食用色素调的色环后，我还用天然植物色粉调出的颜色进行了对比。
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瑞士奶油霜vs传统奶油霜
传统奶油霜 是黄油和糖的打发混合物 比较结实 而且很甜 做cupcake的topping时 可能对于一些人来说 不是很好掌控挤出的力度 而瑞士奶油霜 采用了瑞士蛋白霜 使成品 丝滑 细腻 更容易挤出裱花袋 给你的小蛋糕做装饰 而且 甜度也会降低
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红丝绒春日草地蛋糕：Part2.奶油芝士奶油霜 Cream Cheese Frosting
这个蛋糕的食谱主要分为三个部分，第一部分介绍红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的做法、第二部分介绍奶油芝士糖霜Cream Cheese Frosting的做法、最后一部分是装饰，包括作为草皮的抹茶黄油饼干Matcha Shordbread，和巧克力花朵Chocolate Flower。 由于红丝绒蛋糕的口感比较轻盈，所以搭配的是比较浓郁厚重的奶油芝士糖霜，芝士蛋糕般的酸正好中和蛋糕的甜，非常
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意大利蛋白奶油霜（可替代淡奶油）
原方及图片均来自 世界烘焙配方 看了看下厨房好像没有类似的可以替代淡奶油的方子，就把方子搬过来啦～ 作为一款必学基本奶油霜，有极其广泛的用途，很多的甜点蛋糕甚至面包上都会用到，它是由“意大利蛋白霜Italian Meringue”和“奶油（butter）”混合制作而成的意大利蛋白奶油霜（Italian Meringue Buttercream）
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低成本裱花练习用的假“奶油”
裱花练习用奶油霜？太麻烦。。 用淡奶油？你是土豪还需要做蛋糕嘛？ 当然了，怕麻烦怕成本高又想练习裱花的话，用这个成本是最低的啦。练习一次成本不到一块钱！ ps:蛋糕油上淘宝一搜一大把。我买的是100克分装，才几块钱。
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爱心蛋糕：Part2. 草莓奶油霜strawberry butter cream
这个蛋糕的食谱主要分为三个部分，巧克力雪纺蛋糕chocolate chiffon cake、草莓奶油酱strawberry butter cream、和渐变裱花+巧克力甘纳许制作方法，做法绝对比你想象中的要简单。草莓奶油酱strawberry butter cream的做法十分简单，就是在普通的butter cream中加入strawberry sauce，之所以不直接加入草莓果酱是因为butte
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