异国风味

越南牛肉汤粉

话说越南食物里能深受各国群众喜闻乐见的,一个生春,一个炸春卷,另外就是这个汤河粉pho了。 重点是汤头熬煮时间到位,香料放足够,河粉偷懒用干粿条其实也没问题。经过长时间熬煮的牛肉汤头,揉杂了各种香料的香气和蔬菜的清鲜。吃的时候新鲜摘下薄荷叶、芫荽叶和罗勒叶,配上一小把脆嫩的豆芽,直接撒进汤里。再加上醃渍了一夜的红白萝卜丝。果然是有亚热带气氛的食物啊。
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芒果炒牛肉

喜欢东南亚泰国菜的同学们应该知道这个~忘了拍照先借用的图片~
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泰式柠檬蒸鱼

总还是会有人说认为清蒸实在太过清淡,不用急,试试这道泰式柠檬鱼,腊鱼是从海上钓上来的,柠檬是朋友辞掉令人艳羡的工作在越南慢行半个月后带回来的手信,将柠檬切片,垫于腊鱼下,淋上自己调制的心水酱汁后入蒸箱,一番云雨过后,腊鱼既收尽柠檬之清新,温润鲜香恰到好处。 清蒸食物,永远是那么清悠淡雅,像气质超凡的女子,如果不够静心,不够专情,便品不她的蕴涵内在。这有点类似慢生活,必须用心去体会,越纯真越美好。
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东南亚风味烤翅(朋友聚会必备神器)

出生在中越边境的小城  对越南风味情有独钟  偶然在KINFOLK上看到一款越南风味的烤鸡翅 顿时觉得心头大爱  自己试过之后真心好吃  于是将自己改良过的方子传上来 安利大家  一定要试噢
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东南亚风味-------斑兰戚风

色彩柔和的嫩绿,柔软如云朵的组织,坐在午后的阳光,配上一杯茶,让口腔享受这惬意的时光
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椰香班兰糕

印度尼西亚,横跨赤道的千岛之国,终年如夏,美食如云。在这个美好的东南亚岛国上,甜点却往往比主食更让人惊艳。椰香班兰糕,绿白相间,晶莹剔透,刚出锅的时候,伴着朦朦的水雾,闻到阵阵椰浆和班兰叶混合的清香,是一种难以抗拒的美食诱惑。印尼人喜甜,最爱班兰,搭配椰香班兰糕时,少不了一杯甜到腻的椰汁或冰甜茶,再垫上一席纱笼,一刹那,海水、日光、沙滩、娘惹风情好像都有了。
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极致减重饮食第一弹:马来风情的魔芋叻沙!

我个人也最喜欢可以“随便吃”的美味,“随便吃”的特点是:一般热量值都超低,而且以蛋白质为主,平时闲了当零嘴、饿了当加餐、配上粗粮可以做平时正餐、搭配细粮训练后吃也没什么问题……的确是百搭又完美。 考虑到夏天大家都没什么胃口,又想趁着天热极速减脂瘦身,所以从这周起,我准备开始写“硬派食堂之夏季极速减脂”专题了,主要是介绍一些超低卡、饱腹又美味的食物做法,特别适合减脂瘦身的同学作为日常的饮食内容哦!
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泰式鱼饼

简单好做又惹味的鱼饼,对挑食的孩子来说,不失为一道讨巧的开胃营养鱼菜。
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味觉大师极简东南亚菜 鸡肉laksa叻沙

把不喜欢的,和最喜欢的混在一起,耍个小手段,就可以把人给骗了。爷俩最喜欢土豆,就不喜欢鱼虾鸡鸭这类,煲出来的汤倒是喝,可三文鱼总不能也煲汤吧,只好出大招了。儿子吃完:妈妈,这土豆饼真香~
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日式亲子丼

这个“丼”,在表示日式盖饭时念“dong”,四声。在日式的餐厅里,第一次吃这个“亲子丼”,也不明白鸡肉和鸡蛋的组合为什么叫“亲子”,原来鸡肉是“亲”,鸡蛋是“子”就这么简单。 在日式盖饭的悠久历史里,这款“亲子丼”堪称始祖,它诞生于明治年间,有100年以上的历史。以前是做成将蛋汁淋在鸡肉上的料理,后来由于鸡蛋价格昂贵,客人们舍不得料理的汤汁,就将米饭拌入汤汁一起食用,后来就慢慢演化成鸡肉蛋汁盖饭,
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韩式裱花

去年就想学,今年终于达成目标,虽然也不知道学来干嘛,可是美啊。
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KitchenAid版日式牛奶卷

用料参考【宅在路上老师】的方子,揉面用了KitchenAid厨师机,适量减糖。 采用先发酵后割包的方法。 纯记录,为了方便自己以后做。
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韩式奶冻霜

总所周知,新加坡与马来西亚处于热带,常年湿热,对于她们来说,韩式裱花最大的问题就是:奶油霜很快就会融化,豆沙霜又不易保存,所以在一年前那里流行了奶冻霜,我一直在寻找方子,这次来自新加坡的Jess Autumn像天使一样给大家提供了奶冻霜的方子,有兴趣的朋友可以试试,不怕手温哦
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日式糖心蛋

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