烹调方法

(假装煤球的)黑米蒸蛋糕

做了2个粗粮直接做蛋糕的方子,不需要烤箱,直接上蒸锅蒸熟。 两种蛋糕材料大致相同,一种粗粮+鸡蛋+细砂糖+玉米油,这四样材料是必须的,小米糕中的淡奶油和黑米糕中的炼乳都是增加风味,炼乳还能增加甜度,没有可以不加,也可以换成蜂蜜。 虽然原理都是一样,但是因为各种粗粮大小质地不太相同,浸泡沥干后携带的水分也不太相同,所以在料理机处理这一步,黑米要打到细腻的程度明显比小米要花更多的时间,事先浸泡也是为了
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如何煎班戟皮

做了无数次已经煎的不错了~
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蒸蛋糕

蛋糕细腻,口感是入口即化,很香嫩
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鸡蛋煎吐司

简单方便营养美味
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免烤焦糖牛奶布丁

简单到爆的一款牛奶布丁,值得一试,奶味浓郁,配上奶油焦糖酱,更是无与伦比的美妙!
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宝宝爱吃不上火的酸奶蒸蛋糕

酸奶蒸蛋糕,一款非常健康的小点心。比戚风软,水分多些。不像烤的那么干,没那么爱回弹,但真心适合宝宝,好吃不上火。关键是用蒸锅,食材和工具随手可得,简单方便。我用的是六寸的活底蛋糕模具,基本没限制哈??
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南瓜红枣蒸蛋糕

暖暖的午后给自己来一个放松的DIY时间做爱吃又简单的蒸蛋糕
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蒸玉米粉蛋糕

炎热的夏天,不是很想吃烤的东西,于是便做了好吃不上火的蒸玉米粉蛋糕。
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香煎茄子

今天在微博上晃荡,瞧见CANDEY姐更新了一个新菜谱,居然是茄子!做法我真的没试过,材料简单,操作简便,得嘞!今儿茄子就死得其所了!大眼瞪小眼的僵局终于打破了!撒花!鼓掌!谢谢CANDEY姐。。
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煎西葫芦

说起爱上西葫芦,也跟云南饭馆的烤西葫芦有关 烤西葫芦,云南饭馆比较多见,很简单,就是切片的西葫芦,抹上油,盐,孜然,辣椒粉等进行碳烤。吃过这个之后我就知道了,自己不爱吃的是炒西葫芦,因为炒起来很容易出水,我却大爱烤西葫芦的味道 今天的煎西葫芦跟烤的道理一样,只是量不多,大热天的也懒得折腾烤箱
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清煎蘑菇

春天吃菇类也很好~虽然以现在的种植技术,任何季节都可以吃到菇,可它们的味道却越来越淡。现在的我,比任何时候都怀念儿时吃的各种菌菇,自然生长而有着每一类独特的味道。这一道煎蘑菇,用最简单的方法焙制,保留原味。作料只有盐和黑胡椒,没放一滴水却在蘑菇的“小碗里”凝出了最原始的美味汤汁,也算是对自然的馈赠最好的致谢。
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香煎莲藕肉饼

好喜欢吃莲藕肉饼呀! 第一次尝试做,得到了家里人的一致好评! 煎香的肉饼可以蘸着沙拉酱或者泰式甜辣酱吃,赞呀!
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紫苏煎黄瓜

我必须严肃地告诉你们,紫苏煎黄瓜真的是一道好吃得无语伦次的素菜!        用烹肉的方法,将黄瓜先煎后煮,煎得软趴趴的好吸收酱油的咸鲜和紫苏蒜蓉的香味,冥冥之中就会产生在吃肉的错觉。    黄瓜真是脾气好得没话说的一款蔬菜,生吃或凉拌,它可以带出微风雨露一样的清新感觉;把它稍稍煮软了,又能乖乖地吸收其他味道,却不会喧宾夺主,甚至可以假装自己是一块肉,满足你肉欲的胃口。    所以,请善待黄瓜这
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少油版---煎藕盒

喜欢吃藕盒,但祖传的手艺,做藕盒须用油炸,每每看到炸好的藕盒满脸的油光时,再馋也得忍着啊。所以我果断得把“炸”改为“煎”。这样就可以吃完一个吃两个....... 小妙招:要让夹在藕盒里面的肉馅吃起来不腻,可以往肉馅里加入一点蒜黄。
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冰花煎饺(蕾丝版)

其实一般叫它冰花煎饺,以前写过一篇的(文艺范儿的----冰花煎饺)。但是一直有想重拍一次的念想,今年拍了2次,这一次勉强达到了我的要求,上一次煎过头了,虽然没有糊味儿,但是颜色太深了,实在不想放上来。这一次颜色还不错,可惜天公不作美,那天是个大阴天,照出的照片也不是很出彩,算了,凡事都不可能达到完美。鉴于这次冰花的状态是我制作水平的一个巅峰,我决定给她的名字也做个升级,本宫赐名为----蕾丝煎饺。
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煎茄子蘸蒜汁儿

夏天里最喜欢这样吃茄子。
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香煎三文鱼

三文鱼平常最多的吃法一般都是生吃,但那是偏日式的吃法,当天的情人节晚餐我打算偏西式,所以自然不能生吃。偶然翻到一本书,上面粗略介绍了三文鱼的简单做法,我赶紧的实践了下,用到的配料其实很中式,但是,经过腌制后再煎香的三文鱼块,外层焦香又很入味,里层却还柔软中夹着生,口感非常好。 这道香煎三文鱼会成为我做家宴的保留菜式,不管是搭配中餐还是西餐,都很合适,尤其是对于那些不爱吃生鱼片或者是家中有小宝贝们想
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酱煎金针菇培根卷

培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。一道简单易学的酱煎金针菇培根卷,带着浓郁的烟熏香味,煎烤金黄的培根裹着脆爽的金针菇,一口下去让人回味无穷。
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