烹调方法

红烧瓠子

瓠子是夏天常见的蔬菜,可以打汤,可以红烧。中医理论中瓠子有清热利尿的食疗价值,是夏季养生的好菜。今天向大家介绍瓠子红烧的做法,大家有兴趣可以试着做一下,味道不错很下饭。
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红烧茭白

又到茭白大量上市的季节了! 从小爱吃红烧茭白 所以家里经常会烧
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【诺诺家】冰糖炖柠檬

【诺诺家手工坊的冰糖炖柠檬】料美量足,把原只新鲜柠檬去核切片,配以品质纯正的冰糖,不含任何添加剂和水,经过10小时的微火慢炖,成品晶莹剔透,味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩,漂亮的琥珀色给人温润的感觉,此外,被糖浆包裹住的柠檬片不仅保持了原有的风味,口感更是香糯可口,齿颊留香的芬芳,清新又绵长。(可关注淘宝店:诺诺家手工坊 )
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蜂蜜木瓜炖奶

木瓜炖奶,前阵子健康节目里隆重推荐的,制作简单又对女人特别好,经常饮用有美容护肤、乌发之功效。听说现在是风靡南方。而现在北方的超市里,木瓜也已经成为常见水果,相信做起来也很方便。
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香橙炖蛋

有人试过用橙子炖蛋么?那种口感就像布丁一样美好,细嫩、顺滑、甜蜜。。其实一个橙子+一个鸡蛋+一些牛奶,再来点糖就能炖上一个了,用来润肺止咳最好不过
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炖豆角

小的时候不是一年四季都能吃上新鲜的蔬菜,到什么季节吃什么菜是很自然的事,过了季节就是一年的念想了~~~~ 老孙最爱念叨的就是那时侯只要第一茬豆角下来,家里就会把副食本上一个月的供应肉一下子买回来,尽量和卖肉的拉好关系买些五花肉,用来炖上一盆子豆角,再焖上一锅米饭,吃起来那真是香啊!每次说到这里老孙都是无限回味的样子,好象现在这么多好吃的都比不上这道很普通的家常菜~~~ 在菜市场看见一份卖芸豆角的,
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番茄炖豆腐

名字和另外的菜谱一样。不过做法很不相同哦~
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隆重的东北名菜-小鸡炖蘑菇

鱼和豆腐最补钙: 1、鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多,二者搭配可取长补短。 2、豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。 3、鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸,豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮,两者都具有降低胆固醇的作用,
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鱼炖豆腐

鱼和豆腐最补钙: 1、鱼和豆腐中的蛋白质都是不完全的。豆腐的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,这两种成分在鱼肉中却较为丰富;鱼肉的蛋白质苯丙氨酸含量较少,但豆腐中含量较多,二者搭配可取长补短。 2、豆腐中虽然含钙多,但单独吃并不利于人体吸收,鱼中丰富的维生素D具有一定的生物活性,可将人体对钙的吸收率提高20多倍。 3、鱼肉内含有较多的不饱和脂肪酸,豆腐蛋白中含有大量大豆异黄酮,两者都具有降低胆固醇的作用,
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木瓜炖雪蛤

雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。其性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素,尤其适合作为日常滋补之品。 木瓜含有丰富的木瓜蛋白酶,能清心润肺、消暑解渴,实属夏季清润佳品。
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排骨土豆炖芸豆

这是一道典型的东北家常菜,小时候麻麻就很喜欢做,我也很喜欢吃;长大后自己也喜欢做,老公和儿子也很喜欢吃;简单好吃营养全面——就是我们爱它的理由~~
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橙香焦糖牛奶炖蛋

人们经常把冻结的的点心称为“布丁”,其实也不算准确,果冻和布丁外形相似,还是有区别的,布丁应该是指用杯子或小碗装上牛奶鸡蛋烤制或蒸煮出来的,凝固剂一般是鸡蛋,但是果冻,一般用琼脂或者鱼胶粉作为凝固剂形成的甜品,不必加热。所以,在我看来,“布丁”是不是更优雅一点涅! 但是又有人认为布丁和炖蛋是一回事,尽管所用食材和最后的成品很相似,但是布丁一般是用西式烤箱做出的成品,而炖蛋,只是中式的蒸煮法啦,注定
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西红柿炖牛腩

周末大饼回来,买了牛腩。昨晚收拾了一下,加八角、姜、酱油和盐炖了一大锅,煮好后我们一家三口吃了个过瘾。今天早饭用牛腩做了个面条,依旧吃的顺口。到了午饭时,想想吃什么,看着那锅里剩下不少的牛腩却有些犯了愁,腻啊!可还要想辙吃啊,对了!用西红柿炖一下,看人家常这样吃,味道应该不错。做好后一尝,还别说,那西红柿酸酸的味道的确让牛腩吃起来解腻了不少。这一边吃心里也在合计,这再好吃的东西也不该按顿连着吃啊,
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【曼食慢语】桂花红糖糯米藕

糯米藕是一道非常考验耐心的菜式,从准备到制作都非常费时,所以即使中式甜点中我最爱这道,却很少自己做。但对这甜蜜美味的思念终于战胜了懒惰,某个月黑风高的晚上,一时心血来潮,从冰箱里翻出原本准备炖排骨汤的莲藕,做了这道桂花红糖糯米藕。
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小鸡炖蘑菇

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小鸡炖蘑菇

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土豆花肉炖豆角

土豆炖豆角的材料简单,做法也简单。豆角是北方的叫法儿,其实就是我们常说的四季豆,富含卵白质及多种蛋白质,经常吃豆角,可以健胃消食、促进食欲。喜欢吃素的人家,可以直接把土豆和豆角一起炖,也很好吃。但如果不排斥肉的话,建议最好放点肉进去一起炖,尤其是肥瘦相宜的五花肉,菜的味道绝对会更好虽然都是最朴实的食材,营养却十分丰富,看看那些靠这炖菜滋养起来的北方人就知道了,个个高大挺拔。
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牛肉炖柿子

西红柿是 二丫 家老头儿最爱的食物。而西红柿炖牛肉则是西红柿最好的搭配之一。浓浓的汤,老头说可以喝出幸福感呢~~~~~简单易学,亲们不妨也露一手吧!
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茄子炖土豆(东北版)

东北人都太熟悉的茄子炖土豆 下饭还好吃
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