腌咸制品-一米美食

火腿香肠培根火腿肠腊肉酸菜泡菜肉松梅干菜雪里蕻榨菜辣白菜笋干鱼丸橄榄菜咸菜萝卜干咸肉酸豇豆肉丸午餐肉蟹棒叉烧肉芽菜纳豆大头菜酸笋木鱼花冬菜玉兰片泡萝卜咸黄瓜

虎皮扣肉

扣肉，四川叫咸烧白，扣碗。因地域不同，而名字颇多，其特点在于表皮呈焦红色，肉皮起皱，食之软糯香醇，肥而不腻，是入口即化。其实，这道蒸菜做法并不复杂，用料也简单，其中主要配料是冬菜，冬菜属于四川内江地区农家腌制咸菜，蒸扣肉用来垫底，腌制过的冬菜特别适合蒸扣肉，二者是最好的配搭，扣肉在蒸的过程中，冬菜能吸走肥肉的油分，使冬菜更加鲜香脆嫩，而蒸熟的扣肉也更加入味，再加上腐乳汁和醪糟汁，简单的调料，也能调

冬菜 22419 浏览

南方肉粽

南方人不理解北方人的甜粽如同北方人不理解南方人咸粽一样，咸甜之争~\(≧▽≦)/~

冬菜 84301 浏览

无敌蘑菇汤

上了下厨房一年多，今天终于知道怎么上传菜谱了，我out了… 下面隆重介绍我闪亮的无敌蘑菇汤，无敌在于它实在特鲜甜，看着好像油花好多，可是那种菌类天然的鲜甜跟肉末汤的完美结合，让人忘不了，做起来非常简单…好下饭的说！

冬菜 62375 浏览

四川烧白

四川烧白在南方也叫梅菜扣肉不过四川烧白用的是冬菜而且对猪皮的处理上也有所不同这里我用了梅菜代替……做了个梅菜版四川烧白

冬菜 60798 浏览

饺子皮汤

冬菜 99430 浏览

蚌胆鲍鱼粥

广东人对粥的喜爱已经到达一定境界了，早茶，正餐，下午茶，宵夜，一煲粥可以呈现几百种花样，几乎所有食材都可以用来煲粥。象拔蚌的蚌胆加鲍鱼煲制的海鲜粥味道鲜甜，营养丰富。家里的老人小孩都很喜欢。

冬菜 16262 浏览

潮汕腌冬菜

又到了腌冬菜的季节，冬菜是潮汕人必不可少的调味料，汤里，砂锅粥里搁点冬菜，马上香气四溢。

冬菜 11604 浏览

排骨粥

冬菜 44459 浏览

潮汕风味海鲜砂锅粥

天冷了，煲一锅鲜甜暖胃的热粥，在冒起的热气中怀想家乡！

冬菜 86240 浏览

潮汕鲜虾砂锅粥（两人份）

2016.8.2 午餐，成功。提前30分钟准备粥，实际用时少于30分钟。

冬菜 52803 浏览

简易版瘦肉炒花菜

冬菜 92602 浏览

瑶柱鱿鱼丝瘦肉粥

冬菜 15909 浏览

做法简单味道不简单的海鲜粥

寒冬的夜里，端上一锅热气腾腾的海鲜粥，白米红虾绿香菜，深吸一口气，香气扑鼻，胃暖了，心也暖了

冬菜 92366 浏览

石斑粥

经典的潮式咸粥，石斑鱼越大越好！越大皮越厚，满满的胶原蛋白！

冬菜 98713 浏览

海鲜砂锅粥

潮汕海鲜砂锅粥，养生~好喝~再来一碗~

冬菜 54231 浏览

虾仁香菇瘦肉面

简单的早餐，简单的食材

冬菜 24304 浏览

香菇鱼丸云吞面

冬菜 58176 浏览

【雨禾厨房】之海鲜粥

声明:雨禾不卖“帅锅”，只是有福提前享用朋友家生产的“帅锅”，此锅为全陶瓷，它来自“瓷都”潮州。

冬菜 35445 浏览

赣南回锅肉

此菜肥而不腻。香气十足。

冬菜 26783 浏览

海鲜陶瓷锅粥

粥，是我国传统主食之一，而砂锅粥，更是广东潮汕地区影响力、名气最大的美食之一。潮汕人爱“鲜”，砂锅粥清甜馨香，最能体现海鲜的“鲜”味，食到食物最原始的味道。做砂锅粥，从食材、工序再到炊具都有讲究，米要用优质的东北大米，鱼虾配菜要鲜，锅的材质要天然，火候要足等。我用了陶瓷电饭煲专门制作了一次海鲜粥，味道与传统砂锅对比有过之而无不及，非常欣喜。

冬菜 66447 浏览