烘焙

奶油小餐包

这次做的奶油小餐包,里面夹了块黄油的,咬一口都是香香的奶油味。 我就不管啥热量了,好吃哪还管的上那茬 (这个方子的量可以做8个奶油小餐包)
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北海道吐司(直接法)~

※※※ 问各种问题之前,请仔细看完简介,仔细看完步骤,我说的已经很详细了~~我烘焙也都是照着网上配方做的,做不成功的时候,都会自己思考,多问自己为什么~ 自己查找原因,这样才能更快进步不是吗,而且这个过程本身就是一种享受,真正热爱是会身不由己的~~如果一点脑筋都不动,只是一味的问问问,我真的是。。。心有余而力不足,回答不过来也在尽力回答了,还是希望大家多多思考,快乐烘焙~~ ~~~~~~~~配方是
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简简单单白吐司(玉米油)

尝试了不少品种的面包,做得最多就是白吐司,用最简单的材料做出最朴素的基础吐司,两片吐司夹上煎蛋,火腿,芝士片或肉排就是非常快手的阳光早餐,非常适合上班族。
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栗子泡芙

很多人都从蛋糕房里买过泡芙。 但因为泡芙刚烤好是脆的。夹上软软的内馅味道最好。 所以,在蛋糕房里买的泡芙往往错过了最佳的食用时间,难免有些遗憾。 但家里制作泡芙,就可以解决这种问题。 香脆脆的泡芙出炉。夹上馅料,吃得那才够味! —————————————————————————— 但很多人在制作泡芙的时候,往往会遇到这样那样的失败。 其实做说到底,我觉得是蛋液和面糊混合的时候没有混合好。所以才会在
泡芙 54885 浏览

奶油奶酪小餐包

做轻乳酪蛋糕剩下50g奶油奶酪加入了面团里面,烤出来的面包超美味。
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吐司面包(猪油版)

不按常规出牌。方中加入了猪油成品拉丝效果更强。比之前传的港式吐司口感更好。 完全不用担心会有猪油味。 配方450克吐司模一个的量
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脆皮肠仔餐包

很mini的一款餐包。块头虽小,营养却不少。撒上些许迷迭香或披萨草,味道好的醉了(^o^) 看到过有厨友们留言,反映面团会粘手。我分析呢不外乎两个原因嘛,一个是材料,一个是手法。 先说材料吧,以面包为例来说,我们每个人用的面粉都不同,即使是同样的东西在不同地区、不同环境下出来的性状都有可能不一样,所以说和面这种事儿不能教条,方子给的分量只是是种比例的关系,和面的常识是水或是奶不要一次性加进去,要留
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豆沙面包卷

现在很喜欢下了班回家做面包,揉面粉,尽管白天工作很累, 可做起面包的时候我就觉得我又活过来了, 我有时候在想做面包学烘焙这件事,没人逼着我, 没人问我要作业,没人给我发文凭, 我为什么这么拼,每天再累也要做, 下了班不自觉的就想呆在厨房里,这是为啥呢?
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奶油面包卷

一款很基础的小面包,面包组织因为拉长再卷起,撕开会有一丝一丝的纤维,细腻柔软,十分美味。
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比中种还柔软的香醇面包——酸奶奶酪吐司(二奶吐司)

亲爱哒我是君君,一位营养师和育婴师妈妈,喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频,收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里,包括主食、汤羹、烘焙、食疗等,关注我,不再为宝宝吃啥发愁啦! 如果你家配料丰富还可以变换出各种风味,比如加入小银鱼、肉末、小白菜,西葫芦等等,绝对适合大家脑洞大开,随意发挥,无论是宝宝吃还是全家吃都合适! 这个饼色泽金黄,口感丰富,外香里嫩,我家阿哲一般就是直
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砂糖鲜橙面包卷 Orange roll

说起BRIOCHE布里欧修,大部分人总认为它是传统法式面包,其实这种面包最早是从奥地利传入法国的,17世纪初以诺曼底地区为中心传播开来,是法国甜面包中最古老的成员。 传统的BRIOCHE布里欧修,戴着金黄色的帽子,个头虽小,用料却相当奢华,黄油、鸡蛋、牛奶与小麦粉,在物质匮乏的17世纪,俨然是面包中的贵妇,只有当时的贵族才能享受得起这种面包。也因为配方中油与蛋的比例相当高,以至于很多人不认为这是一
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布里欧修小吐司

说起BRIOCHE布里欧修,大部分人总认为它是传统法式面包,其实这种面包最早是从奥地利传入法国的,17世纪初以诺曼底地区为中心传播开来,是法国甜面包中最古老的成员。 传统的BRIOCHE布里欧修,戴着金黄色的帽子,个头虽小,用料却相当奢华,黄油、鸡蛋、牛奶与小麦粉,在物质匮乏的17世纪,俨然是面包中的贵妇,只有当时的贵族才能享受得起这种面包。也因为配方中油与蛋的比例相当高,以至于很多人不认为这是一
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香葱肉松面包卷

周末的早晨起的早,没事儿干想揉面团,做成什么自己心里也没数。揉好发面的过程中才想方案,N种方案被否了以后,拎出来不少材料,干脆能放的一股脑都放进去算了,结果就有了这款面包,出炉一晾凉我就下肚了4个,得,午饭甭吃了!
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柔软无敌的酸奶蔓越莓面包卷

继续长帝新款烤熟试用。长帝这款32GS。烤盘看起来不很大。实际上很能装哦。我量了尺寸。内部大概是28*25 一盘12个48G的面包不成问题。
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胡萝卜餐包

营养可口小餐包---如果不喜欢吃胡萝卜,那么,试试这款胡萝卜小餐包哈。我想大部分人就能接受的,它完全没有了胡萝卜的那种特殊味儿,松软可口,又富有营养,会一改你对胡萝卜的印象哦。 参考分量:8个 烤箱中层,上下火180度,10分钟左右,至表面金黄。
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紫薯面包卷

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原味爆浆餐包

这是一款风靡台湾的爆浆餐包,在台湾大概就属于无人不知无人不晓的那种。但是它虽然名字听着比较唬人,做法却是非常简单,说白了也就是普通的小餐包挤进了奶油馅。吃的时候微波加热几秒,内里的奶油馅就会延着挤馅口出现“爆浆”状态,当然,不会到爆发的状态啦,只是会顺着口流出来而已。
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蔓越莓乳酪面包卷(君之版)

君之大大的方,超级棒!作为君之方的死忠粉,在君之微博上看到这个方,但这里没有,所以赶紧做一个分享给大家。这次不会太甜(o´ω`o)ノ 哈哈。芝士可根据自己的喜好选择,不同的芝士不同的效果,切达,马苏里拉,奶油奶酪等,惊喜不断。 是做四个面包的量。
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香葱肉松面包卷

烘焙:180度的烤箱,上下火,中层,15分钟(参考了君之的方子,略做改动)
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