烘焙-一米美食

炼奶椰蓉面包卷

原料：中种：金像面包粉180克、水108克、干酵母3克主面团：金像面包粉80克、细砂糖20克、盐3克、炼奶50克、蛋液25克、水10克、黄油20克椰蓉馅：黄油15克、糖粉25克、奶粉10克、蛋液35克、椰蓉70克模具：8寸方模（模具做涂油撒粉防粘处理）表面装饰：全蛋液烤焙：180度、上下火、中层、15分钟

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焦糖苹果肉桂面包卷

用肉桂和面，卷了好多好多的焦糖苹果在里面，每一口都是惊喜。如果你爱肉桂，那你一定会爱上这个面包卷。沁入心脾的肉桂，和那甜蜜的焦糖苹果，面包入口香甜松软，再配上一杯奶茶，让早餐很馥郁！ ps：分享如果面包偏硬，组织类似馒头，不是没有“发”好，而是没有“揉”好。做面包的面团要揉到一抻开会有一层薄而不易破的膜。很多人追求的重点往往是“薄”，其实“不易破”比“薄”更重要，只有“不易破”，在面团发酵

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太久没上面包的博文了，其实也一直在做，不过兴趣只停留在做吐司面包上，有时可能一款吐司反复做N次，偶尔做个新鲜样子的，发到“围脖”上给大家看个样子就得了，也就是材料稍改变，做法还是那样，没啥特别的，对于更高难度的像可颂、欧包啥的一直没勇气挑战，估计也不是一次两次就能成功的，所以想等时间富余时再做，至于难度稍低的甜面包，也总是想不出啥好的造型，也就渐渐失去了制作的动力，要不是前不久看到一个外文博客上做

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双拼餐包

来自【爱和自由】的双拼餐包很好吃的一款餐包哦，软绵绵，入口即化的那种赶脚

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香蕉面包卷

为消耗香蕉而作(*^__^*)

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浓香南瓜小餐包

前2日做了南瓜馅，就为了今天的南瓜包而准备的，一口气做了两种方式，此处为其中一种最简易的餐包，一出炉，我就迫不及待用手掰开了，太松软，以至于掰的不好看，不过绝对不影响口感，喜欢南瓜，也喜欢所有和南瓜相关的美味，强烈推荐哦，绝对是我家会常常拾起的美味。南瓜馅可以查看我的菜谱。

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【曼食慢语】肉桂面包卷

肉桂是很万能的香料，中餐里也常会用到桂皮。不过桂皮和肉桂严格说起来不是同一种东西，虽然都是树皮，但是是从不同的树上扒下来的。而且肉桂其实是树皮的内层，也就是粗糙的树皮下面掩盖的树干组织。在味道上两者也有些区别，肉桂的香味非常浓郁，并且香中带着甜，吃到嘴里并不辛辣，味道反而比较柔和，所以特别适用于甜点。而桂皮的香味没有肉桂那么浓，香气中带着辛辣感，吃到嘴里略感苦涩，所以更适合与荤食搭配，可以去掉肉

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葱香肉松面包卷

不是只有蛋糕可以做成卷，其实面包卷也很好吃哦，而且更适合作为孩子的早餐。在这个基础上可以衍生出很多口味的面包卷，肉松可以换成培根、玉米、土豆泥，香葱可以换成海苔、椰蓉、杏仁片。。。发挥自己的聪明才智，试着来做幸福满满的面包卷吧~

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美味奶油卷餐包

Butter Roll,在日本是最受欢迎的主食软面包之一，不论是在面包烘焙坊,超市还是便利店，食品架上总是有它的身影，在这种dinner roll加入了黄油或混合黄油到面团中，食用时无需再另外涂抹黄油，这样既省事又美味~

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玉米粒小餐包

今天的小餐包里，加了玉米粒。大家都知道玉米粒有丰富的营养。加少许的沙拉酱调味。将面包中黄油的量减到15克。早晨吃到这个小餐包，营养就更全面拉。

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金大旺的胡萝卜小餐包

这款餐包百吃不厌，老少皆宜。特别受小朋友欢迎。以前我做面包特别喜欢改方子减糖量，这款糖份比例恰到好处。上次减了糖量感觉口味大打折扣呢。还是微甜较好吃。

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100%天然酵母椰蓉面包卷

上礼拜一周没更新...偶承认偶偷懒了...实在是太太太热了...而且月头一周加班比较多..回到家不想动就找各种理由.... 长帝报销之后...家里剩下两台烤箱都是热风烤...不太适合烤软式的小面包...而天热又不太适宜欧包..看来新烤箱开光以前，偶只能忍了早餐不能总是断粮，只好硬着头皮做..正巧到了天然酵母出来晒太阳的时节..于是顺手做了这个椰蓉卷卷～椰蓉和红豆都是家人的大爱哈～天然酵母椰蓉

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