酱-一米美食

香菇天贝酱

今天来个软糯香菇版，也是有特殊风味的。这款跟孜然版一样，天贝的味道被味道突出的配菜掩盖，刚做出来的时候，几乎吃不到天贝的味道，在冰箱焖了三天后，才开始有明显的天贝的回味，但仍然是香菇味为主。喜欢香菇的一定喜欢这款，用油熬过的香菇是有多香啊！这些抢味的酱适合那些不怎么喜欢天贝，或者觉得天贝本身没味道的。而我这种天贝控，只要原味酱。除了放一些芹菜提香，其它料能省则省。要的就是发酵充分的天贝味，越浓

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お抹茶酱

之前用牛油果来做意面酱好吃到舔盘子，中午发现冰箱里还有一些牛奶，就加上芝士粉煮成奶油酱，味道很赞啊，明天要继续这么做，青色的酱跟白酱结合感觉出来效果是奶绿色。

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牛油果奶油酱意面

之前用牛油果来做意面酱好吃到舔盘子，中午发现冰箱里还有一些牛奶，就加上芝士粉煮成奶油酱，味道很赞啊，明天要继续这么做，青色的酱跟白酱结合感觉出来效果是奶绿色。

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夏天养了几盆薄荷,用来装饰餐点或做一杯凉凉的薄荷饮,还有从头喝到尾的柠檬薄荷茶,其他的从来没想过再怎么吃薄荷,前阵子在rose的澳门游记里看到了让人一看就喜欢的薄荷酱,剔透晶莹加上星星点点的薄荷碎,实在让人欲罢不能~看了几种薄荷酱的做法,我就知道,这种剔透的薄荷酱暂时与我无缘了,不是添加了鲜奶油就是牛奶,还怎么可能剔透呢既然没有成品酱来辅助我做出想要的效果,那么,先演练一把纯手工自制的薄荷酱吧~过

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酱爆鲜鱿

鲜鱿直接放了点青红椒来炒，这次用了豆瓣酱来调味，喜欢酱香味道的话也还是挺好吃的，但是有个挑剔的人儿说不喜欢放酱来炒，好吧，萝卜青菜各有所爱。

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酱爆鱿鱼

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菠萝酱

熬制菠萝酱很简单，只要花些时间和耐心不断的去看下锅子有没有熬焦掉，用勺子时不时的搅拌下，四五十分钟后，就能收获粘稠美味的果酱了~

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菠萝酱

熬制菠萝酱很简单，只要花些时间和耐心不断的去看下锅子有没有熬焦掉，用勺子时不时的搅拌下，四五十分钟后，就能收获粘稠美味的果酱了~

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樱桃酱

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桑葚酱

桑葚是补肾佳品，可上市期很短，为了留住这宝贝，特意做成的酱，还能多吃一阵子，夹面包非常好吃~！

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酱大骨

酱骨头在我们东北可是无人不知无人不晓无人不爱的美食。哈尔滨就有很多专门做酱骨头的店，比如吴记酱骨，薛府酱骨，都开了连锁，日进斗金。我爱吃酱骨头，肉不柴还有嚼头，越难啃的骨头我越感兴趣，显摆咱牙好呗。酱骨头一般分棒骨和脊骨，棒骨肉少可以吸骨髓吃筋，脊骨肉多实惠。我觉得吃酱骨头最适合家庭聚会朋友聚餐，吃起来很有气氛。最不适合新结识的情侣去，为嘛呢，因为吃这个骨头实在不雅，手撕嘴啃连舔带吸的，满嘴满腮满

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酱爆肉片

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樱桃酱

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香蕉酱

家里有好多好多香蕉，就算喜欢吃也吃不了那么多啊...而且有一些已经变黑了！于是在一个阳光明媚，鸟语花香_(:з」∠)_的下午，决定做香蕉酱~~香蕉酱这个东西好像很少有人做，颜色确实没有草莓酱什么的好看【不要被图片骗了...】但是香蕉便宜啊！又没什么季节性【反正我们这好像四季都有】而且香蕉还有好多好多好处通便啊什么的。

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香菇酱炒米线

俺是在超市中買過，吃完覺得好吃，然後自己就試做了一下，真美味~

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Tzatziki 希腊酸奶黄瓜酱

自从在柏林吃过这个希腊黄瓜酸奶酱，被它清新的口感惊艳到了，而且相对其它的沙拉酱，由于是用酸奶做的，非常健康低脂。 Tzatziki的吃法非常多，味道不重所以非常百搭。我之前试过搭土豆、烤肉、薯片、还有面包都很适合。希腊酸奶是我们自己做的，外面不容易买到。家庭自制的话，用两三层纱布加滤网过滤掉酸奶中的乳清，就可以得到比较浓稠的希腊酸奶了。

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菠萝果粒酱

本来想做草莓酱的，可是季节过去了，路过路边看见有人在买菠萝，新鲜又不贵，拎一个回家做菠萝酱好了…因为我的酸奶伴侣蜂蜜吃完了，那就做点果酱吧^_^

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酱板鸭

味道嘛，俺们一家三口替大家尝过了：鸭肉咸香，透着淡淡的香卤味儿，辣中带点微麻，肉酥烂而皮紧致，最爱啃那鸭头、鸭翅和鸭脖儿，细嚼慢品、咬碎骨头、来杯小酒，酥到骨子里的肉香、醉在心坎上的酒辣，回味无穷。鸭头滋味，妙，不可言我就不信，看到这鸭脖子，你还HOLD住！

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天贝酱

我也做过很多口味的天贝酱，但是最爱的还是原味的，特别喜欢这个味道。今天介绍两款，原味和孜然味，除了味道不同，口感也有差别。原味的是跟素食餐厅大厨学的，是焖出虾酱味的做法。孜然味的是自己尝试的，利用风干的方法让天贝更有嚼劲，味道很特别。

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酱猪肚

猪肚汤暖胃滋补，特别适合冬天，煲汤后的猪肚可以直接白切蘸小料吃，也可以换个重口味的吃法：酱猪肚，浓香重色，下酒一绝。煲汤后的猪肚比较软，但酱猪肚又不能太烂乎，要有点嚼劲，越嚼越香，再哧溜一口小酒，又香又辣，回味无穷。其实掌握两个小窍门就能帮你把煲过汤的猪肚变得爽口弹牙。一是煲猪肚时间不能过长，瓦罐小火1.5小时汤已经很香浓了，千万别整三几个小时的老火靓汤，那猪肚就真成汤渣了。二是酱好的猪肚先别

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