根茎蔬菜-一米美食

清爽滴马蹄

介个必须要发......马蹄真心不错，清肠道滴对于便秘滴朋友来说真是一特大武器^o^......不过要生吃有效果哦！都说削滴麻烦，偶觉得还好，现在偶将马蹄滴削法供上Y(^_^)Y

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凉拌马蹄黄瓜

春天来了，又看到马蹄大量上市。马蹄又叫荸荠，上海人叫dili，是不是“地栗”两个字不知。即可当水果，又可入菜。营养价值很高，热量却低，好东东啊！

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马蹄梨汁

马蹄，又叫荸荠，它含有一种抗病毒物质可抑制流脑，流感病毒，能用于预防流脑及流感的传播。儿童和发烧病人最宜食用，咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌症患者应该多食用

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蛋皮马蹄虾卷

这个实际上是给我以前做过的马蹄虾饼穿了件衣服，因为虾泥做法和那个一样，马蹄虾饼是我在饭店吃过后自己回家试着做出来的，但整形一直是不太理想，这个就颜值比较高。

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清香马蹄糕

马蹄糕是我们广州人的名牌点心。马蹄，又称荸荠。生熟可食，清甜无渣。夏季或秋季吃点马蹄，可清热去痰，润肺、生津止渴。广州泮塘的马蹄粉听说是最好的

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拔丝（琉璃）荸荠

接孩子放学，看到路边有卖削皮的荸荠，买了十块钱的，一斤，孩子愿意吃甜，虽然不好，偶尔做点，还是有必要的

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芹菜马蹄炒文蛤

这道菜应该是我家乡典型的一道炒菜，清爽微甜的荸荠用来做配菜，和文蛤的鲜美融合在一起，芹菜的香味也因为这样的汤汁而变得不同。香菇可加可不加，味道也有不同哦！

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马蹄雪梨饮

入冬以后，炉子上常煮着一锅甜汤，银耳羹，红豆汤，红枣桂圆茶，雪梨百合，番薯红糖，但我觉得最喜欢还是这款马蹄饮，清甜可口，润肺清燥，冷热两相宜。

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广州著名小吃泮塘马蹄糕

泮塘马蹄糕爽滑而富有弹性，且带有一些马蹄清香之味，特别可口。且能清热、化痰、消积。老少皆宜

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竹蔗马蹄羊肉煲

竹蔗：是一种绿皮甘蔗，但不是我们小时候当水果吃的那种绿皮甘蔗，这个皮相当硬，啃不动的，广东人多半拿来煮水煲汤喝，可见这里放入竹蔗去羊肉膻气是跟香港电视台的美食栏目学的，很好，若是买不到竹蔗，可以换成其他品种的甘蔗，但是用量可能要减少些，尤其比较甜的甘蔗。。

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在我很小的时候，非常喜爱一种荸荠和甘蔗煮出来的糖水。第一次吃到是因为感冒后咳嗽不止，吃什么药也不见效，每天都挣扎在喉咙燥痒难受的感觉中，于是不知从哪儿听来这个偏方据说可以缓解我的病症。尝试之后竟觉得无比好喝，以至于到底疗效如何我却反而不记得了。煮好后的汤水根本不需要放糖，甘蔗会释放出浓郁的甜味，完全不会甜腻，反而留下清淡的回甘。煮熟后的荸荠带一点点‘糯’的口感，同时却也很脆爽，自身的甜和甘蔗的甜交

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根茎蔬菜

清爽滴马蹄

凉拌马蹄黄瓜

马蹄梨汁

马蹄爽

蛋皮马蹄虾卷

清香马蹄糕

拔丝（琉璃）荸荠

微波烤地瓜

黑木耳马蹄炒肉片

红萝卜马蹄竹蔗茅根芦根水

芹菜马蹄炒文蛤

拔丝马蹄

马蹄雪梨饮

广州著名小吃泮塘马蹄糕

香煎马蹄糕

竹蔗马蹄羊肉煲

马蹄胡萝卜猪骨汤

冰糖马蹄雪梨水

晒马蹄干

【曼食慢语】冰糖莲藕荸荠